Főzni bagel otthon - amit akartam kérdezni
Hagyományos házi sütemények - bagel!
Ma két finom és gyönyörű görög bagel sovány kelt tészta, megszórva szezámmag, fahéj, és a klasszikus recept bagel (és a kekszet).
Ezeket úgy állítjuk elő egyszerűen. A közös felkészülés és az otthon íze bagel fog egy csomó öröm és bőség, és a legfiatalabb tagja a családnak.
2. Adjuk hozzá az olajat, a sót és a maradék lisztet, és gyúrjuk a tésztát, amíg ez nem lesz könnyű lépést tartani a kezét, és a tálat, és hagyjuk állni egy másik 10-20 perc.
A titok az, hogy fánk
Sok szakács érdekel a titkát finom klasszikus bagel. Meg kell jegyezni, hogy nehéz megtalálni többé kenyeret termék, amely előre főtt. Ez az előkészítés ad a tészta ragadósságát és a lágyság, ami meglehetősen ritka módja a főzés.
A kész dús élesztős tészta kell képeznie, melynek átlagos átmérője kolbászok, amelyeket hagyományosan csomagolva ujját, ezáltal egy fánk alakú. Továbbá, a kapott fánk elmerül forrásban lévő vízben vagy tejben körülbelül 20 másodpercig, vár, amikor elkezd méretének növekedése, és megduzzad.
Főtt bagel vegye ki egy lyukas kanállal a serpenyőben és elterjedése egy tepsi. Egy külön tálban össze kell keverni a tej és a tojás sárgáját, majd kenjük nagylelkűen a keverékkel bagel. Ezután a bagel helyezzük a sütőbe, sütés, amíg meg nem barnul. Különös figyelmet kell fordítani a módját, hogy ellenőrizze a felkészültség az élelmiszer: meg kell kopogtatni az alsó részen. Ha hall egy üreges hangot amikor megérintette, majd bagel kész.
Modern főzés sok érdekes variánsok bagel, beleértve bagel és a fahéj, azzal a kiegészítéssel, mák, édes mazsola, szezámmag, vöröshagyma. Ma a polcokon, édes- és sütőipari megtalálható puding fánk, sült, levegős, pelyhes, gazdag, töltött és töltetlen. Hagyományosan, bagel úgy állítjuk elő, oly módon, hogy a tészta összetevők vagy díszítő tetején. Miután feltöltési bagel bekent keverékével felvert tojásokat. Számos európai országban van egy különleges ünnepi étkezés minősül a bagel, tetején tejszínhabbal fehérje vagy a csokoládé.
Soda - 0,5 teáskanál
Só - egy kis csipet
Házi bagel - 2
- 1 doboz sűrített tej
- 2 tojás
- 3.5 csésze liszt
- 1/2 h. L. szóda
- csipet só
- Egy tálba öntsük a sűrített tej, hogy megtörje 2 tojás, egy kevés sót, és jól összekeverjük.
- Add hozzá a liszt (átszitált szitán), és a szódabikarbónát, összegyúrjuk a tésztát.
- Tedd kis tekercs, vágja apró darabokra késsel, hogy egy lyuk a közepén, és egy kis szakaszon, fordult a kormánykereket a munkadarabot.
- Helyezzük a bagel egy olajozott tepsibe, megkenjük tejjel és meghintjük mákkal (akkor a zsírt és a tojás).
- Süsse előmelegített sütőben 170-180 °. 15 perc alatt (amint a fánk lesz rózsás, arany színű - itt az ideje, hogy húzza ki).
Itt talán sűrített tej lehet tej és cukor helyettesítésére. Vagy otthon főzni sűrített tej előre.
2 tojás, 2 órán át. L. vaj, 2,5 csésze liszt, 0,5 csésze víz, 0,5 óra. l. sót.
A tésztát összegyúrjuk a tésztát, roll be egy kötél vastagsága körülbelül egy kisujj, és vágjuk darabokra, amelyeket öntött bagel. Forraljuk őket, sós forró vízben, amíg amíg lebegnek.
Ezután távolítsa el a fánk tekercs sikló és: az egyik a cukor, más kömény, mák. Ha a nyers tészta adjunk hozzá egy kevés szirup - rózsaszínűek baranochki. Óvatosan teríteni egy sütés bagel, kikent, Levél egy kemencében melegítjük 230-250 fok 10-15 percig.
- Egy tálba öntsük a sűrített tej, hogy megtörje 2 tojás, egy kevés sót, és jól összekeverjük.
- Add hozzá a liszt (átszitált szitán), és a szódabikarbónát, összegyúrjuk a tésztát.
- Tedd kis tekercs, vágja apró darabokra késsel, hogy egy lyuk a közepén, és egy kis szakaszon, fordult a kormánykereket a munkadarabot.
- Helyezzük a bagel egy olajozott tepsibe, megkenjük tejjel és meghintjük mákkal (akkor a zsírt és a tojás).
- Süsse előmelegített sütőben 170-180 °. 15 perc alatt (amint a fánk lesz rózsás, arany színű - itt az ideje, hogy húzza ki).
Itt talán sűrített tej lehet tej és cukor helyettesítésére. Vagy otthon főzni sűrített tej előre.
Bagel - 3
Az egyik darab ellenőrzés és roll egy sík felületen a körkörös karok hosszúságú kolbász vastagsága megközelítőleg a ujját, és a hossza körülbelül negyede. kolbász hosszúnak kell lennie, mint a csatlakozni a végén mi fánk közepén haladna kezét. A kapcsolat a fánk hengerelt sík felületre, nem lehetett látni a kapcsolódási pontot. A nehézség gurul ki a tésztát. Mivel a tészta nagyon meredek, ha gurul ki „kolbász”, a termék rendelkezik egy olyan funkcióval riad vissza, így kevés kell igazítani.
