Fogott - nakoptili - evett! Hogyan füst halat a természetben 1
Illatos, végtelenül finom, csíkos barnás zhirnenky oldalra, füstölt hal - az egyik legnépszerűbb ételek. Füstölt hal jó és milyen unalmas táplálékra, és jól néz ki a nyaralás asztalra. Dohányzás, valamint hogyan szárítással vagy - csak egy ősi módja a betakarítás élelmiszer, amely segít megtartani az ízük és hasznos tulajdonságokkal hosszabb ideig.
A felkészülés a kedvenc étel
Tanulás, hogyan kell a füst halat otthon vagy a szabadban - egyszerű. Ez a módszer a betakarítás nem igényel túlzott erőt, de lehetővé teszi, hogy gyorsan felülvizsgálatára és mentse még nagyon nagy fogás. Karélia - gazdag régió, mint a hal és vad.
Először meg kell érteni, mi a füstölés maga! A dohányzás során a halfeldolgozás tetemek füstöt termelt égése során 100% fűrészporból és egyes fajok a fák. Füstölt hal vonzza ínyencek annak finom íze és étvágygerjesztő kilátás. Csak akkor próbálja meg csak zakopchonnuyu saját hal, nem lehet majd vásárolni ilyen termékeket a boltban - mint teljesen különböző dolog.
Füstölt hal saját kezűleg is kifogástalan ízű és gazdag csábító illatok.
Készíts egy smokehouse jellegét illetően a hal saját Bámulatosan egyszerű! Tehát ...
Először, friss hal, amely tömege nem több, mint 0,5 kg, só, anélkül, kizsigerelés és távolítsa félre Tenek, körülbelül 3-4 óra hosszat.
Ezután határos hal só felesleges, tegye a száraz a szél, vagy csak törlő papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet. Miután pántok a halak copf, hogy ő összeomlott során a dohányzás.
Mester a legegyszerűbb smokehouse
1. Roy kis gödör mélysége és szélessége nem nagyobb, mint 0,5 méter.
2. A tetején fel 10-12 vékony pálca dolog, hogy rács úgy, hogy fedezi a lyukat.
3. Letette a hal, a lehető legpontosabban.
4. Miután a rögtönzött padló lehet építeni egy tüzet nyír, éger, mogyoró fafajok. A lényeg az, hogy a fa nem volt gyantás erdők, és vegye fel tűzifa szükség ahhoz, hogy ők nem égett és füstölt a legtöbb.
Egy fontos szabály: Meg kell nézni ki a füst. A füst kell tartani forró és sűrű, mint ahogy a hal lesz a kívánt íz és szín. El kell forgatni rendszeresen halat hasított, hogy a termék vált pirospozsgás minden oldalról. hogy a halak lehet ellenőrizni, így készen, hogy húzza le az egyik a halak fele - ha nincs vér, a bőr könnyen lemaradnak, és kiemelkedik tiszta juice - hal füstölt kész!
Ez köze a dohányzás az apró halak. Ha a halak nagy, akkor jobb, ha a bél a halat, és nem prosalivat 3-4 és 5-6 órán át. A füstölés lehet használni nem ásott egy gödröt, és egy hordó, vagy egy nagy vödör.