Eper lekvár - eper jam receptek - hogyan kell főzni
Eper lekvár - általános leírást
Eper lekvár - egy csodálatos desszert, amelyek segítségével süteményekkel és önállóan. Eper lekvár, valamint eper lekvár, pozitív hatással van a szervezetre, ha nem visszaélnek azokkal. A legfontosabb különbség az eper lekvár lekvár, hogy a készítmény a lekvár nincs szükség arra, hogy a forma bogyók. Ezen túlmenően, az elakadás gyakran hozzáadott gélképző termékek konzisztenciája volt a leginkább viszkózus.
A használata eper lekvár annak a ténynek köszönhető, hogy az tartalmazza az eper. Végtére is, eper - egy nagy és kedves, és az íze a bogyó. Ez nem csak a készítéséhez használt lekvárok és befőttek. Belőle fagylalt, zselék, szirupok, italok és cukrászdák. Ez adunk hozzá és használják sütemények még a gyógyszerek előállítására.
Mivel minden fényes bogyók, gyümölcsök, eper tartalmaznak sok antioxidánst. Ezek, például a C-vitamin és a fenolos vegyületek, flavonoidok és a szerves savak, amely gazdag eper, segít megelőzni a különböző betegségek. Tartalmazza az epret kálium segít normalizálni intraokuláris nyomás. És ez a tényező nagyon fontos látást.
Eper segít megőrizni izületmobilitás. Napi használata a csodálatos bogyó megakadályozza, hogy a test a kialakulását és fejlődését a daganatok. Jód, ami szintén a szamóca segít az idősebb emberek folyamatosan agyukat és az idegrendszer az öregedés jeleit.
Mindenki tudja, hogy a túl sok só bevitel is okozhat vérnyomás-emelkedés. Kálium és magnézium szamóca ellensúlyozza ezt a jelenséget. Számos vitamin csoportba tartozó B, amely szintén jelen vannak eper segít a hatékony működését a szívizmot.
Annak érdekében, hogy a jótékony tulajdonságait bogyók legteljesebben megőrzött a dzsem, fontos, hogy ez a lehető legkisebb legyen a hőkezelt. Ízletes és egészséges lekvár szükséges kiválasztani csak a leginkább érett eper.
Eper lekvár - ételek elkészítésére
A bogyók megtartják hasznos tulajdonságait, és kellemetlen adalékanyagok nem szerepelnek a házi, nem szükséges, hogy főzni a lekvárt réz vagy alumínium medencék.
Készülünk a téli valóban segítséget nyújt a medence rozsdamentes acélból. Ha nincs, akkor enamelware. Az is biztos, ha főtt lekvárt. De annak alkalmazása kell, hogy legyen, mint gondos zománc nem romlott. Keverjük jam szükség speciális fakanállal vagy spatulával.
Tárolni főtt lekvárosüveg kell készíteni megfelelően. Ezeket alaposan meg kell mosni meleg vízzel és szappannal. Tiszta üvegekbe kell sterilizálni. Ezt meg lehet tenni számos módon.
Például, a dobozokat lehet sterilizálni gőz fölött. Erre a célra, egy kis pot vizet öntöttünk, és hozta a forráspontja. A tetején a serpenyő meg egy tésztaszűrő, betette az üveget fejjel lefelé. A gőz jön ki a serpenyőbe egy üvegbe, sterilizáló a belső felületén. Az ilyen feldolgozás literes kanna kevesebb, mint öt perc alatt. Továbbá a bank gondosan el kell távolítani telepítésével a helyére a következő. Ready jar fel az asztalra, a nyak borítja sterilizált fedővel.
Caps sterilizált forralással egy kis tartályba. Fontos, hogy fedezze a sterilizálási folyamat már teljesen víz alá.
Eper lekvár - gyümölcskészítmények
Eper lekvár főzés előtt kell alaposan öblítsük le. Ehhez szükséges, hogy a szitán vagy tésztaszűrő és merítse a medencében a víz. Sokkal jobb, hogy mossa több vizeken. Bogyók legyenek teljesen tiszta. Sepals szár és sérült bogyók el kell távolítani.
Csatlakoztatása előtt cukorral, szamóca kell összetörni. Meg kell tenni bármilyen kényelmes módon. Ön tudja húzni a karját bogyó, finomkodik, használja turmixgépben vagy összetörni. Vágjuk a gyümölcsöt kis darabokra késsel - is egy jó lehetőség.
Eper lekvár - recept 1
Eper lekvár - recept 2
Kilogramm elő bogyók öntsünk forró cukorszirup, amely főtt az arány 0,8 kg cukrot 0,3 kg vizet. További lekvár főtt, amíg kész, keverés és eltávolítjuk a hab. Forráspont lekvárral tele a forró, száraz üvegekbe, amelyeket azután lezárunk, és nézőnek fenekű, hagyjuk lehűlni.
Eper lekvár - recept 3
Ready bogyók (1 kg) helyeztünk egy zománcozott serpenyőbe. Add font cukrot. Ezután meg kell hagyni, hogy hagyja bogyók leve 16 órán át. A kapott elegyet újabb fél kiló cukrot, és forraljuk, amíg főtt jam. A tűz a főzési folyamat erősnek kell lennie, így nem tudja elfelejteni a folyamatos keverés lekvár és sovány. Ha 1,2 kg, majd több ízletes helyett kilogramm cukrot. Jam töltjük forró, közel a bankokhoz, és hagyjuk kihűlni.
Eper lekvár - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
Elakadását hosszabb ideig tart, lehetőség van a pasztörizálás. Ehhez a meleg, száraz öntött forró lekvárosüveg, szorosan lezárva, fedővel és helyezzük egy nagy serpenyőben, víz, amely felmelegítjük 70 fok. A helyes pasztőrözés a víz hőmérséklete a pot kell érnie a 95 fok. Az eljárás időtartama 15 perc és fél literes kanna és 25 perc liter.
A pasztőrözés során mennyi időt vesz igénybe a pan zárva volt. Víz legyen 3 cm nem éri el a nyakát a doboz. Végén a folyamat a bankok teljes záráshoz és hagyjuk kihűlni nélkül fordult. Ahhoz, hogy egy igazi lekvár, szükség cukor, pektin és a sav. Pektin felszabadul a gyümölcs a melegítési folyamat során, a citromsav, és megőrzi a színe a termék nem émelyítő íze. Cukor használata előtt a jobb melegítjük. Hideg cukor feloldódjon rosszabb, és csökkenti a termék hőmérsékletét. Melegítsük lehetséges, ha a tálcára és öntsük tartsa 10 percig a sütőben 100 fok.