A bordák a sütőben - receptek képekkel
A bordák a sütőben - igazi csemege, mely arra készül, hogy megbirkózzon bármilyen hostess. Általában, a bordák alatt azt értjük, a felső része a mell az állat, amely álló csontok, a hús és egy kis mennyiségű zsírt. Ez az a része a hús különösen puha és ízletes.
A bordák fordult illatos és puha, pre-pácolt húsok. Ehhez használja mindenféle fűszerek, fűszernövények és a különböző mártások. Ahogy pác összetevő gyakran használják citromlé, szójaszósz, mustár, paradicsompüré, olívaolaj. Ha szükséges, adjunk hozzá bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, zúzott fokhagymát.
Élelmiszer kiviteli alakok éleket lehet nevezni egy sor. A legnépszerűbb két: Stewing és sütés. És ha az első jobban megfelel a mindennapi étkezési, az utóbbi ideális az ünnepi asztalra. A folyamat egyszerű. Elkészített bordák (előmosott, szeletelt és ecetes) terjedt el az alakja és sütőben kiégettük, néha a húst fóliába csomagolva. Nagyon lédús bordák kapott a hüvely. Gyakran sütés előtt bordák elősütve egy serpenyőben, majd hozta a készségét a sütőben. Vagy az első főtt, majd kemencében sült hozzáadásával különböző zöldségek és szószok.
Köretként főtt sült krumpli vagy főtt burgonya, a rizs, hogy éles. Tkemali kiegészítik az edény, ketchup és egyéb paradicsomszósz, meghintjük fűszernövények.
Főzés sertésborda a sütőben
Csak első pillantásra úgy tűnik, hogy ez egy luxus étel alá erő készíteni csak a tapasztalt háziasszony. Tény, hogy az előkészítés lesz legyőzni minden kezdő szakács. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen fontos titok: a hús kiderült lédús és nem sok sült, fedjük le fóliával levél alakú élelmiszer, de 20 percig, amíg főtt, távolítsa el azt - az eredmény csemegék. Fűszerek lehet használni, és a többi.
- sertésborda - 1 kg;
- szójaszósz - 5 Art. l.;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- só, bors;
- mustár - 2 evőkanál. l.;
- Paradicsompüré - L.; 2 óra.
- curry - 1 H-L.;.
- Őrölt bors, kakukkfű, rozmaring - fél órán.; L.
- zöld - igény szerint.
- Sertés bordák mossuk obsushivayut papírtörlő. Darabokra vágjuk 2-3 bordák.
- Azt, hogy a pác. Fokhagyma áthalad a sajtó, mi shift egy külön tálba.
- Adjuk hozzá a mustárt, paradicsompüré, szójaszósz, só, curry, kakukkfű, rozmaring és a paprika. Mass jól keverjük össze.
- Hús bőségesen bevont pác, vissza a hűtőbe néhány órára, akkor lehetséges, hogy az éjszaka.
- Pácolt bordák szerint egy hüvely, a rögzítőperem, csinálnak a polietilén több defekt.
- A csomag feküdt egy tepsibe. Süsse előmelegített sütőben (180 ° C) körülbelül egy óra.
- A csomag ezután óvatosan vágjuk, így a hús a sütőben további 10-20 percig, amíg aranybarna.
- Tálaljuk a kedvenc köret, például főtt burgonya és saláta. Nos elkészült étel megszórjuk gyógynövények.
Érdekes a hálózat
Pörkölt bárányborda a sütőben
Eredeti tál fűszeres illat. Édes íze birka sikeresen hangsúlyozza narancs és citrom pác. Tálaljuk sült zöldségek, mint például a padlizsán és paprika. Ahhoz, étel sikerült kiválasztani a megfelelő bordák. Célszerű vásárolni a húst egy fiatal állat: szinte nem illata és világos színű. Ha van egy kellemetlen ízt és élénk piros színű, akkor a vásárlás meg kell szüntetni.
- báránybordát - 1 kg;
- Red chili paprika - ½ pod;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- fekete bors, só;
- Orange - 3 db.;
- Lemon - 1 db.;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
- Szárított bazsalikom - 1 teáskanál ..
- Készítsük el a pác. Egy külön tálban nyomja össze a levet a narancs és a citrom.
- Hozzáadása az olaj, őrölt pirospaprika, reszelt citromhéj, só, áthaladt a sajtó fokhagyma és a szárított bazsalikom. Keverjük.
- A bordák mossuk obsushivayut, szakaszokra vágjuk 3-4 db, tegye bele a főtt pác. Reserve hűtőszekrényben 2 órán át.
- A húst hozott egy tepsibe, olajozott.
- Süsse előmelegített sütőben (180 ° C) körülbelül 50 perc alatt. Kész check szúrás hús - követnie kell a tiszta gyümölcslé.
- Ready bordák szétterítjük egy tál, díszíteni opcionális szelet narancs, zöld és friss zöldségek. Szolgált meleg.
Finom marha borda a sütőben
Sokan úgy vélik, hogy a marha borda túl kemény, de lehet készíteni elég puha és szaftos hús a saját konyhájában. A titkos receptje - bordák sokáig sínylődik a kemencében alacsony hőmérsékleten (így elérte a lágyság), majd a pörkölt a grill alá (így kiderül aranybarna). Jó húzás, hogy egy étel hozzáadja az eredeti paradicsomszósz.
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
- Só - 1 st. l.;
- chili por - 1 tk.;.
- fekete bors - ½ tk.,.
- cayenne bors, paprika, kakukkfű -. 1/3 tk.;
- Fokhagyma - 4 gerezd.
- ketchup - 1 evőkanál.;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- almaecet - 2 evőkanál. l.;
- fekete bors, só.
- Készítsük el a pác. Egy külön tálban Tegye a fokhagymát, áthalad a sajtó, hozzáadni a fűszereket, a sót és a növényi olaj. Keverjük jól össze.
- A bordák mosni, távolítsa el a vastag fólia, darabokra vágva.
- Hús bőkezűen dörzsölje a pác, távolítsa el a műanyag tartály fedéllel, hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Sütőben 110 ° C-on bordák pakolás több réteg fólia, ellenőrizze, hogy ne hagyja nyílásokat, amelyeken keresztül juice tud megszökni.
- Bordák fólia elterjedt egy tepsibe. Süssük körülbelül 3 órán át. Ez idő alatt, a hús szaftos és lágy. Főtt hús kell könnyen elválasztható a csontok.
- Nyissa a fólia bordák bőségesen keni paradicsomszósz.
- Rátérve grill módban, vagy növelje a kemence hőmérséklet 220 ° C-on, és sütjük bordák 10-15 percig, amíg nem szereznek a aranybarna.
- Az étel szolgált meleg kedvenc köret.
Grillezett bordák burgonya a sütőben
- sertésborda - 1 kg;
- Burgonya - 1 kg;
- paprika - 2 evőkanál. l.;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- tejföl - 4 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- bors, só, fűszerek.
- A bordák mosott, vágott.
- Egy másik tálban keverjük össze az olajat áthaladt a sajtó fokhagyma, só, bors, paprika.
- A kapott masszát bőségesen dörzsölje bordák, figyelemmel a páclében egy óra.
- Burgonya takarítják, vágjuk nagy szelet, sózzuk, egy kis bors (akkor tedd fűszerek, például burgonya), tejföl. Keverjük jól össze.
- Forma kenőolaj, elterjedt a burgonya, fel a tetején pácolt bordák. Forma fedjük le fóliával.
- Süssük a sütőben (180 ° C) körülbelül 40 percen át.
- Ezután távolítsa el a fóliát, főzzük további 15 percig.
- Forrón tálaljuk, díszítjük növényzet.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni bordák a kemencében a recept szerint egy fényképet. Jó étvágyat!
Finom főtt bordák nagy főételt minden ünnep asztalra, és a különböző étrend hétköznap. Összetételének megváltoztatásával fűszerek, savanyúság, hozzátéve, egy sor más összetevők, könnyű létrehozni minden alkalommal, amikor új étel. A javasolt receptek egyszerűek, de ha továbbra is kérdése van, hogyan kell főzni egy finom bordák a sütőben, figyeljen a tanácsot tapasztalt szakácsok:- Telített különleges aromája bárány „kill”. Erre a célra, a hús pácolt néhány órán citromlé, növényi olaj keverék, kakukkfű, rozmaring. Vagy keveréke növényi olaj és a zúzott fokhagymát.
- Hozzáadásához birka csemege használatát, ha főzés bordák kakukkfű, rozmaring, kömény, chili, vagy mustár. Ne felejtsd el hozzáadni a kész étel friss zöldségekre.
- Helyesen választani sertésborda. A legjobb, hogy ennivalót vegyenek egy fiatal állat, azt mondja, a fény árnyék a sertéshús és a vékony zsírréteg. A felszínen, nem kell foltok, a termék maga legyen kellemes, enyhén édes ízű.
- A bordák nagyon nehéz vágni a saját, tehát ha vásárol, kérje a hentes, hogy csökkentsék a terméket darabokra 20 cm hosszúságú. Ez nagyban megkönnyíti a főzési folyamat.
- Ha veszel egy fagyasztott borda, akkor kell felengedni megfelelően. Ehhez helyezze a húst az alsó polcon a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy akár felolvasztás befejezéséhez. Az eljárás meglehetősen hosszú, de mivel a szélei nem merevek, és után kapott száraz hőkezelés.
- A legjobb, hogy a pácolt bordák több órán át, ideális esetben - elhagyni húst éjjel. A folyamat során a pörkölés a hús lehet itatni a maradék pác.