főzés leves
A legfőbb tulajdonsága minden kampány füle a tüzet. Nehéz elképzelni, hogy egy gyalogos vagy halász, aki maradna éjszakára leves nélkül. Próbáld megérteni, mi a fül, és hogy meg kell készíteni.
Ear - az egyik legrégebbi ételek az orosz nemzeti konyha, ő meg a XI-XII században, bár abban az időben minden leves nevű levest. A klasszikus forma a fül úgy tűnt, a XV században. Jelenleg a fül egy eredeti és egyedi tál az orosz konyha. Szakácsok nem hordozzák fül a levest, mert úgy gondolják, hogy a technológia a készítmény nem kapcsolódik levesek.
Abból, amit, és hogyan kell főzni levest? A nagy halak száma Magyarországon elérhető osztja a klasszikus fül több típusa van: fehér, fekete, vörös, hármas.
Fehér fül előállított sügér Ruff, fehér húsú, sügér hozzátéve Ling, IDE vagy harcsa.
Fekete fül főzött segítségével asp, kárász, ponty, redeye, domolykó és ponty. Vörös vagy sárga, piros fül halfajok - kecsege, lazac, pisztráng, csillag, fehér lazac sáfrányos.
Triple fül, mint a neve is mutatja, készült három hal, de bizonyos esetekben a levest készül egyféle halból, és kétféle filé használjuk alapként.
Egyes halfajták nem alkalmasak levest főznek, amelyből csak halászlé lehet forralni. Ezek a fajok küllő, sivár, csótány, makréla, törpeharcsa.
főzés leves tengeri halfajok alkalmas laposhal, tőkehal, Shad.
Szerint a technológia előkészítése a fül van osztva a nemzeti csapat, vigyázott, képződés, édes, bágyadt, Karasev, leves rák és a töltőanyag, amely attól függően, a hozzáadott neve ponty, gomba, tojás, különféle halak (szárított, sült).
Hogyan kell főzni a levest a tűzre
A megfelelő főzési levest a tűzre feltételek elvégzéséhez szükséges néhány szabályt.
Először is, csak használni nem oxidáló edénybe, akkor a legjobb, ha rozsdamentes edény. Otthon, akkor egy zománcozott edény vagy kerámia cserép. A titok, hogy egy jó leves, hogy készen fedél nélkül, és csak egy kész fül, vegyük le a tűzről, átjárja 10 percig a fedél alatt - 15.
Másodszor, a hal kell a friss, mint kívánatos vizet forralni alkalmazásra, ahol a hal úszik.
Harmadszor, a leves a legjobb, nem zavarja, nem vízzel hígítjuk, ne adjunk hozzá vajat és húsleveskockákhoz. Zamatos és finom fül sikerül segítség nélkül.
A fül minden esetben ez nem szükséges, hogy a far, hogy nem kap halászlé. Zöldség is kell egy kicsit: hagyma, burgonya, sárgarépa, pasztinák és petrezselyem gyökér. De a fűszereket lehet állítani elég széles. Használt leves babérlevél, bors, szegfűbors, szerecsendió, sáfrány (kurkuma), tárkony, ánizs, friss fűszernövények: petrezselyem, kapor, édeskömény, snidling és póréhagyma tökéletesen kombinálható ízű leves és azt egyedi ízét.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy eredeti fül „csillogás”, peterakás a húslevest, tejet, majd úszni hólyag és zsír szalagok.
Hogy előkészítse a levest, szükségünk van:
- 1,5 kg hal (lehetőleg különböző típusú)
- 2 liter vizet
- 2 közepes hagyma
- 2 - 3 burgonya
- 1 kis sárgarépa
- 1 paszternák gyökér
- 1 petrezselyemgyökér
- babérlevél
- tárkony
- Petrezselyem és a kapor
- 8-10 borsó fekete bors
- Só ízlés szerint
1. forraljuk egy bankot, vagy fazék víz, só és helyezzük burgonyát, vágjuk 4 - 6 tömegrész (méretétől függően). Ehhez került julienne sárgarépát és a petrezselymet, a nagy gyűrűket apróra vágott hagymát és az apróra vágott. Add hal farok és fej.
2. Cook az edényt kis lángon kb 10 percig. Ezután távolítsa el a habot és a törzs húslevest. Távolítsuk el a fej és farok. Visszatérés zöldségek a húslevest.
3. Hozzáadjuk a fűszereket: borsot, babérlevelet és a gyökér a paszternák.
4. forraljuk a levest még öt percig, majd növelje a hőt, és dip a levest készített haldarabok. A darabokat kell elég nagy, szélessége 5 cm.
5. Forraljuk felhúzott fül mérsékelt tűzön körülbelül 15 percig, anélkül, hogy a húslevest forrni.
6. A végén adjuk hozzá a petrezselyem, kapor és tárkony. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, fedjük le és hagyjuk átjárja a fül, legalább 10 percig.
Kemping tűz leves elhagyja emlékek. Élvezze a nyaralás!