Fehér hús, a világ anélkül, hogy kárt
Fehér húsok - egy igazi csemege
Mi az a fehér húsok
Megszoktuk, hogy az a tény, hogy a hús az úgynevezett vörös. De van még a fehér hús. Ez a meghatározás magában baromfi (csirke - régió szalonna, pulyka), nyúlhús, bizonyos halfajták ... Az ilyen húst különbözteti meg a táplálkozási tulajdonságai, könnyebben és gyorsabban emészthető a test, és ez kevesebb, mint a mioglobin vörös hús. Ez akkor hasznos, enni az emberek, akik nagyon igényesek az ételadagjába előtt tartva az egészségét, a gyermekek, a terhes nők, ... De ha egy ilyen darab fehér húst enni valaki - ártalom nem lesz pontos ...
Érdemes megjegyezni, hogy ez a fehér hús, nem csak megjelenésében különbözik a vörös, de ez egy teljesen más íze van, amely nem tévesztendő össze a semmit ...
Vissza a tartalomjegyzékhez ↑
Az a fehér hús csirke
A csirke tetemek képes észlelni 2 húsok - fehér és piros. Így terén szalonnát tartalmaz, csak a legtöbb apróságot, ami bennünket. Ő nem csak finom, de nagyon hasznos. A tudósok azt mondják, hogy ebben a fehér húsok sokkal kevesebb koleszterin és a zsír, mint más részein a csirke. Az ilyen húst - nagyon alacsony kalóriatartalmú, és lehet enni azoknak, akik a diéta és gondoskodunk azok súlyát.
Azok, akik fizikai rehabilitáció sérülések utáni műveletek, vérveszteség kell feltétlenül tartalmaznia a napi menü egy szelet főtt fehér hús.
Még mindig nem győzte ezeket az érveket? Akkor, mit mondanak, hogy a csirke fehér hús tartalmaz komplex B-vitaminok, amelyek annyira fontosak normalizálását anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Különösen fontosak a vitaminok B9 és B12 - és szükség az első helyen, kismamák, és hogy a nők, akik szoptatni a baba.
Ez hasznos lesz a fehér hús csirke és azok, akik törődik a szépségét. E szerkezet, mint a vitaminok A, H, PP, egy egész sor mikrotápanyagok, hasznos enzimek - a feltétele a bőr és a haj határozottan javul erősíti a csont és az idegrendszer ...
Vissza a tartalomjegyzékhez ↑
Főzni fehér hús csirke
Fehér hús csirke, sőt, hogy készítsen gyorsan és egyszerűen. Akkor is, ha nem a különböző speciális ismeretek terén a gasztronómia és a főzés - a leckét - „főzés fehér hús” - könnyedén legyőzi. A lényeg az, hogy ragaszkodik a tanácsot és ajánlásokat.
Például, csirkemell is főzött egy csomó ételek, amelyek alapján kerül főtt, sült, párolt, zapechnoe, rántott, töltött filé. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen egy egyszerű szabály.
Bárhogyan is nem szakács a fehér hús csirke, ez a folyamat előkészítése elkerülhetetlenül lesz száraz. És annak érdekében, hogy ez nem történt meg - akkor ki kell terjednie a tetején a szalonnát, vagy teszek egy szelet szelet citrom, vagy egy fél közepes vöröshagyma. Ez nem ad a hús elveszti a természetes lédússág.
Ami a fűszerek, fűszerek és ételízesítők, amelyek alkalmasak ilyen fehér hús, akkor minden attól függ, a régió élsz, és a személyes preferenciák. Így például, a keleti, fehér hús ízesítésű gyömbért. de Indiában - inkább pároljuk kardamom. Nos, ha meg akarja főzni a híres csirke curry - amit nem lehet csinálni anélkül, hogy piros kurkuma.
Tovább jótanács - felvágottak keresztben szálak, majd csíkokra megőrzik alakjukat még a hőkezelés után, és a hús lesz pályázati íze ... Különben is, így lesz kitéve hőkezelésnek egy nagy terület - és ezzel jelentősen csökkenti az idő főzés csirke .
Ne zavarja az ízét a hús mindenféle mártások - üzletek, és elő személyesen Önnek. Akkor például, készülj fel egy indiai szósz úgynevezett murkarma, ami készült krém, fokhagyma, hagyma, gyömbér és mandula paszta. Ha ilyen egzotikus ételek van kéznél nem - akkor csak megsütjük olívaolajban, amíg aranybarna nem gomba, vagy más gomba, adjunk nekik fokhagymát és a hagymát, felöntjük egy kevés száraz fehérbor, elpárolog a folyadék ezt a mártást, majd adja meg krém (előnyösen, hogy egy zsírtartalma 33%). A kapott masszát főzzük, amíg sűrű ...
Mint egy finom köret, hogy ez a fehér csirkehús -, akkor lehet, rizs, zöldség, gomba, ... nem hiszem el, de még gyümölcsöt. Röviden, fehér hús csirke aroma nem elrontani, mert tökéletes ...
Vissza a tartalomjegyzékhez ↑
Harm fehér hús csirke
Annak ellenére, hogy ilyen szívességet fehér csirkehús és kellemes íze, még mindig kis mennyiségben tartalmaz vasat és magnéziumot tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok ismert, hogy felelős a folyamat a normális vérképzéshez. Ezért mindig „ül” csak a fehér húsok - nem éri meg. Sokkal jobb, hogy felváltva annak használatát a piros ...
Ugyanez az előny a hiányzó zsír a hús -, akkor dolgozzon, és a veszteség. Ha a munkája során fizikai megterhelés a nehéz körülmények között, akkor kap kevesebb energiát a banális ilyen étrendi bevitelét. Mindez azonban talán nem is árt és hátrányai az ilyen típusú hús ...
És ha beszélünk a veszélyeket -, hogy meg kell figyelni, hogy a csirke bőre - felhalmozódik a sok káros anyagok, így a főzés előtt - főzés, sütés, sautéing jobb szalonnával távolítsa el. Nos, és persze ne feledkezzünk meg a minden dolgok mércéje. Ezért, felváltva a használata fehér hús, piros ...
Vissza a tartalomjegyzékhez ↑
Fehér húsok, halak
Fehér húsok, halak
is eleget képviselői közül a fehér húsok, halak. Ez szinte minden tengeri halfajok, csuka, süllő, fehér húsú, harcsa ...
Az ilyen hús nagyon hasznos, mert ez egy természetes és hatékony aktivátora a szellemi tevékenység, mert tartalmaz több jódatomot és fluoratomot, mint például, édesvízi halfajok, sok ilyen hús és előnyös aminosavak, taurin, amely normalizálja a vér cukor- és szabályozza mutatók a vérnyomást. Ezt a húst a felhalmozódott réz, mangán, cink, vas és bór. A magnézium-vegyület és egy kalcium-sostave- kiváló csontritkulás megelőzésére ...
Ahhoz azonban, hogy vegyenek részt az ilyen hús, annak ellenére, hogy saját javára - nem éri meg. Minden jó, ha mértékkel ...
Vissza a tartalomjegyzékhez ↑
Főzni fehér halak
Attól függően, hogy a hal fajtája, fehér húsú lehet puha, enyhén omladozó következetesség, vagy fordítva - erőteljesebb. Attól függően, hogy a következetesség és szerkezetét a halfilé és az előállítás módszere választott. Így például,
ha Ön a tőkehal és a laposhal - erősebb pép, ezért a halfilé lehet sült, sült a kemencében vagy grillezett, párolt, levesekhez, pörköltek, gulyás. És itt van a nyelvhal, lepényhal, sügér (tartoznak a faj sima fehér hal), hogy jobban felkészüljenek finomabb módon - indul megsütjük a húst a serpenyőbe, nem megfeledkezve a korábban szárazra egy papírtörlővel, és mártsuk a lisztet, majd forraljuk egy ideig fűszerekkel és zöldségekkel, mert a test hal tökéletesen elnyeli a szagokat. Ha Ön egy támogatója egy egészséges módja a főzés, a darab halat lehet párolt egy gőzös vagy multivarku.
Jó étvágyat! Élvezze a jó fehér hús, nem megfeledkezve arról, hogyan és milyen sokat kell rendesen enni ...
Shevtsova Olga, World Without Harm