Esküvői menü 50 fő - írj, hogy megünnepeljék otthon vagy egy kávézóban
Elkészítése ünnepi menüt a násznép - ez nem csak az a fontos, hanem nagyon nehéz feladat. Az illetékes megközelítés a kiválasztásban kezeli a vendégek számára, hogy a fele az esemény sikeréhez. Ha azt akarjuk, hogy a vendégek elégedettek, elegendő mennyiségű étel legyen a nyaralás asztalra. De a legfontosabb, hogy változatos, mert komolyan veszi figyelembe a ízléspreferenciák minden vendég.
Hogyan számoljuk ki az esküvői menü 50 fő?
A készítmény és állítsa be az esküvői menü folyamatosan változik, figyelembe véve nemcsak a vendégek száma, és a szezon, a rendelkezésre álló termékek és a tervezett ünneplés ideje. Azonban nem lesz gyakorlatilag változatlanok maradnak az általános elveket a táblázat tartalmát. Ez magában foglalja: saláták, ritka esetekben, levesek, hideg ételek, meleg ételek, hús, hal ételek, desszertek, italok (alkoholos és üdítő), kávé, tea, gyümölcs.
Vendégenként kiszámításához az átlagos esküvői menü körülbelül 1 kilogramm, ha az ünnep tart 7-8 órán át. Ez is hozzá üdítők - 1,5 liter, valamint az alkohol. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a középső része egy nagyon nagy, de valójában nem az. Körülbelül 350-370 gramm egy szabványos adag forró, amely magában foglalta a köretként és a hús. Ezt az összeget meg kell szorozni a szükséges számú vendég (az Ön esetében 50), és az eredmény egy átlagos számított az esküvői menüt.
Menü, esküvői asztalra ünnepelni otthon
Egyszerű és könnyen megrendelhető esküvői menü egy kávézó vagy étterem, de nem mindig teszik lehetővé a pénzügyi lehetőségeket. Akkor nem lehet szomorú, kis erőfeszítés és szorgalom, akkor megszervezi a saját nyaraló. Nem kell tölteni az összes pénzüket csak egy esküvői menü, de lehet menteni is, hogy menjen el egy szeretett egy romantikus utazás. Alább látható egy példa az esküvői menü, amely könnyen állítható az ízlése.
Hideg előételek és saláták
Esküvői menü a következő lehetőségek tökéletes hideg ételek és saláták:
Főételek és köretek
Köretként, szinte minden esetben azt javasoljuk, hogy hagyja abba a választás a burgonya püré. Ez egy sokoldalú megoldás, amely ideális akár az esküvői menüt. Ha szükséges, akkor főzni a tésztát köretként. Itt van néhány alapvető választási meleg étel az esküvői menü:
- mell gombával, sajt;
- töltött káposzta;
- Kacsa sült almával;
- sült comb;
- palacsinta vörös kaviár, sajt, hús;
- karfiol;
- sült gombával (győződjön meg róla, hogy nem volt túl sós);
- Carp sült zöldségekkel, tökéletesen kiegészíti az esküvő menüt.
Desszertek az ünnepi asztalra
Esküvői menü nem nélkülözheti a finom desszerteket. Használhatja a következő lehetőségeket az édes táblázat:
- torta;
- Esküvői cipó;
- csokoládé;
- krémet desszert vagy tejszínhabbal;
- cookie-k;
- friss gyümölcs (add az asztalra nem csak almát, hanem körte, narancs, banán, eper, szőlő, ananász szelet, citrom, kivi, mandarin, stb) része kell legyen az esküvői menüt.
Alkoholos és alkoholmentes italok
Esküvői menü csak ideális az ilyen alkoholos és alkoholmentes italok, mint például:
- ásványvíz (gázzal gáz nélkül);
- juice (lehet választani bármilyen lehetőség - 1 liter fejenként a forró évszakban lesz egy kicsit);
- bor (vörös és fehér, száraz alapján 1 üveg fejenként);
- brandy;
- vodka;
- Champagne - egy hagyományos ital esküvő menüben.
Egy példaértékű megvalósításban a menü 50 fő egy kávézóban
Ha úgy dönt, hogy megünnepeljük egy kávézóban, használhatja a változat az esküvői menü, az alábbiak szerint. Ez könnyen alakítható bármely ünneplés és preferenciák a fiatalok. Szükséged lesz a következő termékek:
- lazac ikra (körülbelül 800 g);
- Egg (145-155 db.);
- hal (2,5 kg márna, sügér 1,5-1,75 kg, 15-16 kg ponty);
- válogatott hal (füstölt makréla, hering 1-1,25 5-6 darab lazac - 1,25-1,75 kg ..);
- olíva (4 bank gödrök, kimagozott 1);
- olíva (4-5 kannák);
- citrom (1,25-1,75 kg);
- hús (20 kg);
- marhamáj (3-4 kg);
- Nyelv (2-3 db.);
- bors (5 tasakok);
- sót (200 g);
- fokhagyma (550-650 g);
- csirke (6,5 kg);
- egész csirke (4-6 db.);
- Csirke comb (3,5-4 kg);
- Kacsa (3-4 db.);
- Cock (1 db.);
- máj (körülbelül 1 kg);
- sajttál - kemény sajt (550-600 g), a sajt a habarcs (350-400 g) suluguni (1-1,25 kg), sajt (1,25-1,75 kg);
- gombák (3-5 literes üvegekbe);
- Koreai saláták (körülbelül 1,5 kg);
- kis savanyúság (2-3 liter);
- uborka (körülbelül 5 kg);
- saláta (1,25-1,75 kg);
- Basil (1-2 gerenda);
- koriander (1-2 gerenda);
- nagy harang paprika (10-13 db.);
- paradicsom (körülbelül 8 kg-os);
- metélőhagyma (10 gerendák);
- petrezselyem (10 gerendák);
- kapor (10 gerendák);
- hagyma (körülbelül 10 kg);
- Burgonya (15-17 kg);
- padlizsán (3-5 kg);
- csiperkegomba (4-5 kg);
- káposzta (körülbelül 4 kg);
- alma (5-6 kg);
- kolbászok (körülbelül 5-6 kg);
- karfiol (3-4 kg);
- sárgarépa (körülbelül 3 kg);
- kenyér (10 cipót kb).
Becsült esküvői menü a kávézóban:
- Canapes tokhal, lazac, basturma, sonka, kolbász nyers füstölt;
- olajbogyó;
- olajbogyó;
- tekercs szalonnával és a cukkini;
- Gomba saláta egy tartlet;
- töltött paradicsom sajttal és fokhagymás mártással;
- tekercsek sonkával;
- vegyes zöldség;
- Főtt nyelv torma;
- Töltött padlizsán zöldek, dió;
- csirke fűszeres paradicsomszósz;
- gomba julienne;
- sügér egy emelvényen;
- kacsa almával;
- Gyümölcs diák jelen kell lennie az esküvői menü;
- sütemény választék;
- esküvői torta.
Receptek otthoni főzéshez (fotók)
Ez nem mindig van lehetősége is, hogy a menyegzőt elegáns étteremben vagy kávézóban szerény, de ez nem ok arra, hogy ideges. Könnyen lehet, hogy megünnepeljük ezt a nyaralást otthon. Készítsünk hihetetlenül finom menüt egy esküvő, ami nem lesz rosszabb, mint a teremtés tapasztalt szakácsok. Ahhoz, hogy egy kicsit könnyebb dolgozni, akkor felkapott egy pár receptet, hogy gyakran használják az ilyen ünnepségeken.
Töltött pisztráng az esküvői menü
- torma - 0,75-1,25 Art. l.
- fagyasztott paraj - 250-275 g
- nyers tojást - 2-3 db.
- Só - 1 csipet
- krémsajt - 175-225 g
- folyami pisztráng - 2-3 db
- Tisztítsuk meg a halat a mérleg hátoldalán nem csinál egy nagyon mély hosszanti oldalán.
- Óvatosan húzza ki a gerinc, kizsigerelt pisztráng.
- Vesszük az ollót, és vágja a kopoltyúk, távolítsa el a bordákat.
- Belül és kívül a hal egy jó mosás hideg víz.
- Egy mély edénybe, verte vagy habverővel tojás (előhűtött) villával, fokozatosan sönt sajt.
- A felolvasztott és jól megnyomta hozzá spenót tojás sajt mix enyhén sózzuk.
- Kezdje töltött pisztráng - hal tetemek töltse sajttal tömege és süssük egy jól előmelegített sütőben 30 percig. A kész étel tökéletes kiegészítője az esküvői menüt.
Sült tokhal az esküvői menü
- krém - 125-175 g
- zöldségfélék (paprika, uborka, saláta, zöld) - ízlés
- bors - ízlés szerint
- Só - 1 csipet
- szerecsendió, őrölt dió - 8-12 g
- zsemlemorzsa - 95-120 g
- Lemon - 0,5-1 pc.
- ecet (balzsamecet vagy rozmaring) - 1,25-1,75 Art. l.
- olívaolaj - 1,75-2,25 Art. l.
- vaj - 1,75-2,25 Art. l.
- nyers tojást - 3-5 db.
- Sturgeon - 1 kg (1 db.)
- Sturgeon alaposan mossuk hideg vízzel távolítsa el a mérleg, kopoltyúk.
- Együtt a has irányában a fejtől a farok, hogy a vágás, vegye ki az összes belsőségek.
- Ismét mossa a halat.
- Mi tesz egy serpenyőben lemez, öntsük a vizet, forralja fel.
- Készül tokhal kihagyott forrásban lévő vízben, és néhány másodperc után, megkapjuk, instant permetezéssel hideg vízzel. Óvatosan távolítsuk el a bőrt és a tüskék a halak, dörzsölje sója, hagyjuk egy órát.
- Így a szósz - forraljuk tojást, majd megtisztítsa őket, és külön a sárgáját a fehérjétől.
- Egy mély tartályba villával cefre sárgája, tejföl és vezessen előre aprított finom reszelő szerecsendió. Adjuk hozzá a vajat, zsemlemorzsa, rozmaring vagy balzsamecet, minden alaposan összekeverjük. Fehérjék felhasználhatók bármely más ételek.
- Ekkorra készen kell állnia arra, hogy halat.
- Kapcsoljuk be a sütőt, és felmelegíti azt, hogy 190 fok.
- Pan sütéshez zsír kis mennyiségű növényi olajat, a felső borította sütőpapírral, és helyezzük a halat.
- Sturgeon öntsük kész mártás, olívaolaj, meghintjük egy kis citromlé.
- Süssük az edényt előmelegített sütőben 30 percig.
- Tálaláskor az asztalnál, körítve friss zöldségek és gyógynövények. Ez a hal menüpont - jó választás egy esküvő minden évszakban.
Szendvicsek az esküvői menü
- szelet kenyér
- saláta
- sonka
- koktélparadicsommal
- A száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a kenyérszeletek, de nem sokat.
- Spread a pirítós saláta és a sonkát, hengerelt egy kis borítékot, tedd a felső szelet cseresznye.
- A rögzítő készítmény segítségével a nyársak. Ez táplálékot nem csak tökéletes az esküvői menü, hanem a felkészülés csak egy pár percig.
- sózott és füstölt hal
- friss zöldek
- avokádó szeletekkel
- uborka
- szelet kenyér
- Teszi a tökéletes étvágygerjesztő az esküvői menü - egy darab kenyérre kenhető hal, uborka, avokádó.
- Díszítsd a növényzet.
- A rögzítő készítmény segítségével a nyársak.
Saláta csukamájolaj az esküvői menü
Töltött lazac tojás az esküvői menü
Snack tartlets esküvői asztalra
