Finn ételeket - mit esznek
Finn ételeket - mit esznek
Azt kell mondanom, hogy a finn élelmiszer elég jellegzetes és alakult hatása alatt a különböző tényezők. Az egyik fő jellemzői - a hagyományos élelmiszer-ipari alkalmazásra halak - tó, tenger (lazac és pisztráng, hering, sprotni), vadon élő állat húsa (szarvas, jávorszarvas, medve hús és vaddisznó hús), valamint a gombák és bogyók. Ez nagyon szokatlan Vengriyan például a használata gombaszedés (áfonya, vörös áfonya) mártások vagy köret húsételek és játék. Hagyományos fugázó finn kolbász (árpából és rizs gabona) szolgálja feltétlenül átitatott áfonya.
Finnek szinte nem eszik sült ételek, inkább főtt, párolt, párolt, párolt vagy párolt hal, hús, gabonafélék és a burgonya.
Általában burgonya - ez a fő termék, a finn konyha használják köretként. Ami a többi termék, amely a leggyakrabban használt finn séf, ez az árpa és árpa dara / liszt, zsír, vaj, tej, tejszín, káposztarepce, hering, ami nélkül lehetetlen bemutatni finn ételeket.
Jelentős helyet a finn ételeket vegye ételek mezőgazdasági termékekre, amelyek közül kenyeret sütni, főtt gabona és kocsonya. Árpa, árpa szemek, amelyek előre tejbe áztatott vagy joghurt, túlsúlyban a készítményben finn ételeket.
Hagyományosan, levesek készítünk Finnországban nem gyakran, főleg az ünnepek miatt a hatása Svédországban, amelynek Finnország volt elejéig a 19. században. Általában ez jellemző a többi nemzeti konyhák a balti-tengeri országok tapasztalt erős skandináv (azaz svéd) és a német (Hanza) befolyása, mint amelynek eredményeként a hideg általánossá vált vagy „szendvics” táblázatban. Meleg étel, és különösen levesek elő, mint a szabály, hogy az ünnepek a családi körben.
Ez a funkció volt az oka, hogy a magyar utazók, történt Finnországban a 18. - 19. században voltak győződve arról, hogy a finnek nem tudom meleg étel, és nem tudom, hogyan kell főzni levesek. Vendégszerető finnek figyelembe a külföldiek a saját otthonukban, ételt az asztalra a szokásos sor rájuk: kenyér, tej, vaj, só, vagy főtt hal, szalonna, hogy van valami, ami mindig is kéznél van. A ritka kivétel, hogy ezt a táblázatot forraljuk forró burgonyát.
Megszokta, hogy a magyar vendégszeretet, ahol még a legszegényebb paraszti kunyhó bérbeadó elé az utazó, bár üres, de mégis, forró levest, sőt elég művelt és fejlett, a maga idejében, a magyar nép, arra a következtetésre jutottak, hogy a finnek vagy kapzsi, vagy egyszerűen nem tudom, hogyan kell főzni levesek.
Ma már tudjuk, hogy ez minden bizonnyal nem ez a helyzet. Ismerjük nagyszámú receptek finn levesek különböző régióiban Finnország és az a tény, hogy a recepteket által létrehozott finnek egy nagyon hosszú idő.
Svéd befolyás elhalasztotta nyomot húsételeket. Tehát, mondjuk lihapullat - húsgombóc, jól ismert az egész világon, mint a „svéd húsgombóc”, gyakran megtalálható az étteremben menüket és háziasszonyok. De a natív finn, hagyományos, persze, vannak őz és vadon élő állatok húsa (jávorszarvas, medve hús) és őz. Mindenképpen próbálja sült szarvashús áfonyalekvárral, még poronkaristys (poronkaristus), - a vékony szeletekre szárított és sült vadhús vadhús - poronpaisti (poronpaisti).
Legalábbis a hagyományos finn konyhát marha-, sertés-, bárány-, számos receptet egyszerre. Tehát, egy nagy tál burgonya és rutabagas - lapskoussi (lapskoussi), ami egy finom mártást, ami nagyon népszerű a gyerekek körében, amelyben csak három ilyen típusú hús. Dish Kelet-Finnország, - karialanpaisti (Karyalanpaysti), mégis az úgynevezett „forró a karjalai”, ez is készül a sertés-, marha- és birkahús.
Az igen népszerű és finom hagyományos finn ételeket érdemes megemlíteni azt is burgonya rakott hering - kalalaatikko (kalalaatikko), a szó szoros értelmében - egy hal egy dobozba, vagy egy fiókban. Tehát hogyan kell elkészíteni ezt az ételt hagyományosan a téglalap alakúak. laatikko- finn dobozok, és kala - hal. Az igazságosság meg kell jegyezni, hogy ez is előállíthatjuk rizzsel, valamint a halak komponensként használt és keszeg, lazac, hering és más halak.
Szintén nagyon eredeti tál a hagyományos finn ételeket - ez kaalivelli (kaalivelli) - zabkása készült káposzta, árpagyöngy, borsó, sárgarépa, fehérrépa, forralt tejet.
Hal kakas, vagy, finn, Kalakukko (Kalakukko) - soha nem hiszem - sütemények kovásztalan rozs tészta töltött hal, szalonnát vagy sonkát. A finnek nem tudja elképzelni anélkül, hogy karácsonyi asztalra.
Ez is nagyon népszerű Finnországban és más hagyományos ételek, amelyek biztosan említést érdemel: rosolli (rosolli) - hangzik az olasz, de ez egy relatív finn ismerős számunkra saláta. Készült hering. Graavi Lohi (gravlax) - sózott lazac a saját levében és graavi kirjolohi (graavi kirolohi) - csak főtt pisztráng.
Finnek inkább a kenyér és a rozs, a legnépszerűbb közülük reikäleipä (ruisreikäleipä) - torta készült rozsliszt egy lyuk a közepén. Egyfajta zsemle finn. Jön a Nyugat-Finnország, de most már megsült az egész. Fekete kenyér nélkül lyukak nevezett ruisleipä (ruisleypya).
Nos, milyen kenyeret vaj nélkül? Magnificent étvágygerjesztő, voileipäpöytä (voyleypyapoyutya) ténylegesen fordítja a „snack” vagy „szendvics táblázatban” a következőképpen állítjuk elő: a vajat adunk hozzá apróra vágott hagymát, kapor és egy kis fokhagymát, vegyes és elterjedése a rozskenyér. Ízletes - a fül nem ottyanesh.
12 hónap után a finn ételeket.
Ahogy már érteni, finn étel elég változatos. Finnországban még egy konyha naptár háziasszonyok könnyebb kitalálni, hogy mit kell főzni egy adott hónapban. Tehát, sorrendben:
Gyakran szolgált Karácsony inni „Glühwein nélkül fok” - glögi.
Ami a szeszes italok, a legnépszerűbb a helyi - ez a bogyó likőrök, például Lakka - cloudberry likőr és gyomorkeserű például erős piros áfonya likőr Vargtass. Finnországban, az alkohol nagyon drága, és bizonyos helyeken, akkor öntsünk egy igazi házi sörfőzés - pontikka. Amellett, hogy a saját finnek gyakran iszik vodka, whisky, gin, és persze, a sör! Ő finnek imádják.