Étrend-kiegészítő e282 (kalcium-propionát), Handbook of élelmiszer-adalékanyagok
A élelmiszer-adalékanyag E282 - tartósítószert szert, amely kalcium-sót propionsav. Az élelmiszeriparban használható egyes tiltott, mivel nem teljesítette a szükséges vizsgálatokat. Külsőleg, az élelmiszer-tartósítószerek egy kristályos por, amely tökéletesen oldódik vízben. A szín az élelmiszer-adalékanyag - fehér, illata van.
kérelem
Azokban az államokban, ahol propionsav-kalciumsót nem tilos, az élelmiszer-tartósítószerek használt élelmiszer-termelés. A fő tulajdonsága élelmiszer-adalékként történő gátlása a szaporodás és az élet a baktériumok és más mikroorganizmusok. Az élelmiszeriparban tartósítószer E282 a használt kód előállítására szószok alapuló ecet, szójaszósz. A borkészítés használják megelőzésére elöregedése borászati termékek. Mivel a kalcium-propionát tartósítószer gyártásához használt sütőipari termékek, hogy növeljék a eltarthatóságát. Élelmiszer adalék javítja a kenyér és péksütemény.
Propionsav-kalcium-só hajlamos felhalmozódni az emberi szervezetben. Ebben az esetben egy személy fejfájást tapasztal. Jelenleg hatás élelmiszer-adalékanyag E282 még nem teljesen ismert az emberi szervezetre, de úgy vélik, hogy a kalcium-propionát rákkeltő. Ez azt jelenti, hogy az anyag hozzájárul a kialakulásához, és a rákos sejtek szaporodását. Egyél tartósítószert nem ajánlott, akik a magas vérnyomás.
Kalcium-propionát, kalcium-sója propionsav.