Fajta paprika, chili, mi történik, és mi fajta csípős paprika van, chili paprika
Azt fogja mondani, hogy milyen a növényfajta és milyen paprika eltérőek létezik, és hogy mit tanulnak a fajta fekete, piros és szegfűbors és történeteik.
Fajok és fajták paprika
Meg kell határozni a egyszerre. A „különböző” biológia utal, hogy a kikövetkeztetett humán növények csoportját egy faj. Rendezés kiadási annak érdekében, hogy bizonyos jellemzők és teljesen önkényes neve.
Például: paprika - egy nemzetség, amelyben 31 faj. Egyikük - a Capsicum annuum. Minden országban, minden évben több tucat fajta paprika jelenik meg, nekik van a legtöbb egzotikus neve „Arsenal”, „vezető a Redskins”, „Prince of Silver”, „Herkules”, és további 50 neveit nemesített nagy RF sávban.
A legfontosabb szerepe az emberi életben jelentős szerepet játszik a fajok és fajták a fekete és piros paprika. Osztályozása paprika kell kezdeni azzal a ténnyel, hogy a piros és fekete bors - a növény osztály kétszikű.
Továbbá, ahogy ezek a növények radikálisan különböznek:
- Fekete bors, növekvő kezdetben az egyenlítői övezet Ázsia családjába tartozik „Pepper”. Ez bokrok, fák és szőlő. A növény virágzik klaszterek. csonthéjas gyümölcs, majd alakítjuk bevonatos érett formában, mint például a kávé, piros héj. Mint ilyenek, lehet az úgynevezett „piros paprika”.
Így egyre nagyobb fekete bors
És egyre pirospaprika
Van egy harmadik csoport, az úgynevezett „lzhepertsev” kezdve szegfűbors és egy tucat féle égető és aromás növények használják főzéshez és játszik nagy szerepet ízesítő ételeket.
És úgy néz ki, szegfűbors
Fekete „igazi” bors, fűszerpaprika fajták
Úgy tartják, hogy ő ismert Európában már az ókorban. Talán, miután a kampány Aleksandra Makedonskogo Indiában. A használata fekete bors készült összes hús- és halételek rendkívül ízletes. Nem mindenki engedhette meg magának bors étkezés. A középkorban az arabok sikerült a kínálat borsot.
Fekete borsó volt nagyjából egyenlő nagyságú és állandó tömegig. Ezért arra is szolgálnak, hogy olyan intézkedés súlya drágakövek, arany és más fűszereket. Ez az a fajta csípős paprika és egyéb egzotikus fűszerek ment át az Atlanti, Columbus.
A hő és a nedvesség, amely jelen van az egyenlítői öv a Föld, hogy a kínálat a világpiacon St. ma. 350 ezer. Rengeteg különböző minőségű fekete bors.
Fekete pöttyös - szárítjuk különleges hőmérsékleti viszonyok között az éretlen zöld gyümölcs. Száradás után a bőr ráncos, és fekete lesz. Ha zöldborsó gyorsan szárad a sütőben, a borsot zöldek maradnak. Ha az érett gabona piros áztassuk sós vízzel (vagy szétterítik a nap) és a folyamat (eltávolítani soft shell) - fehérre borsó. Kíméletes szárítás piros érett gyümölcs adja pirospaprika vagy „podisheri”. Nagyon csípős paprika. Ugyanez növény négy fajta borsó bors. amelyek mindegyike saját egyedi ízét.
Rokonok a fekete bors: kubeba, afrikai bors, hosszú bors. Ezek ritkák vendégek a főzés.
Piros paprika, hogy a „hüvely” mindig azt jelenti, csípős paprika
Ezek a növények a burgonyafélék családjába, Capsicum. A legnépszerűbb formája ez a fajta paprika - paprika csípős paprika (Capsicum longum L. Capsicum annuum L.). Felhívta a szülőföldjén „chili”, ami azt jelenti, pirospaprika. Ezt használják fűszerként és élelmiszeripari termék, amely egy hatalmas mennyiségű A-vitamin és C Ezek a növények a mindennapi életben és a mezőgazdasági gyakorlatok vannak osztva édes és égő, dekoratív és gyógyászati paprika. Az egész bolygón, lehet számolni legalább 1tys.kultiviruemyh paprika fajta ez a faj. Az éves találkozója a piros paprikát több mint 30 millió tonna.
Tény, hogy a Capsicum tartalmaz sokféle paprika (több mint 30), melyek közül a legnépszerűbb önálló paprika, valamint olyan fajok, vagy egyszerűen a fajta csípős paprika, mint a cayenne (Capsicum fastigiatum Bl. És cserjés paprika) és a madarak paprika ( Capsicum minimum Roxb.).
Illatos és egyéb „hamis” paprika
A szegfűbors - nélkülözhetetlen fűszere előkészítése savanyúság és pácok. A Food Standards állam a Szovjetunió nélkül nem fog hering fűszeres sózott vagy ecetes paradicsom és uborka. Különleges és egyedülálló finom íze bemegy konzerv termékeket.
Japán szegfűbors - kultikus fűszer a Távol-Keleten. Tartozik a paprika család Rutaceae. Különösen jó ízesítjük tenger gyümölcsei.
Malagueta (Amomum Meleguetta Ross) - szemek Paradicsom - szegfűbors, gyömbér növény család. Ez a ritka manapság borsókavirág főleg Angliában ízesítésére whisky és sörrel.
Hamis paprika (xylopia) - a fűszer, hogy megadja a növények magvait anonovyh család:
- Kumba vagy mauritiusi bors (Xylopia aethiopica), népszerű a Maghreb;
- Guinea paprika (Xylopia aromatica) is nevezik „néger” paprika, nagyon népszerű Afrikában.
Pink Pepper Schinus van perui (Schinus molle) és a brazil (Schinus terebinthifolius). A növények szömörcefa szem előtt.
További részletekért paprika fajták fotók és leírás ismertetjük ebben a részben a honlapján Chile Perchik más oldalakon.
Az összes cikk „Peppers” szakaszban