Főzni barbecue a parazsat
Skewer előállíthatók a parttól 15 cm-rel a forró szén, Grill használata kívánatos vas. Lé termékek kell a zománc, agyag vagy üveg tartály. Lehetetlen áztatás és főzzük a húst egy alumínium serpenyőbe: ez a fém-oxid, érintkezésbe lép az élelmiszer-és folyadékok rontja az ízét. Hús és hal, hogy meg akarja főzni a parazsat kell csak az első frissességét. Hús kell tenni a fiatal és lédús. A rács lehet sült csirke, a hal és a hamburgerek.
Mielőtt főzni barbecue a parazsat. grill nyárs vagy jobb olajozott és előmelegítjük. Hús során a főzési időt a szükséges idő, hogy a víz egy zsír vagy víz elegy citromos vagy víz a pác arányának 1-1. Grillezett hús vagy hal fordult juicier, a tetején egy meleg barbecue tud egy darab vajat. Ne kelljen túl nagy darab. Piece legyen körülbelül 2-2,5 cm vastag. Fry alaposan egyébként nem. Húrozó húst a nyárson szükséges a szálak mentén, kisebb darabokra - peremekkel, nagyobb - a középső, ahol több zsír.
Cook barbecue a parazsat a következőnek kell lennie: Fektesse a nyárs nagyon szoros egymás mellett, kisebb tűz ég, több füstöt, ennek eredményeként a grillezett húst egy ízletesebb. Ha használt grill sertéshús darab valami nem kell sok zsírt: a főzés során faszén felett oplavitsya zsír, éget kezdődik, mert ez, grillezett húsok szerez kellemetlen íze. Ezért jobb, hogy csökkentsék a zsír. Elég, hogy átszúrja egy darab csak két helyen is. Győződjön meg arról, hogy a húsdarabok nem lógott, és nem lógott. Tedd közöttük gyűrű orr vagy a paprika. Gyakran előfordul, hogy főzés közben a szenek, ahol a darabok érintkezik egymással, rosszul sült hús. Elkülönítése a darabokat egymástól, akkor képes lesz arra, hogy még egyenletesebb barbequing. A folyamat során a nyársok legyen lepattintható, de nem több, mint két alkalommal, úgy, hogy ne száradjon ki a hús.
Hajlandóság kebab ellenőrzött ügyes metszés. Ha a lé tiszta, sült hús készen kell kézbesíteni. Ha rózsaszín - a hús kész. Ha levet nem - ez történt helyrehozhatatlan: ha megtartja a nedvességet nyárs.
