Eltarthatóságát burgonyagumót tárolás során
Hideg, esős nyár meghosszabbítja a pihenőidő, a forró és száraz - csökkenti. Burgonya, tisztított egy korábbi időpontban kerül más, mint a többi érett gumók azonos fajtájú nőtt az időszakban, de később visszavonta.
A felesleges nitrogén és kálium-hiány csökkenti a nyugalmi időszakban.
Továbbá, ilyen körülmények között, a sötétedő a gumók.
Eltarthatóságát gumók nem csak attól függ időtartama alatt a pihenőidő, hanem azok barrier tulajdonságait, amelyek keletkeznek a növekedési időszakban, attól függően, hogy a genetikai jellemzői a fajta.
Védő tulajdonságait gumók miatt, amint már a fentiekben jeleztük, a jelenléte a természetes periderma, valamint a természet a védőanyagok (szolanin és chaconine glükozidok, polifenolok).
Ezenkívül a gumókat képesek előállítani a legyőzése fitoalexinek betegségek.
Szteroidglikozidok - solanin és chaconine - fontos szerepet játszanak a teremtés természetes gumó betegség-ellenállóság.
Ezek főként a szövetekre, amelyek a gumók, és a parenchimális cellulóz formájában vannak nyomok.
A kis éretlen gumók tartalmaznak solanin, mint a nagy gumók érett, így az utolsó ellenálló képességét a betegségekkel később.
Tuber betegség elleni védelem a léziók, és a polifenolok, különösen a klorogénsav, amely mennyiséget a jelentősen megnövekedett a léziók vagy mechanikusan a gumót károsító betegségek (szinte 1,5-3-szer és 2,5-4, rendre), és a kávésav, gyakorlatilag hiányzik az egészséges - ép - szövet kialakulását a seb vagy sérült szövetek betegség. -
A burgonya, az érintett Phytophthora, talált fitoalexineket rishitin és a kedvenc. Kialakulásuk egy genetikai tulajdonság, attól függően, hogy a fiziológiai állapotát a szervezet és a külső környezet. Az a képesség, hogy készítsen gumók tárolás során való esik fitoalexinek, amely egybeesik csökken a stabilitása gumók. A gumókat a jobb körülmények között képes alkotni fitoalexineket hangsúlyosabb.
Nagysága a burgonya minőségi veszteség befolyásolja magot. Minimális veszteség jellemzi burgonyafajták érését. Azonban a magas színvonalú leszállás vette még nem több, mint 62%, beleértve a Szovjetunióban - 64%. A alulbecslése fontosságát hosszú fennmaradásával vetőburgonya vezet az a tény, hogy évente vetőmag célra használjuk fel, hogy 150 tonna burgonya csak közönséges Moszkva régióban, ami keveréke különböző minőségű érési és a cél. Ezen túlmenően, a nyers burgonya nélkül válaszfal vezető talajszennyezést és jövőbeli betakarítás a gumót károsító betegségek.
Egy másik hátránya a maganyag meghosszabbított tenyésztéssel azonos minőségű megváltoztatása nélkül a mag, ami egy romlása burgonya remanencia. Frissítés magvak minden három-négy év, ez lehetővé teszi a termékek eltarthatóságát.
Eltarthatóságát burgonyagumók függ termesztési feltételek. Termesztett hideg és esős nyár burgonya jellemzi a veszteségek. Megállapítást nyert, hogy a növekedés a páratartalom a talaj a vegetációs periódus alatt 55 és 85% 1,5-2-szeres növekedése veszteségek a burgonya tárolása során (NIIYUS).
A bőséges csapadék víz kiszorítja az oxigént a talajban történik anaerob körülmények között (zihálás) gumók, hogy szállítás és tárolás során érintett baktériumok okozta lágy rothadás.
Burgonya agyagos alföldi jellemző az alacsony hozam a piacképes termékek számának növelésével a kis gumók törékeny bőr, hogy könnyen sérül mechanikailag betakarítás alatt, áru feldolgozás, szállítás, tárolás és hozzon létre zsebébe fertőzés, így a veszteség növekszik.
Annak fényében homokos talajon jobb burgonyagumót egy szilárd bőr és sűrű pépet, mechanikailag kevésbé sérült, és kisebb veszteségeket a tárolás során.
Oszd meg barátaiddal