Előkészített uborka a top 15 téli saláták

Előkészített uborka télen különbözőek. Ez a hagyományos savanyúságok bankok - tökéletes köretként sült burgonyát vagy pilaf, és erjesztett dob - az egyik fő összetevők és saláta Olivier, és természetesen, uborkasalátával - hagyma, fokhagyma, paprika vagy akut. És ez volt az utolsó tárgya a következő receptek gyűjteménye.

Saláta, túlérett uborkát téli

1,3 kg benőtt uborka;
400 g sárgarépa;
2 édes paprika;
1,5 kg paradicsomot;
2 nagy fej vöröshagyma;
5 óra sók kanál .;
. 1 teáskanál fekete bors;
5 babérlevél;
H 2 kanál cukor .;
1,5 TSP 70% -os ecetsavban .;
0,5 teáskanál őrölt szegfűbors .;
növényi olaj.

Az összes zöldséget, mosás és tiszta. Sárgarépa vékony csíkokra vágjuk, bors - fél-gyűrűk, hagyma finomkodik. Fry zöldségeket egyenként növényi olaj. Paradicsom durvára vágott, valósult meg a bankot, öntsünk 0,25 csésze vizet és forraljuk 10 percig, hogy tompítsa a zárt fedelet. Törölje a masszát egy szűrő, hogy távolítsa el a bőrt.

Uborka, távolítsa el a durva bőr, minden vágott hosszában 4 db (ha a magvak túl nagyok - távolítsa el őket), majd vágjuk szeletekre. A paradicsompürét, helyezze apróra vágott zöldség (kivéve uborka), cukor, só, fűszerek, és finoman morzsolt babérlevél.

Forraljuk alatt alacsony lángon 15 percig. Keverjük uborka és főzzük további 5 percig. Pour ecetsav, jól keverjük össze, és tekerjük fel előkészített félliteres kannák. Helyezzük vissza a fedőt, és csomagolja.

Uborkasaláta cukkini

1 liter szükség:

1 kis cukkini;
5-6 uborka;
10 bogyók a vörös és fehér szőlő;
egy pár kefe piros ribiszke;
kis fej fokhagyma;
4 lap fekete ribizli;
. 1 teáskanál fekete bors;

pác 1 liter víz:

Cikk 1.5. kanál cukor;
1 evőkanál. kanál cukor;
1 evőkanál. Kanál (hiányos) 9% ecetet.

Uborka és tisztított uborka magokat és héj vágott megközelítően egyenlő darabokra. Bogyók szerelje és mossa. Alján a sterilizált üvegekbe fel a leveleket, a fokhagymát és a borsot. Lay az uborka, tök és a bogyók.

Helyezzük a tetejére a maradék levelek és fűszerek. Forraljuk a pác, és öntsük az üveget. Amikor a Bank kissé lehűtjük, öntsük a pác, és forralunk újra. Ismét öntsük a pác a jar, és tekerjük fel a saláta.

Édes-savanyú uborka saláta kapros

1,5 kg uborka;
1,5 liter víz;
1 evőkanál. cukor;
2-3 hagyma;
1 evőkanál. kanál bors;
1 csokor kapor;
12 Art. kanál ecetet 9%;

Készítsünk a töltelék. Forraljuk vízben, ecet, adjunk hozzá cukrot gyűrűk szeletelt hagymát és paprikát. Dill mossa folyó vízzel és apróra vágjuk.

Mossuk uborka, vágjuk körbe, és helyét a bankok, változó az apróra vágott kaporral. Pour lehűtjük pác. 2 nap múlva, öntsük a pác, felforraljuk, és öntsük át uborka. Banks ukuporte és tárolható.

Akut uborka saláta hagymával

400 g uborka;
1 hagyma;
½ gerenda petrezselyem és a kapor;
½ pod piros erős paprika;
55 g napraforgóolaj;
2 borsó fekete bors;
2 gerezd fokhagyma;
2-3 evőkanál. kanál 9% ecetet;
5 g sót.

Uborka mosás, száraz, távolítsa el a száron, és szeletekre vágjuk 0,8-1 cm. Fokhagyma, tiszta és mossa. Nagy szelet, vágott hosszában 3-4 darab. Hagyma tiszta, mosás, vágjuk 0,5 cm-es szeletekre. Greens újra össze, öblítse folyó víz alatt, és a finomra vágott.

Fold zöldségek és gyógynövények egy zománcozott edénybe, adjunk hozzá sót, ecetet, alaposan keverjük össze, és elterjedése a bankok (alján minden helyezheti előre, és öntsünk forró paprika 2 evőkanál napraforgóolaj). Cover üvegekbe fedéllel és sterilizáljuk forró vízben 100 °: 0,5 liter - 12 perc, 1 liter - 20 perc.

Saláta túlérett uborkát

1 kg uborka;
3 gerezd fokhagyma;
1 szelet tormagyökereket;
1 evőkanál. kanál torma;

1 liter vízben;
150 ml 9% ecetet;
3-8 art. kanál cukor;
2 evőkanál. mustár kanállal.

Túlérett uborka alaposan mossa, vágott, mentes vetőmag. Elkészített darabokat öntsük a sót (20 g per 1 kg uborka) egy nagy tálba, és tegye hideg helyen 10-12 órán át. Drain gyümölcslé, uborka vágott 2-4 részre, és tegye a bank együtt fűszerek.

Ezen termékek, előkészíti a pác. Pour forró folyadékot uborka és sterilizáljuk a bankok 90 fokban: liter - 15-20 perc, három literes - 30-35 perc.

Uborkasalátával fahéjjal

1 evőkanál. petrezselyem;
6 gerezd fokhagyma;
6 borsó fekete bors;
1 evőkanál. teáskanál őrölt fahéj;
1 evőkanál. napraforgóolaj;
1 evőkanál. cukor;
4 evőkanál. só;
1 evőkanál. 6% -os ecetet.

Uborka mossa és vágjuk 1-1,5 cm vastag szeletekre. Petrezselyem öblítés, száraz és CHOP. Fokhagyma héja és apróra vágjuk. Keverjük össze az összes pác összetevői és öntsük a kapott folyadékot, uborka. Tedd be a hűtőbe egy napra. Egy nap elteltével feküdt saláta steril literes üvegekbe és sterilizáljuk 15 percig vízfürdőben. Húzd fel.

Uborka saláta fokhagymás

A 4 kg uborka szüksége:

100 g sót;
100 g cukrot;
200 g ecetet (9%);
250 g növényi olajat;
12 gerezd darált fokhagyma.

Net uborka szelet szelet polukruzhochkami 0,7-0,8 cm vastag, fold egy nagy tálba vagy medencében. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Amikor az uborka juice induló, helyezze őket együtt a bankok a folyadék térfogata 0,5-0,7 L és sterilizált forrásban lévő vízben 15-20 percig. Húzd fel.

Konzerv saláta „Nijinsky” uborka

650 g friss uborka;
330 g hagyma;
10 g kapor;
Só 10 g;
10 g cukrot;
4-6 darab édes és fekete bors;
100 ml finomított napraforgóolaj;
1 babérlevél;
40 ml 9% ecetet.

Menj át és mossa uborka. Kis gyümölcs szeletekre vágva 1 cm vastag, nagyobb uborka - először hossza, majd a lemezt az azonos vastagságú. Hagyma tiszta, vágott félkörök körülbelül 5 mm vastag, kapor CHOP. Növényi olaj kalcinált és hűtsük 70 fok. Pour az olaj alján a dobozok (döntetlen), tegye mindkét típusú bors (szintén ugyanilyen).

Töltsük tégelyek uborka, öntsük hagyma, kapor, só, cukor és ecet öntözni. Az összetevőket kell egymásra szorosan, 1,5 cm-rel a nyak. Öntsük minden jar kis forró vízzel, és sterilizáljuk 100 fokon: 0,5 literes üvegekbe - 10 perc, 1 l - 12 perc.

Uborka saláta és alma

2 kg uborka;
1 kg alma;
50 g tárkonyos;
50 g kapor;
100 g növényi olajat;
100-200 g gyümölcs ecet (6%);
50 g cukrot;
40 g só.

Uborka, alma és zöld mosni. Uborka vágjuk. Az alma, távolítsa el a magot, és szeletekre vágjuk. Kapros-tárkonyos durvára vágjuk. Minden egyesíti egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat. Elválasztása után a gyümölcslé forraljuk 10 percig, elterjedt a steril edényekbe, roll, és kapcsolja lefelé fedelek.

Saláta konzerv paradicsom és uborka

6 fél literes kanna van szükség:

1 kg paradicsom, uborka és hagyma;
300 ml napraforgóolaj;
250 g paradicsomszósz;
A sót ízlés szerint.

Hagyma héja és mossa le a többi zöldséget, majd darálják. Forgassuk bele a tűzálló egy serpenyőbe, öntsük a napraforgóolaj és a paradicsomszósz. Keverjük össze, és főzzük a sütőben 180 fokban 40 percig. Sóval és visszatérés a sütőben további 5-10 percig. Fold steril üvegekbe és megérkezik. Tartsa előgyártmány uborka a téli hideg helyen.

Uborkasaláta mustár

1 evőkanál. napraforgóolaj;
1 evőkanál. 9% ecetet;
1 evőkanál. cukor;
¼ Art. só;
1 evőkanál. teáskanál száraz mustár;
1 csokor petrezselyem;
1 gerezd fokhagyma.

Uborka szerelje, párolva, majd azonnal hideg vízben. Óvatosan pat száraz, vágjuk szeletekre, és kitesz egy zománcozott edénybe. Készítsük el a pác keverésével minden összetevő és forralunk. Öntsük a forró pác uborka egy edénybe, és hagyjuk állni 12 órán keresztül.

Feküdt uborka pác sterilizált üvegekbe, fedelek és sterilizálni: fél literes - 5 perc liter - 10. Kapcsolja üvegeket fejjel lefelé, fedél takaró samosterilizatsii, és hagyjuk, amíg hideg. Tárolja hűvös helyen.

Saláta a téli uborka, hagyma

2,5 kg uborka;
1 kg közepes méretű hagyma;
100 g cukrot;
100 ml 6% -os ecetet;
100 ml napraforgóolaj;
1 evőkanál. kanál durva só;
koriander;
gyógynövények ízlés szerint.

Uborka és hagymát vágjuk körökben körülbelül 1 cm vastag. Szeletelt hagymát szétszedni külön gyűrű. Tegye a zöldségeket a serpenyőben. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük meg. Tedd a tűzhelyre, és főzzük 10-15 percig - amíg uborka elkezdik megváltoztatni a világot. Szét a bankok, szorosan döngölő, roll up.

Növényi uborkasalátával almával

1 kg uborka;
0,5 kg zöld paradicsom, hagyma és alma;
200 g fokhagyma;
50 g zöld tárkony;
100 g növényi olajat;
50 g só;
40 g cukorral;
100 gramm gyümölcsöt ecetet 6%.

Mossuk ki a zöldségek, alma és fűszeres zöldek. Uborka, cukkini és a paradicsom szeletekre vágjuk, távolítsa el a mag az almákat, vágjuk szeletekre ugyanaz a hús. Fokhagyma tiszta, szelet. Herbs tárkony apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat. Elválasztása után a gyümölcslé forraljuk 10 percig, öntsük steril bankok, és megérkezik, esztergálás, hagyjuk kihűlni.

Uborkasaláta káposzta a tél

1 kg káposzta;
1 kg uborka;
1 kg édes paprika;
1 kg zöld paradicsom;
500 g hagyma;
300 g sárgarépa;

1 liter vízben;
400 g 8% ecetet;
50 g cukrot;
20 g só;
5 borsó fekete bors.

Mossuk és tisztítsuk az összes zöldséget. Chop paprika, káposzta, és hajtsd be egy nagy serpenyőben. Zöld paradicsom, uborka, sárgarépa és a hagyma szeletekre vágjuk, tedd egy serpenyőbe a többi zöldséget. Sózzuk, és keverjük össze a növényi mix, hagyjuk állni egy darabig.

Víz, ecet, cukor, só, bors, egy külön edényben, felforraljuk, hozzáadjuk a sós préselt zöldség. Keverjük gyorsan és lebomlanak a bankok növényi keveréket (folyadék nélkül). A sóoldattal mossuk, forraljuk fel újra, és öntsük a forró saláta. Fantasztikus az előforma uborka télen szobahőmérsékleten, zárja le a fedőt, és tegye hideg helyre tesszük.

Konzerv saláta friss uborka

1 liter szükség:

600 g uborka;
350 g hagyma;
60 g napraforgóolaj;
70 ml 9% ecetet;
½ teáskanál őrölt fekete bors .;
1 babérlevél;
1-2 borsó szegfűbors;
sót.

Mossuk ki a zöldségeket, hagymát tiszta. Szelet zöldség vékony (0,5 cm) szeleteket, hajtsa egy zománcozott edénybe, locsolás sóval (15 g sót, hogy 1 kg a keverék). Hagyjuk állni 20 percig. Ezután öntsük a kapott folyadékot, és egy fazék zöldségek, hozzá fekete bors, öntsük a ecet és növényi olaj, keverjük újra alaposan munkadarabhoz uborka.

A sterilizált literes dobozos fel az alsó szegfűbors és a babérlevelet. Szorosan üvegekbe saláta. Takarólemez és helyen sterilizált forrásban lévő vízben fél órán. Roll up, fordítsa fejjel lefelé, hagyjuk, amíg hideg. Benyújtott tárolás hűvös helyen.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő