Főoldal brandy ki a lekvárt - receptek vodka nélkül
Két bevált recept recycling tavalyi lekvár üres, amelyek nem használják rendeltetésszerűen használja. Varenevye szíverősítő - tökéletes desszert ital jellegzetes aromájú nyersanyagok. Hogy azok bármikor az évben.
Ezekhez a régi vagy erjesztett jam nincs jele penész és ecetsav savanyító: alma, cseresznye, málna, szilva, eper, ribizli, stb Annak érdekében, hogy megőrizze az íze, kívánatos, hogy ne keverje különféle lekvárok, minden egyes alkalommal, hogy egy új ital ..
Infúzió a dzsem vodka
Egyszerű technológia előállítási eljárás infúziót. 10-12 nap múlva kap egy elfogadható ital minőségét. Vodka helyettesíthető alkohol (40-45%) vagy tisztított sört szagtalan.
1. Tedd jam egy infúziós tartályban, például egy bank.
2. Adjuk hozzá a vodkát, keverjük addig, míg a keverék sima. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
3. Szorosan lezárjuk az üveget, tedd a 7 napos napos helyre. Szor egy nap rázni.
4. Tegyük a jar egy sötét helyen, és pihentessük 3 napon át.
5. Szűrjük le a brandy gézen, majd vattán átszűrjük az átláthatóság.
6. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint (nem kötelező), és keverjük össze.
7. Öntsük palackok tárolására, lezárt.
8. Használat előtt kívánatos állni 2 napig sötét helyen, hogy javítsa az ízt. Élettartam akár 5 év. Hozzávetőleges vár - 25-30%.
Infúzió az elakadás nélkül vodka
Ez tette a természetes erjedés szinte, mint a bor. Ezzel íze lágyabb, mint az első verzió, és a várat az alábbiakban.
- Jam - 1 liter;
- víz - 1 liter;
- mazsola (friss bogyós) - 100 gramm.
A pontos arányai az összetevők függ az édes lekvár, kívánatos, hogy a cukortartalmat a cefre (víz és lekvár) nem haladja meg a 30%, különben nem tud fermentálni. Optimális cukor - 18-20%, ha az kevesebb, akkor adjunk hozzá cukrot.
Mazsola forrásaként használt vad élesztő helyébe friss mosatlan bogyók, szőlő, málna, eper. Alternatív - add borélesztőre, de nem normális (száraz vagy sütés), vagy helyett pálinka lesz Braga.
1. Tedd a lekvárt az erjesztő tartályban. Adjunk hozzá vizet, mosatlan mazsola (friss vagy bogyós peredavlennye borélesztőre) és a cukor (ha szükséges). Keverjük, amíg sima. Wort nem lehet több, mint 75% -a kapacitás.
2. A nyak géz kötszer, banki átutalás egy napos helyen, szobahőmérsékleten. Hagyjuk 3-4 napig, naponta 1-2 alkalommal kell keverni.
3. Amikor a hab a felületen, és a szaga a sziszegését fermentáció állítva a tartály nyakára egy orvosi kesztyű lyukat (készült egy tűvel) az egyik az ujjak vagy a vízzár.
4. Vigyük át a likőr egy sötét szobában a hőmérséklet 18-25 ° C, a bal 30-40 napig.
5. Amikor a fermentáció befejeződött (nap vízzár nem bocsát ki gáz fújva vagy kesztyű) brandy átszűrünk, öntjük egy másik tartályba (előnyösen kitöltésével a tetején) és a hermetikusan zárt (az első 7-10 nap alatt is tarthatjuk egy vízcsapda vagy egy kesztyű esetén a fermentációs nem állt).
6. Tegyük a brandy a hűtőben vagy a pincében, hogy ellenálljon 3-4 hónap. Kéthetente egyszer, kívánatos, hogy kiszűrje üledék (ha van), összevonása szívószálon keresztül.
7. Pour az italt a palackban, lezárt. Tárolás hőmérsékleten 10-16 ° C-on Élettartam - legfeljebb 3 év. Fortress - 7-12%.