Főoldal húskonzerv veszélyes módon - beszélgetés - közösség tanulni választani a minőség

Főoldal húskonzerv: egy veszélyes divat

Főoldal húskonzerv - ízletes és divatos étel, hogy népszerűvé vált. De ha az otthon biztonságos pörkölt? És lehet házilag termék minőségét, mint tette a gyárakban. Vagy ez jobb figyelni, hogy a gyári konzerv.

A közelmúltban, az Advent a sok kulináris fórumokon és weboldalakon, háziasszonyok nem szenvednek találni recepteket szakácskönyvek. Minden információ nyerhető több kattintással és főzzük újabb ízletes étel.

A húsételek házi különleges népszerűsége kezd élvezni házi pörkölt. Finom és egészséges étel, amely lehet hosszú ideig tárolt.

Azt azonban, hogy a hazai pörkölt elég biztonságos terméket?

Pörkölt a hús vagy hal főzött terméket melegítjük hosszú ideig magas hőmérsékleten 120-130 ° C-on hermetikusan lezárt konzervdobozt. Lehetséges, hogy sterilizálja üvegek otthon egy fazék forró vizet vagy scorodite? Nem. Cook pörkölt otthon csak a hazai autoklávban. Baktériumok képes túlélni hús és hal, hosszabb ideig tartó magas hőmérsékleten. Hogy elpusztítsák őket, fűthető hermetikusan lezárt doboz 2-2,5 órán át 120-130 ° C-on A home víz a serpenyőben forr 100 ° C hőmérsékleten és autoklávban légköri nyomás feletti nyomás a 1,5-2 . Az ilyen nyomást 2,5 óra alatt a baktériumok teljesen elpusztult.

Ezen információk alapján, érdemes megjegyezni, hogy a főzés pörköltet otthon - ez egy nagyon biztonságos eljárás, amely azt eredményezheti, hogy ételmérgezés.

Hasonló véleményt és Yuri Kostenko, mikrobiológus Intézet a húsiparban, amely azt mondja, hogy a húskészítmények lehet elég veszélyes. Fedjük le a húst otthon nem ajánlott, mert a ház nem lehet elérni a kívánt hőmérsékletet, amely elpusztítja a veszélyes növények. Még a kereskedelmi konzerveket lehet bizonyos mikrobák. Azonban a nyersanyagot a vállalkozások ellenőrzött nagyon óvatosan, szemben a hazai, és a sok rendeletek és szabályok, amelyekkel az emberek nem kapcsolódik a termelés húskonzerv, egyszerűen ismeretlen.

Emellett házi marhashúsos - ez elég időigényes folyamat, és a legkisebb eltérések a technológia is kialakulhat ilyen súlyos, sőt halálos betegségek, mint a botulizmus.

Ezért, annak érdekében, hogy megvédjék a egészség és az élet, valamint az időtakarékos élvezetesebbé tevékenységet, akkor jobb használni hús gyár termelése. szerint előállított GOST. Pörkölt, amely szerint készült GOST, amely csak a hús és a fűszerek, a gyártási folyamat szigorúan szabályozott, és az íz minőségét folyamatosan jó. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gyár pörkölt számos különböző változatban: a klasszikus sertés- és marhahús, tartalék - Szarvas, lóhúst vagy pulyka, édes - baromfiból.