Főzni és pácolt húsosnyársak nyúl recept
Nyúlhús igazi csemege. Megfelelően főzött, azt a finom íze emlékeztet a csirke.
Az egyik legízletesebb módon, hogy készítsen nyúlhús - pörkölés a grill vagy barbecue.
Főzni húsosnyársak nyúl
Egy barbecue akkor egy nyúl filé vagy egész hasított, hogy vágjuk részeket. Melyik opció lesz közelebb tetszik neked, azt tapasztalati úton határozzuk meg.
Mint minden más húst kebab, nyúl kell pácoljuk. Ha megvan az ivarérett madár „fiú”, akkor jobb, ha előre áztatott hideg vízben 1-2 órán át, majd vizet, majd megszárítjuk. Ezt annak érdekében, hogy elkerüljék a megjelenése egy adott, nem minden kellemes illata.
Hogyan pácolt nyúlhús egy shish kebab
Íme néhány recept a legnépszerűbb pácok nyúlhúsra (arányait az összetevők kapnak egy szövetváz közepes méretű 1,5-2 kg):
- Savanyú pác. Vegyünk 500 ml alacsony zsírtartalmú tejföl, 2-3 hagyma, érett paradicsom 1, 3-4 gerezd fokhagyma negyed teáskanál paprika, fekete bors és só ízlés szerint. Egy fej hagyma gyűrűkre vágjuk, a többi - a rács, vagy apróra vágjuk egy késsel (hasonló egy paradicsom). Zúzott fokhagyma is vágott, vagy tegye át a sajtó. Add mindez a szeletelt húst, öntsünk tejföl, só, bors, és jól összekeverjük. Tejföl helyett használhatja a görög vagy más édesített joghurtot.
- Kefir pác. A készítményt 1 liter írót. A szerkezet a pác tartalmazza: 2-3 apróra vágott hagymát gyűrűk, 3-4 zúzott gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. olívaolaj, kömény, só és bors ízlés szerint.
- Bor pác. Főzzük meg kell 500 ml száraz fehérbor, negyed teáskanál őrölt pirospaprika, vagy paprika, egy szál kakukkfű és rozmaring (helyettesítheti ¼ teáskanál szárított fűszerek), só ízlés szerint. Bor helyettesítheti a leve 1-2 citrom.
pácolás ideje - 5-6 óra.
Mielőtt nyúlhúst fermentálni kebab kell vágni a szövetváz vagy filé részeket foglal 30-40 g súlyú (darab egy nyúl csontok kell valamivel több).
Fry nyárs és grill 10-15 perc alatt fordult folyamatosan. Amikor pörkölés nyársra felváltva felfűzve őket húsdarabokat, gyűrűk, ecetes hagyma, paradicsom szeleteket.
Tálalás előtt szórjuk meg a húst apróra vágott kapor, bazsalikom és / vagy koriander.
Hogyan kell elkészíteni a parazsat egy shish kebab
Tűzifa barbecue kell, hogyan lehet kiégni. Ne tegye a hús a nyílt tűzön. Ebben az esetben a parazsat kell adni egy csomó hőt. tetejére egyszer kialakult pirított kéreg, de belül a hús lédús és puha. Az egyenletes hőt a legjobb, hogy a fa az azonos méretű tömör fából. Fát vágni egyenlő részekre segítségével egy kényelmes, könnyű és biztonságos használat kézzel készített otthon bárdot.
A barbecue a nyúl megszerzett isteni illat, a legjobb felhasználása cherry wood, körte, alma vagy szőlő.