Fehér sajt tehéntejből otthon
Feta sajt nélkülözhetetlen eleme a sok saláta. alapja sok más ételek és kiváló önálló indulók.
Hogyan készítsünk ízletes sajt tehéntejből otthon, meg lehet tanulni a mi receptek alább.
Főoldal sajt tehéntejből - recept
- házi tej, friss - 4 liter;
- Folyékony enzim sajt - 35 ml;
- szűrt vizet, főtt - 1 L;
- só - '60
A készítmény a sajt, természetesen, a legkívánatosabb, hogy egy házi tejet. De ha nincs lehetőség megvenni a friss, akkor megteszi a minőségi üzletek. Tej melegszik negyven fok hőmérsékletet, és adjunk hozzá keverés közben egy folyékony enzim. Horoshenechko újra keverjük össze, és meghatározza a keveréket egy meleg helyen körülbelül negyven percig. Ez idő alatt a tej kell teljesen kihűlni curl és külön a szérum.
Ezután egy darab pamut vagy gézzel hajtva három vagy négy bélés egy tésztaszűrő, és egyesíti a tartalmát a serpenyőbe. Elhelyezés a szélén a szövet, csomót, és lógott lefolyni. Amikor a folyadék megszűnik elválasztjuk, tegye a táskát a sajtó és az onnan mintegy másfél-két óra.
Egy serpenyőben átmérője hasonló a mérete a sajt tömege a SAC, öntsük a hideg forralt víz, só benne oldott, és merítsük a képződött sajt torta előre felszabadítva azt a tasakot.
Most meg egy konténer feta sajt a hűtőben tíz nap érett. Ez idő alatt a sajt teljesen megteltek sóval és megszerezni a szükséges struktúrát.
Fehér sajt savanyú tehéntejből otthon
- házi tej, friss - 3 l;
- házi tej, savanyú - 3 l;
- só - ízlés szerint.
Friss tej forralunk egy zománcozott edénybe, és forraljuk másfél-két percig. Ezután távolítsa el a hőt, és így egy kicsit hűlni, és keverjük össze a savanyú tej. Mi melegítjük az elegyet visszafolyató hűtő alatt, sózzuk ízlés szerint, és keverjük. Ha helyesen tette, a tömeg meg megfagy. Ezután öntsük bélelt gézzel vagy egy pamut ronggyal, és adja horoshenechko colander lefolyó, először egy tésztaszűrő, majd felfüggesztették. A nagyobb sűrűségű put csomózott zsák alatt a sajtó néhány órára.
Finom házi sajtot kész.
Recept sajt tehéntejből, ecet
- házi tej, friss - 3 l;
- ecet - 55 ml;
- szűrt vizet, főtt - 0,5 l;
- só - 120 g
Hazai tej öntjük zománcozott edénybe, meghatározzák a mérsékelt hő és felmelegedni forraljuk. Pour az ecetet, és keverjük a tej tömegét szétválasztani a szérumban. Ezután kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk, hogy a bázis
Öntsük a lehűtött masszát egy szűrőedény gézzel, vagy egy pamut szövet és így a folyadék elvezetésére. Körülbelül fél óra árukapcsolás a háló, szövet a helyszínre, és határozza meg a sajtóban. Súlya kell haladnia a bázis sajt legalább háromszor.
Körülbelül egy óra múlva a tasak sajtmártogatóssal egy percig sóoldatban állítjuk elő, hideg forralt víz és só, majd alá a sajtó. Tartjuk további mintegy hat-hét óra. Egy idő után, finom házi sajtot kész.