Fagyasztott bogyók néhány bogyós hogyan befagyasztására, tárolása, felhasználása
Ez a nyár, a bogyók kezdett, hogy lépést tartsanak az országban. És ott volt a kérdés a tárolás. Néha rack akár egy vödör eper, málna vagy ribizli, csak nem eszik, főzzük a lekvárt - vitaminok megsemmisül, akkor a bank áll a pincében, penészes. Minden tulajdonos ebben az irányban mentő fagyasztva bogyók.
Hogyan befagyasztására bogyók
Nézzük meg a csúcspontja fagyasztott bogyók.
1) Először határozza meg, mi fagyasztott bogyós gyümölcsök?
Akkor fagyassza a bogyókat, kivétel nélkül. Minden, ami egyre nagyobb a mi szélességi: eper, cseresznye, egres, ribizli, málna, szeder, homoktövis, áfonya, vörös áfonya, stb
Berry öblítse vízzel egy szűrőedény és tiszta a kocsány.
A folyamat a fagyasztás eper egyszerű: ömlesztve vagy cukorszirup.
Laza - akkor leomlanak bogyós gyümölcsök a tálcát a fagyasztó, majd össze őket egy csomag már fagyott, és hozzáteszi, hogy egy állandó helyet a fagyasztóba.
Málna fagyasztva csak ömlesztve. A szirupot azután, ha felengedett, ízetlen. Mossuk ki a málna nem - akkor raskisnet, fojtó és adja gyümölcslé. Azonnal öntsük egy fagyasztó tálca, majd egy óra múlva tarkított bogyók a csomagban, és nyakkendő egy - megőrzésre.
Második kiviteli fagyasztott málna - közvetlenül a csomag a ribizli (lásd alant)..
Freeze ribizli is lehet laza a csomagot és azonnal.
Pre ribiszke kell mosni, megszórjuk a törülközőt a konyhaasztalon, úgy, hogy azt megszárítottuk 2-3 órán keresztül. Majd kanállal a részek összege a csomagban. Körülbelül 13-15 evőkanál egy csomagot.
Fagyasztás közben bogyók érintkezésbe légköri oxigénnel. És ez a kapcsolat hátrányosan befolyásolhatja a biztonságot a vitaminok, a bogyók. Ezért kívánatos, hogy tárolja a bogyók, zárt tartályban, amelyben a levegőt eltávolítjuk, vagy a csomagban, mint alant.
Vegyünk egy táska egy szalma és bogyók.
Tegyen be egy szalma a zsákba, és a felső csomag térd kézre szorosan peremezett szalmát.
Mi szívja a levegőt a zsákból. Hirtelen távolítsa el a szalmát, hogy a levegő nem szerepel a csomagban vissza. Rakjuk csomag, szorosan tartva így nem került a levegőbe.
Itt például itt a bogyó csomag kész fagyasztás.
D) egres, meggy, homoktövis, áfonya, vörös áfonya és egyéb bogyós gyümölcsök befagyasztására megfelelően, ahogy és mazsola.
2) tárolására a fagyasztott bogyós gyümölcsök idő 8-12 hónap.
Igen, ennek eredményeként a fagyasztási folyamat, a bogyók veszít íz, amely elválaszthatatlan a friss gyümölcs. De ha az alternatív fagyasztás - szárítás, lekvár, ezekben az esetekben, az íze még elveszett.
Tárolás fagyasztott bogyós kell végrehajtani anélkül, hogy azokat kiolvasztani, majd újra megfagyott. Ebben az esetben adnak juice, elveszítik a vitaminok és vált íztelen.
3) hogy a fagyasztott bogyós gyümölcsök hasznos és hogyan.
Igen, hasznos. Általában a megőrzését anyagok a folyamat befagyasztását már régóta megerősítette tudomány. A szívsebészeti betegek, még redőzött zsák jeget szívmegállás a műtét során az agy nem halt volna meg. A testhőmérséklet csökkenését során folyamatok aktivitás csökken, de a életképességét megmarad. Az is ismert, hogy a tudomány egyes képviselői az állatvilágban, hogy amikor a víz megfagy abba megélhetésüket és olvadás - megújító élet.
A bogyók körülbelül azonos. A folyamat során a fagyasztás vitaminok gyakorlatilag megsemmisült! Ezek megsemmisítése csak felengedés után hosszú távú tárolására.
Ezért, hogy megőrizzék a hasznosságát bogyók fagyasztás során, ajánlott tárolni őket nem több mint 10-12 hónap.
Néhány is érdekel kalóriatartalmú fagyasztott bogyós gyümölcsök.
Kalória tartalma nagyon alacsony, és nem különbözik a kalória friss gyümölcs. Miután az összes, a folyamat fagyasztási és tárolási a bogyók nem váltak több félkövér nem pirított, méretében nem növekszik a miatt egy sor fehérjék, zsírok vagy szénhidrátok.
4) Mi az, hogy a fagyasztott bogyók?
A feleségem nem kompótok ugyanolyan friss bogyós gyümölcs, például -, hogy egy ilyen kompót az alma és fagyasztott kövikörte. Ha így egy tortát, hogy kiszáll a fagyasztó fagyasztott cseresznye. Ha így manna tejföl. megfagy eper.
És ha a pincében az lekvár, nincs semmilyen bogyó lekvár és szakácsok.
Hogy megőrizze vitaminok bogyó leolvasztás alatt, akkor fel kell olvasztani megfelelően.
5) Hogyan felolvasztani a bogyók a fagyasztóból?
Semmilyen esetben nem olvassza a bogyók a mikrohullámú! Az a tény, hogy a mikrohullámú elpusztítja a molekulák a víz a szövetekben a bogyók, ami összeomlása és a vitaminok. Ez a hasznosságát a befagyasztása bogyók a lefolyóba.
Bogyók lesz a leolvasztó szobahőmérsékleten ha azokat fagyasztóban tároljuk ömlesztve a csomagot, például, a találmány tárgya egy málna vagy eper. Ha a szamóca szirupban tartósított, majd egy tartályba a bogyók tudunk egy fazék meleg vízben - így gyorsan felengedjük, eper.
Nos bogyók, mint például cseresznye, homoktövis, egres, vörösáfonya, áfonya, lehet felolvasztjuk egy szűrőedény - öntsük őket egy szűrőedény, szubsztituált alatt meleg víz és így fokozatosan kiolvasztás. A bogyók leolvasztás után mintha csak pengetős a bokor.