Etetés a gyermek hal

előző ◈ a következő

Hal termékek képest hús, különböző alacsony kalóriatartalmú. Fontos előnye a hal - a finom szerkezet. A hal nem tűzálló zsírt és a kötőszövetet (durva szálak és a fóliák), amelyek még nem engedheti meg magának egy fiatal kisgyermek enzimrendszert.

A zsír mennyisége a halak változik 0,6-18,5% (középérték a zsír hal mezhnerestovy időszakban, és a zsíros halak tartalmaz legfeljebb 33% zsír) típusától függően a hal, a lakóhely, neme és kora, az egyén. Catch szezon is szerepet játszik. Attól függően, hogy milyen mértékben képesek tárolni zsírt (a legtöbb belőle felhalmozódó mélytengeri vagy óceáni fajta hal), hal vannak osztva:

A hal tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, beleértve az omega-3 és omega-6. Ezek előállításához szükséges a biológiailag aktív vegyületek szabályozásában vesz részt a metabolizmus, és ezek előnyös kardiovaszkuláris és idegrendszeri a baba. A tudósok felfedezték, hogy ezek az anyagok javítják az agyi aktivitást, és serkentik az értelem. A többszörösen telítetlen zsírsavak közül különösen szükséges azoknak a gyermekeknek, akik üvegből táplált. De ennek ellenére, az anyatej-helyettesítő nem ajánlott a zsíros hal fajták, előnyben kell részesíteni a nagyobb fokú sovány, kisebb mértékben mérsékelten olajos halat.

Táplálkozási értékét a halak is meghatározzák a bennük levő extrahált (purin bázisok, kreatin, karnozin, stb). Ezek az anyagok, ha a főtt át a levest, és így a konkrét ízét a húslevest. Ezek hatékony aktivátorai a gyomor szekréció, így a hal húsleves használt az étrendben a gyermekek a csökkent étvágyat. A diéta baba hal erőleves beviszünk 3 éve (túlzott stimuláció okozhat túlfeszültség emésztési mirigyek).

Tenger gyümölcsei, beleértve a kaviárt és táplálkozási nem javasoljuk, hogy bekerüljenek a diéta alatti gyermekek 3 éves korig.

Jellemzői a különböző halfajok

Régóta nagyra értékelik az édesvízi halak - predstavitelikarpovyh. amelyek magukban foglalják a ponty, keszeg, compó, bodorka, kárász, ponty, domolykó, IDE és ponty - forrásként értékes fehérje és vitaminok.

A húst a tengerek és óceánok halfajok, gruppetreskovyh. Ez sokkal többet tartalmaz ásványi anyagokat, mint a hús az édesvízi halak. A család Gadidae a tőkehal, fekete tőkehal, putasu, sáfrány tőkehal, menyhal, süllő Pollock, ezüst szürke tőkehal. Fehér, sűrű COD húst tartalmaz 18-19% fehérjét; ez nagyon alacsony zsírtartalmú (0,3-0,4%), szinte nincs koleszterin, foszfolipideket tartalmazott. Ezért tőkehal tekinthető diétás termék. Hús és a fekete tőkehalat putasu a tápérték és íz a húst, közel a tőkehal. Sáfrányhal kevésbé finom és keményebb húst tartalmaz legfeljebb 1,4% zsírt tartalmaz. Pollack ízlés néhány ajánlatot tőkehal és a tápértéke szinte semmit ő nem ért egyet.

Hús lepényhal nagyon finom, fehér, nem kis csontokat, az átlagos zsírtartalom tartalmaz 14-18% fehérjét. A sima lepényhal és a laposhal tartozik. A fehér hús tartalmaz 15-20% fehérjét, zsírt és 5-22%. Általános szabály, hogy használják a főzéshez hús Balyk és sózott termékek.

Más halfajták - tonhal. szaga, tüskésmakréla-félék tartalmaznak valamivel kevesebb fehérjét - 16%, de a zsír bennük sokkal kevesebb - legfeljebb 4,2%.

Halszósz az ipari termelés a gyermekek

Válassza hal a gyermek életének első évében a legjobb a választék speciális halkonzerv, ezek nem csak könnyen elkészíthető, és időt takarít meg az anyukák, hanem a garancia a teljes és biztonságos élelmiszer-baba. Baba fogyasztásra kész élelmiszerekre: tartalmát a bankokat kell csak bemelegítés és átterelni a baba egy tányérra. A legjobb, ha vásárolni baba hal szósz előállított üvegben.

Halkonzervek gyártják, általában azzal a kiegészítéssel, zöldség vagy zöldségek és gabonafélék. Hal szegény számos fontos tápanyagot, amelyek jó forrásai a zöldségek. A felvétel zöldségfélék és gabonafélék konzerv jelentősen javítja a tápértéke „doboz”. A gyártás a gyermekek halkonzerv különböző fajta hal: óceán - szürke tőkehal, tőkehal, sávos, lazac; folyó - csuka, pisztráng. A aránya hal a kész cefre 10 és 50%, a többi - zöldségek és gabonafélék. Hal zöldségek és gabonafélék jobban felszívódik a szervezetben, és ez a kombináció, mint a több gyereket. Így, ha a baba lesz kész kiegyensúlyozott ebédet. A növényi komponens közé tartoznak a burgonya, sárgarépa, káposzta, vagy karfiol, cukkini, tök, borsó, bab, vagy hagyma. Gabonafélék konzerveket közé rizs, árpa, hajdina, búzadara, kukorica, zab.

Halkonzervek ételek, valamint egy kis mennyiségű halolaj és növényi olajok tartalmaznak: napraforgó, kukorica, olíva, szója, repce. A készítmény néhány konzerv élelmiszerek tartalmazhatnak állati zsírokat - vaj. Ahhoz, hogy javítja az ízét konzerv paradicsompüré adunk, kapor kivonatok petrezselyem. keményítőt adagolnak, hogy a sima és egyenletes konzisztencia (rizs, kukorica).

A legjobb az egészben, az első etetés a halak, használjon tört hal háló hozzáadása nélkül fűszerek és keményítő. Képes megemészteni keményítő csökken kisgyermekeknél. Egy emésztetlen keményítő okozhat székrekedést és más rendellenességek.

Ne feledd, ha egy része a hal szósz már benne van az olaj vagy vaj, majd add hozzá magad már nincs szükség.

Fontos, hogy válassza ki a „jar” nemcsak arra vonatkozóan, hanem a finomság a termék. Konzerv hal zöldség püré - csecsemők 8-9 hónapos krupnoizmelchennye - 11-12 hónap, és a darab - a gyermekek 12-18 hónap.

A szakértők persze javasoljuk konzerveket, hogy megfelelően gyártott valamennyi higiéniai előírásoknak, és fut egy sor ellenőrzést, és garantálja a biztonságot. De ha úgy dönt, hogy főzni magadnak, meg kell emlékezni, hogy a megfelelő hőkezelés és tárolása hal nagyban meghatározza a tápértéke és a kész étel.

A só a halszósz gyerekeknek

Salt befolyásolja a rügyek, így a felfogása íze javul. Továbbá, egy só tartalma körülbelül 10% fordul elő maximálisan hatékony hasítást az élelmiszer nyál, javítja az emésztést és az étvágyat. Gyermek étkezési sós ételek nagy étvágya, mint a friss.

Ideális esetben, só 3 év jobb kizárni az étrendből a baba. Salt már tartalmazza a megfelelő mennyiségű, a hal, és ha készítsen neki egy pár, vagy egy kukta módszerrel pripuskaniya- sós nem szükséges. Ha forraljuk a hal, meg kell sós vízben. Norma só gyerekeknek 1-3 éves - legfeljebb 3 gramm naponta - mintegy fél teáskanál, és az íze a felnőtt gyermek termékek kell elégtelen sózás. Só jobb használni tenger.

Gyermek orvosok úgy vélik, korai kialakulása ízléspreferenciák, a használata a sós ételeket, a túlzott. Gyermekek leiratkozhatnak hasznos, de „ízléstelen” termékek mellett, hogy tovább alkalmazkodni a használata nagy mennyiségű sót, ami ödéma és magas vérnyomás. Egy új kutatás a tudósok az Egyesült Államokban azt mutatják, hogy a felesleges só gyermekeknél okoz folyadék-visszatartás a szervezetben, ami fokozott terhelést a vese, valamint a gyermek erek, ödéma. Ennek eredményeként, a jövőben olyan betegségek a kardiovaszkuláris rendszer, ideértve a magas vérnyomást.

Hogyan, mennyit és mikor kell belépni a baba hal?

Halszósz bevezetjük a gyermek étrendje legkorábban 8-9 hónap után a baba elsajátította a csalit a hús. A döntés, hogy vezessenek be a halak etetése a gyermek étrend kell arról, hogy az orvos, figyelte a baba. Fish csoportjába tartozik vysokoallergennyh termékeket, így még a gyerekek, akik nem hajlamosak allergiás reakciók, nem tanácsos, hogy gyakrabban, mint hetente kétszer. Ezt szem előtt tartva, hogy felajánlja neki a baba legyen nagyon óvatos. Az allergiás reakció léphet fel mind a halak általában, valamint bizonyos halfajták (vagy csak a folyón, vagy a tenger). Ha a gyerek az allergiára hajlamos, vagy akiknek a szülő vagy idősebb gyermekek a családban allergia a halakra és a tenger gyümölcsei, halak kell bevezetni az étrendbe kis részletekben 1 év.

Az első halat kell sovány és nem piros. Jobb inkább tengeri halak - ez több ásványi anyagot, és ez kevésbé allergén. Fit tőkehal, szürke tőkehal, a foltos tőkehal, lepényhal; folyami faj - csuka, pisztráng és ponty.

Az új termék nem adható, ha a gyermek beteg (kiegészítő élelmiszerek bevezetése csak egy egészséges baba) lefolytatása során a megelőző oltások és meleg időben.

Táplálkozási ajánljuk 1-2 alkalommal egy héten, cserélje ki a marhahús tört halat.

Hogyan és mennyit kell tárolni halszósz?

A kész tört hal (ipari és háztartási főzés) nem tárolható több, mint 48 órán át lezárt üvegedényekben hőmérsékleten 2-6 fok.

Eljárások az hal gyerekeknek

A táplálkozás a gyermekek széles körben használják a friss és friss fagyasztott halat. Gyorsfagyaszt eljárás lehetővé teszi, hogy megőrizzék minden tulajdonsága, és erényeit friss halat. A legjobb, hogy felengedni a hal a hűtőben, egy higiéniai szempontból, és hogy elkerüljék a maximális veszteség a vitaminok és ásványi anyagok. De néhány háziasszonyok inkább felolvasztás hal hideg vízben, majd a vizet kell hozzáadni a nátrium-klorid az arány 7-10 g só 1 liter vizet, ami csökkenti a veszteséget ásványi (ebben az esetben dosalivanie halat a hőkezelés során nem szükséges, de lehet dosolit már kész étel ízlés szerint). Ezekre a célokra érdemesebb használni a tengeri só.

A gyermekek számára a készítmény a halak, kívánatos, hogy egy módszer, amely megtartja a legtöbb tápanyag, ezek a következők: főzés hal párolt kukta (a gyorsabb a kész termék, annál inkább megőrzi a tápanyagokat), vagy pripuskaniya módon.

Forráspont hal

Halfilé nem ajánlott felolvasztani teljesen. Enyhén felengedett halat alaposan hideg vízzel mossuk, majd kis darabokra vágjuk, és helyezzük egy réteg bőr fel, öntsünk egy kis mennyiségű forró vízzel (például tárolt több tápanyag) úgy, hogy a víz szintje volt, 12 cm-rel a szintje a halak után azonnal forrásban Bates tüzet. Erős forráspontja hal főtt puha és megízetlenül. Főzzük a halat körülbelül 10-15 percig.

Forró egész hal előállított öntsünk egy kis mennyiségű hideg vízzel, hogy a hal a főzés során egyenletesen melegítjük, és annak belső és külső izomrétegek egyidejűleg elérte készségét. A főzési idő a kis hal egy általában - 30 perc, nagy - 1-1,5 órán át. Kész halat lehet ellenőrizni lyukasztó tű szakács keretek (műanyag vagy fa bot egy hegyes), vagy egy kést vagy villát. Ha a szúrás helyén áttetsző lé - a hal kész, ha a lé rózsaszín árnyalatú, főzés folytatni kell.

pripuskaniya hal

Pripuskaniya elkészítési módja hal finom bőr és a hús - sügér, vörös álsügér, lepényhal, laposhal, tőkehal. Ezzel az eljárással, mint a főzés, hogy jobban tartsa a halat az értékes tápanyagok és a forma. Erre a halat öntjük 1 / 3-1 / 2 víz magasságát, részletekben - forró egész - hideg, felforraljuk, lefedjük és pripuskayut alacsony hő (főzési ideje 10-15 perccel hosszabb, mint a főzés során).

A sült hal káros?

Összehasonlítva a forrásban és pripuskaniya, sütéshez tartott hal több tápanyag, de a folyamat halat sütni elnyeli zsír, ami növeli a kalória tartalma, és egy kéreg, amely irritálja a nyálkahártyát az emésztőrendszer gyermek traktusban, ezért ez a módszer a készítmény nem használható bébiétel . Ezenkívül, a sütés, ennek eredményeként a termikus hatások az olaj kiadás mérgező és rákkeltő anyagok (lat rák -. «Rák” és Genus - »hívó fél« - vegyi anyagok, amelyeknek hatása van a szervezetre bizonyos körülmények oka rákos és más daganatok) különösen akkor, ha a zsír a serpenyőben lebegnek többször.

Victoria Megvan ugyanaz a probléma. (Mi néhány steaket, majd főzzük őket állati zsír, növényi olaj nélkül az igazság, amikor is nagyon szeretnék) nem eszem sült szinte. Alapvetően én élelmiszer - párolt, főtt, gyakran - egy pörköltet. És ő lényeg -, hogy azt sült és zsíros Szinte jön botrányok. És semmit sem bizonyítanak.