Eltarthatóság és tárolás élet, BCC
Ma beszélünk a tárolási időpont és eltarthatósága halkonzerv. Az ok a beszélgetés alapján két teszt: sprotni és konzerv tonhal.
A vizsgálati konzerv halat kiderült néhány érdekes adat. A hat minta tonhal csak egy - Tuna természetes „Bars» ® (Magyarország) - összhangban tett GOST 7452-97 „halkonzervek. Műszaki adatok ". Ez a normatív dokumentum jelezte, hogy „doboz Élettartam - 2 év a gyártástól számított.” A minta „Bars» ® (Magyarország) minden mérkőzést - eltarthatóság és eltarthatósága 2 év. A többi vizsgált minta nem magyar származású, és eltarthatósága 1-2 évvel hosszabb tárolási idő alakult magyar vendégek (a sprotni és tonhal).
Ezzel mit lehet csatlakoztatni? Talán sok tartósítószer? De a termelők hosszú távú „konzerv nem jelzi tartósítószerek a készítményben. Talán a gyártók, mint konzerv használatát más termelési technikával, például sterilizálás magasabb hőmérsékleten. Ez a technológia kiterjeszti a eltarthatóságát, de rontja élvezeti konzerveket, amely korrelál a vizsgálati eredmények, amelyek: ez a magyar tonhal eltarthatósága 2 év kapta a legmagasabb osztályzatot ízét.
A vendégeink elvárásait vonatkoznak az importált áruk csupán a biztonsági előírásoknak. Törvény „A Fogyasztóvédelmi Jogok” kell tájékoztatni a fogyasztókat csak a lejárati dátumot. a következtetést lehet levonni, hogy csak az eltarthatóság kötelező biztonsági követelményeknek.
lejárati dátumok a gyártó által megadott, és rendelkezik a dokumentumot, hogy a termék alatt a szavatossági ideje ilyen biztonságos (protokollok engedély) "
Azaz, a törvények nem korlátozzák a külföldi beszállítók halkonzerv a tárolás szempontjából és eltarthatóságát. Lehetnek olyan, amelyet a gyártó lehetségesnek látja, hogy teljesíteni. Ezzel szemben a magyar termelők, amelyek, ha megvalósítják a vendégek - kell tárolni megfelelően ez 2 év. Nos, a fogyasztó, aki kedveli a külföldi halkonzerv, azt remélik, hogy az érintett gyártó már tesztelt és megőrzi, amelyek tárolják 5 évig terjedő hőmérsékleten 35 fok, biztonságos lesz, ízletes és egészséges.
- 2.10 eltartható. Az az időszak, amely alatt az élelmiszertermék meghatározott feltételekkel végzett tárolási megtartja tulajdonságait azonosított szabályozási vagy technikai dokumentum. A lejárati dátum nem azt jelenti, hogy a termék nem alkalmas a rendeltetésszerű használat.
- 2.11 eltartható. Az az időszak, amely után egy élelmiszeripari termék tekinthető alkalmatlan a tervezett használatra.
- 2.12 A kivitelezés időszakában. Az az időszak, amely alatt az élelmiszeripari termék lehet a fogyasztóknak kínált.
A gyártó helyezi a lejárati dátum alapján a termék tulajdonságait. Valószínűleg alapján a létesítmény a lejárati dátum egy adott termék laboratóriumi vizsgálatok, de ez egy belső előjoga a gyártó. Ő felelős a termékek biztonságát, és ez nem kifizetődő a lejárati dátumot magasabb, mint a tényleges alkalmasságát a termék alkalmazásra. Lehetőség van arra, hogy a minimális (vagy maximum) lejárati dátumokat termék előírások vannak beállítva, de ez a kérdés a technológia. Végrehajtási időszak a gyártó által megadott és a kötelező jogi követelményeket nem.
- Konzervek garantálni kell, hogy megtartják tulajdonságaikat, amíg a lejárati dátumot.
- Ha a szavatossági ideje hosszabb tárolási idő, amikor a megőrzési idő lejárta után, illetve a szavatossági ideje még, a termék fokozatosan veszít tulajdonságai meghatározott szabályozási vagy technikai dokumentum, de ő továbbra is az üzletek polcain lejárta előtt a végrehajtás. Logikusan, ebben az időszakban a termék árát kell folyamatosan csökken, mert a tulajdonságok - ez nem egy termék, amely biztosítja a fogyasztó a tárolás során, annak tulajdonságait megváltozott, illetve és az ár csökken.