Élezése konyhai kés otthon, serviceyard-kényelmes otthon kéznél
Egy éles késsel - a kényelmes és egyszerű nélkülözhetetlen eszköz a konyhában főzni teljesen olyan ételeket. Az élezés konyhai kések az otthoni - egy nagyon fontos képesség, hogy mindenki a saját. Ezen túlmenően, a valós szex ma kitalált tömeges eszközök, amelyek segítenek, hogy helyesen és gyorsan, hogy egy éles eszközzel nélkül az erő alkalmazását, és a hulladék értékes időt.
Válassza ki az élezési szög a kés
Mielőtt elkezdené élező kés otthon, meg kell tudni, hogy a bonyolult a vízi jármű. A legfontosabb részletesen a helyzet a penge szöget zár be a munkafelületet. Ezt az opciót kell választani keménységétől függően és típusát, a fém, valamint feltételezve a célra, amelyre az eszközt tervezték.
Például a különböző eszközöket kell élesíteni az ilyen fokozatot szereztek:
- 10-15 fok - így jobban a szikék és borotvapenge.
- 15-20 fok - alkalmas kenyér, hús és zöldségek.
- 20-25 fok - kívánatos, hogy erőteljesebben Főzés eszközöket.
- 25-30 fok - a vadászat kés.
Mi a legjobb késélező?
Ma a piacon képviselt hatalmas áruválasztékot szerszámélezés-. Kiválasztani a megfelelő eszközt nem olyan egyszerű, mert a klasszikus kő csiszoló van egy nagy választási lehetőségeket. Néha árak elérheti akár a néhány tíz dollárt.
Közül az eszközök közül a csiszolás:
Ahhoz, hogy megfelelően élesíteni a kést otthon, akkor tudnia kell a megkülönböztető vonásait. Fontos, hogy megtudja előre, hogyan kell élesíteni késpenge a műszer, hogy ne rontsa el.
Hogyan élesíteni a kés?
Mielőtt elkezdené feldolgozása a lapátok, szükséges tudni, hogy egy nagyon fontos szabály - nem kell menteni eszközöket. Biztos lehet benne, hogy egy jó bár átlagára képes arra, hogy a penge olyan éles, mint lehetséges.
Fontos! rossz minőségű eszközök nem csak a kívánt élesség szinten, hanem tehetünk, hogy rontja a kedvenc konyhai terméket.
Vessünk egy közelebbi pillantást a különböző eszközök élezésére kések, mert a tudás, hogy egy jól kihegyezett késsel hasznos mindenkinek.
Az egyik legnépszerűbb eszközök éle- Musat (Stalkom). Ő egy gyakori vendég a hazai konyha és az étterem. Alapvetően Musat szüksége egyengető kések eszközök, amelyeket gyakran használnak a főzés során. Kívánatos, hogy néhány jobb intézkedések Musatov belépett a szokás.
Fontos! Szerkesztés penge Stalkom következik, mielőtt ténylegesen késsel, és közvetlenül alkalmazását követően.
- Az eszköz, hasonlóan egy fájlt, hogy egy kézben, és húzza a pengét, hogy tartsa a pengét a markolatot a csúcs az azonos mozgást Musatov (mint gyalulás).
- Élezése kell mindkét oldalán a vágási tárgy körülbelül 4-5-szer, de nem több.
- Szerkesztése késeket Stalkom legyen 20-25 fokos lejtőn nem sok erőfeszítést és a nyomás.
Fontos! A szakértők javasoljuk, hogy tartsa lépésben Musat függőlegesen, egyik végén pihen egy szilárd felületre, például a táblázatban.
köszörűkő
A legnépszerűbb eszközök élesíteni konyhakéssel otthon - megfenik, amely egyaránt lehet mesterséges és természetes. Ezzel az eszközzel lehet hatékonyan és gyorsan fen kedvenc hangszere.
Gyakran a polcokon vaskereskedésekben meglehetősen olcsón tárgyak - kövek formájában a hajók. Jellemzőjük a finomság. Például:
- Stones nagy koptató felület kialakításához használt pontos összehangolásának az élvonalban.
- Készülékek átlagos szemcsemérete alkalmas a helyreállítása a pengék.
- Finomszemcsés - jó finomhangoló élességet.
Fontos! Javasoljuk, hogy megvásárol egy sor kövek különböző csiszoló - így feldolgozni tárgyak többféle módon.
Ahhoz, hogy megfelelően élesíteni konyhakéssel egy malomkő, hogy:
- Penge Hideg vizes mosás (hűtött acél valamivel jobb támadható élezésnél).
- A kést a kövön alatt 30 fokos szögben.
- Hajt az irányt a pengét a nyél és a tip.
- Élezze mindegyik szélére oldalról egyenletesen, így 30-50 mozgását.
- Végén a folyamatot kezelni a penge ugyanolyan módszerrel a finomszemcsés kő (körülbelül 15-mozgások).
Fontos! A különleges bőrszíj, olajozott csiszoló paszta lehet használni, mint egy alternatív hibakeresés céljából.
A professzionális eszköz arra, hogy az éles penge minősül egy bárban. Ez készülhet különböző anyagokból, a legjobb, ami szakértők hívja a kő, amely be van vonva egy gyémánt bevonattal. Préshez képes kezelni szinte bármilyen eszköz leggyorsabb.
Elve helyes élezéshez a penge bárban, így nem különösebben különbözik egy azonos folyamatot és standard csiszolószemcsék kövek. Ezen felül, akkor lehet választani alapok szilícium-karbid és elektrokorundovym porlasztással.
őrlőgép
Az egyik leggyorsabb és leghatékonyabb módja, hogy élesíteni a kést is -, hogy egy speciális körfűrész csiszolókorongok (csiszolópapírral).
Sajnos, ezek a gépek nem gyakran megtalálható az otthoni - azok nehézkes és igényel speciális ismereteket azok használatát. Tipikusan ilyen eszköz található a gyárakban, ahol vágószerszámok gyártják.
Fontos! Pengék, amelyeket kihegyezett révén az ilyen gépek magas hőmérsékletre hevített. Ezért azok használatáról tudni kell, fontos szabály - a fordulatok száma a gép minimális legyen.
A helyes A kések élezési elő az alábbiak szerint:
- A penge kell nyomni a kör (lemez, csésze, egyenes profil) egyenletesen, és a mozgások kell sima.
- Élezése végezzük szögben 25-30 fok (minél alacsonyabb a pontszám, a penge vékonyabb és sokkal törékenyebbek, mint).
- Olyan műveletek hosszú időt vesz igénybe - ha megpróbáljuk az élesítés gyorsan károsíthatja a pengét.
Fontos! Kezdőknek és azoknak, akik kevés tapasztalattal rendelkezünk e végezni ezt az eljárást otthon nem kívánatos.
Elektrotochilka
Ma a piacon az áruk vált rendkívül népszerű elektromos sharpeners. Ezek nagyon könnyen használható, és a penge a használatukkal válik élességet mindössze néhány perc alatt.
Fontos! A fő előnye az ilyen eszközök - ezek szabadon választhatnak a szög élezése és alkalmas bármilyen kés - csavarhúzó, olló, stb ..
Sokan nem tudják, hogyan kell élesíteni konyhakéssel otthon kerámia helyesen. Eszközök ez az anyag nagyon törékeny, és egy esetlen mozgása Musatov bárban vagy penge tönkreteheti. Ebben az esetben a feladatát nagyon jó elektrotochilki.
Élezése kerámia kések nagyon egyszerű. Ez csak akkor szükséges, hogy állítsa be a kívánt üzemmódot, hogy a hegye egy speciális nyílás a készülék, hogy finoman és enyhén nyomja meg. Minden egyéb tevékenység élező gép maga fogja.
Fontos! Elektrotochilka működhet még a tompa kések, annyi szakértők azt javasolják, hogy a vásárlást. Ha mielőtt egy ilyen eszköz engedhették meg maguknak csak a nagy éttermek, de ma már elérhető szinte mindenki.
Mi kések nem igényelnek élezés?
A profil piacon is bemutatja vágóeszközök, amelyek nem igényelnek élezés elvileg. Sőt, sok termék, ez ellenjavallt általában. Ezek közé tartozik a következő kések:
- Szerszámok gyémánt bevonattal vagy mágneses réteg - ez egy nagyon jó minőségű készülékek, amelyek képesek csökkenteni a nagy sűrűségű tárgyakat. Azonban, amikor próbál javítani a vágási tulajdonságait a lapátok, akkor kap az ellenkező hatást.
- Kerámia kés - élezés kitéve csak a gyárban vagy elektrotochilok.
- A fogazott penge - kár és sérti a egyenletessége fogak vezethet vágó le.
rendelkezésre álló eszközzel
Előfordul, hogy a ház nem egy alkalmas eszköz élesíteni a kést is. De reménytelen helyzetben nem történik - akkor megteszi egy közönséges kerámia bögre. Ez alaposan meg kell tisztítani, és szárazra töröljük.
Fontos! A kés kell leengedni a hideg vízbe, gyorsan mossa és törölje alaposan.
Élezze egy kést, akkor a csésze aljára, ami viszont vezet szélén mindkét oldalon. Körülbelül így tett elődeink, amikor a penge élezett által kifeszített bőr szíjjal. De ez a módszer ma már nem releváns.
Mint látható, élesítés konyhakéssel otthon, nem olyan nehéz. Azonban, ha kétséges a képességeit, bár minden a tanácsot, akkor a legjobb, hogy keressen egy jó mester, ami biztosan segít megbirkózni ezzel a problémával. Csak a fő kell egy kifogástalan szakmai hírnevét, így nem bántam az elkényeztetett kedvenc kést. Ezért nem számít, hogy mennyi a szolgálati költség megtakarítás itt rossz helyre.