Főzni hal egy halászati út és a túra
Volt már, hogy vegyenek részt a víz közös kirándulás, amikor fogása a hal lesz a jó mellett az élelmiszer. Ezért úgy döntöttem, hogy megosztani gondolataimat a halételeket, hogy lehet készíteni a természet ölében.
Megy, vagy csak a halászat a távoli, és nem is olyan távoli földek, először is meg kell vigyázni az edényeket. És ha elmész egy halászati cég, edények megfelelő legyen számítva legalább 3-5 liter.
Amikor a gyalogátkelőhelyek e célból szükség könnyű alumínium edények: pot, serpenyő, lábas, serpenyő, poharak. Horgászás-autósok tud ajánlani szélesebb köre: és a grill, és az üst, és a vödör lapos, ami a kívánt mennyiség (6-9 liter) 1,5-2 liter személyenként.
Most, hogy az, ami. A mágikus tűz, valószínűleg egy ember betartja az örökkévalóságig. Egy tűz felmelegedjen, aludj éjjel félelem nélkül fogása hideg. Egyes halászok, például soha nem hallottam, hogy egy ilyen tűz nodya. És ez úgy van kialakítva, nagyon egyszerű: két száraz rönk egymásra rakott, kissé elválasztva churbachkov és meghatározott pozícióban csapok földbe.
Nodya világít egész éjszaka, és ne dobja tűzbe Poleshko. És, természetesen, segítségével a tűz saját ételeiket. És ez lesz szükség nem lett tűzifa és fa, a tűz, amely éget sokáig. A önérzetes horgász vagy túrázó nem lesz feleslegesen kivágták élő fák.
Ehhez az erdőben elég halott fa és kidőlt fák. Azonban nem minden fafajtákból lehet használni. Vörösfenyő, például égés során „égetés”, égő ruhák horgász és sátor. És fenyő hallgattak gyantás szag, főleg nem ajánlom ágaikat használni, ha a füstölt hal.
Különleges tábortűz kit általában áll akasztóval fazekak és rogulek alá tekert. Használhatja fém horgászbot alátét. De ha marad az erdős partján, szórólapok és a bár nem nehéz megtalálni között kidőlt fák.
A menetelő feltételek tüzet kell főzni a különböző ételeket. Az első és legfontosabb, hogy a fül, illatos, páratlan, a cigaretta füstje. A legfinomabb nyerik a frissen fogott halat. Leves illik minden nagy halat, kivéve, hogy a ponty, compó, valamint ezek hiányában - a halak kicsit: ruffs, perches, csótányok, Dace, vörösszárnyú keszeg. Mérlegek, fehér hal el kell távolítani. És persze, távolítsa el a kopoltyúk, hogy a húsleves íze nem keserű.
Elkészítéséhez a levest aromás elsődleges fontosságú a minőségi használt víz. Mert soha senki sem gondolja, hogy levest főzni a sáros víz a tóban, ahol a halak. Különösen tavasszal árvíz, vagy miután a heves esőzések. Ezért, a horgászok harisnya forrásvíz a módja annak, hogy egy tó, vagy egy autó csomagtartójába kanna tisztított vízzel haza.
Ami alapvető összetevők előállítására ez a figyelemre méltó halételek általában ajánlani bírságok és süllő és ling. Azonban a halászat minden 99 százalékban kompatibilis. Sudak van, menyhal nem, és fordítva. Persze, nagy sügér, csuka és Bersh - a legalkalmasabb jelöltek egy ilyen kényes ételek, mint a halászat fülébe. De ez megy és folyami csuka, keszeg zlatoboky, ponty ...
A hagyományos halászlé főzni egyszerű. Egy edény vízzel, tedd az apróra vágott burgonyát és puhára főzzük. Majd engedje le a kész darab halat, hozzáadjuk a babérlevelet, borsot, durvára vágott hagymát, sózzuk ízlés szerint. Cook alacsony hő egyenlő igény körülbelül egy negyed órát a fehér szemek nagy halak, húsok könnyen átszúrta a hegyes fa bottal. Öt perccel vége előtt főzés az alsó fül száraz fűszerek.
Amellett, hogy a leves, a környezeti körülmények, akkor főzni a halat faszén tüzet elég gyorsan. Szükséges egy kissé - az élelmiszer-fólia. Cook ily módon lehet bármilyen halat fogott. Ehhez meg kell várni, amíg a tűz lesz parázs. Tisztítsuk meg a halat a mérleg, kibelezett, levágta a fejét és farkát, majd alaposan öblítse le. Ezután dörzsölje a belső sóval és borssal, adjunk hozzá egy vajat. Készül hasított feküdt hal a hajtogatott lap és fóliaburkolat élelmiszer, így a kapott lé a főzési folyamat nem folyt.
Védőfólia a halat, tegyük forró parázs tűz, tíz perccel később, viszont, és miután egy időben lesz kész. Hal a lágy hús (például pér) szakács gyorsabban kemény - hosszabb.
A faszén jobb sütni több halat egyenként legfeljebb 500-700 g
A következő módszer - hal nyárson. Ez az étel alapján készített egy shish kebab. Ebben az esetben, én szoktam használni a felvonulás barbecue. Eltávolítása nélkül a mérleg, a hal a kizsigerelés, mosott, vágott hosszában majd keresztirányban darabokra 5-6 cm, só, bors és felfűzve a nyárson tarkított szelet hagymás és disznózsír. Erre a nyárs tartókra helyezve oly módon, hogy a távolság a forró parazsat körülbelül öt centiméter. Fry körülbelül tíz percig, alkalmanként fordult nyárs hal darabokat sült egyenletesen permetezzük száraz bor vagy meleg vízzel. Hal akkor tekintjük befejezettnek, amikor a hús könnyen elválik a mérleg. Nyárson ajánlott főzni a szántóföldi körülmények között a zsíros halak.
Összefoglalva, számos specifikus recepteket ízletes halételeket.
Hal sült egy serpenyőben
A jól izzó parázs, hő a serpenyőben, öntsünk növényi olaj és helye hal vagy darabokat elő. Röviddel a rendelkezésre álló halikra és öntsük dosolit. Általában ez a módja a halászok felkészülni autósok, akiknek ez nem jelent problémát, hogy a halászati és serpenyőben csomagolás nyers tojást. Sütés illik bármilyen malokostnaya ponty hal, valamint a sügér, süllő és csuka.
angolna nyárson
Angolna a bőrt, eltávolítja a harisnya, kibelez, öblítsük le. Darabokra vágjuk, felfűzve fém nyárs, megkenjük a hal olajjal és megsütjük, amíg főtt forró parazsat tüzet. Majd adjunk hozzá sót, hozott egy tálban, és díszítsük petrezselyem és a kapor, öntsük a paradicsomszósz.
Roach a parazsat
Roach kitűnik a mérleg, távolítsa el a zsigerek és a kopoltyúk. Heads nem kell különíteni. Roach mossa, száraz papírtörlővel, és dörzsölje növényi olajat.
Ezt követően, a halat egy forró grill és főzzük, elfordítva a parazsat. Ahelyett, hogy rács lehet felfűzve a hal fejét a vezeték és a sült át a parazsat.
Ropogós sült hal merítjük néhány másodpercig forró-só oldatot (120 g sót 1 liter vízben). Hasábburgonyával, adjuk hozzá a vaj.
Pike behúzott
Horgászat ez étel készül, kész lesz, amikor a vörös áfonya, szeder és áfonya. Tisztított a mérlegek és kizsigerelt sügér alaposan mossuk folyó víz és só belülről. Aztán egy pár borsó szegfűbors, babérlevél, 3-4 gerezd fokhagyma, és a maradék tér tele van a bogyókat. Ezt követően, a tetemet kell lekötni, zsinórral fóliába csomagolva, majd több réteg nedves papírt, és tegye a hamu, szén tüzet. Időről időre a tetemet fordított egyik oldalról a másikra. Negyven perccel később az étel kész. Evés előtt, hogy túlélje, hűvös helyen, amíg hideg a belsejében a szósz eloszlik a halat.
edények Pike
Megfogott a horgászatot csuka megsütjük serpenyőben egy táborban. De ha nem volt ételek - és ez nem számít, akkor sütni csuka a máglyán.
Élő csuka, mielőtt elkezdi főzni, meg kell tenni, hogy az alvás, és e célból a keskeny végén egy éles késsel, hogy egy mély vágás a torok között az első ig és lecsapolták a vért.
Majd kibelezett és sózott hal (nem tiszta a mérleg) vannak csomagolva több réteg fólia és eltemetett forró homok vagy hamut tűz alá. Tó Pike szaga iszap előtt sütjük kockán, mossuk erős megoldás a só vagy ecetet (1-2 evőkanál. Evőkanál egy liter víz).
Belül csuka kell, hogy egy babérlevél, hagyma, vékony csíkokra vágott, borsot és a curry. Kapunk egy nagy étkezés hal sült saját levében.
A második módszer készítünk ugyanolyan módon, mint az első esetben, a csuka pre obkladyvayut csalán levelek, feketeribizli, nyír vagy káposztát, majd csomagolt műanyag fólia, bevont agyag és helyezték tűz a forró parazsat. Mindkét esetben a főzési idő - 40-60 perc.
Pike szántóföldi körülmények között is főtt a nyárson. Pre kibelezés meg, majd anélkül, hogy a mérleg, kis darabokra vágva, só, bors, és felfűzve nyárs felváltva hagymás szelet szalonnát. A végén a nyárs a tartókra helyezve oly módon, hogy a távolság a forró szén nem kevesebb, mint 5 cm. Roast 10-15 percig, időnként megforgatva nyárs szelet hal és permetezés enyhén sós vízben, vagy száraz bor.
Sügér, sült agyag
Friss sügér egyértelműen nem csak a mérleg. Ebben az esetben nincs szükség. Hal zsigerelésre, mosott, mosott belsejében só, belsejében van elhelyezve a tetemek apróra vágott hagymát, bors, babérlevél. Ezután minden egyes szövetváz bevonva egy agyag réteg 3-4 cm, és körülbelül fél óra kerül a hamu szenek tűz alá. Top támogatást kis tüzet. Főtt hal pikkelyek leesik együtt az agyagot.
Az öröm a horgászat áll számos tényező, és ez egy gyönyörű hely, és az időjárás is jó, és az esti naplementét a beszélgetés a tábortűz körül. Ha ehhez hozzátesszük, több és ízletes főtt ételt, majd halászat általában nem akarja elhagyni.
Ma meg fogja tanulni, hogyan kell főzni teát és a füst a hal a területen, egy halászati út, és találja meg a receptet barbecue. Horgászat, igyekszünk a lehető leggyorsabban, hogy tüzet, és használja azt a lehető leghatékonyabban. Mi vagyunk az ugyanazon a tét lesz képes főzni, és grill, tea és a füst a halat.