Elemzés a termelés, az export, import konyakok Ukrajnában 2018-2018 évek

Cognac. Osztályozása konyakot a világon, és Ukrajnában

Cognac - ez alkoholos ital nem kevesebb, mint 40% vol. ami által termelt speciális technológiával bizonyos szőlőfajták.

A név „Cognac” erős ital volt köszönhető, hogy a város Franciaországban konyak, ahol az első alkalommal, és ott volt ez az ital. Cognac tartják hagyományosan a francia italt. A neve «Cognac», a technológia a termelés az ital és a földrajzi határait a terület, ahol ez megengedett termelés, szigorúan meghatározott és kifejtett számos jogalkotási aktusok. Minden egyéb italok készült konyak gyártási technológia, meg kell említeni a brandy.

Érdekes tény: 1900-ban a párizsi világkiállításon, Nikolai Shustov benyújtott anonim kóstolásra. A termékek előállítása a növények az általa birtokolt odesszai és Jereván. Világkiállítás szakértők értékelték az íze konyak és oda neki az első helyen. Miután nyilvánosságra hozták inkognitóban, Nikolai Shustov először a világon az a megtiszteltetés ért, és a jogot, hogy hívja a termék az úgynevezett «Cognac» (konyak).

Abban a pillanatban, a nemzetközi jog értelmében az ukrajnai gyártók boros joga van használja a nevét „konyak Ukrajna” végrehajtása során az ital a Ukrajna területén, vagy exportálja kívüli országokba az Európai Unióban. Azonban nem írja a nevét latin betűkkel «konyak».

Mint ismeretes, ez most is megoldható a kérdés Ukrajna csatlakozása az Európai Unióhoz, és az egyik pont a megállapodás egyesület az EU-val, hogy betiltsák a földrajzi nevek használata borok italok, nevezetesen pálinka, pezsgő, port, Madeira, Cahors bor, sherry. Ha ez a megállapodás feliratkozás nélkül a megfelelő beállításokat, a hazai termelők a bor ipar óriási veszteségeket szenved.

Szerint a világ besorolás. által létrehozott Bureau National Interprofessionnel konyakot, brandy vannak osztva 5 osztály. Minden osztály saját szimbólum, amely fel van tüntetve a címkén.

• Vs (Very Special, Selection, a francia - de Luxe Trois Etoiles.) - konyakosüveg fahordós érleléssel legalább 2 év.
• Superior - «kvalitatív» konyak késik legalább 3 év.
• V.S.O.P. (Nagyon Superior Old Pale, francia -. Vieux Reserve.), V.O. (Nagyon régi) - «nagyon jó minőségű régi konyak kitettséggel legalább 4 évig.
• V.V.S.O.P. (Nagyon nagyon Superior Old Pale, francia -Grand Reserve.) - «nagyon-nagyon jó minőségű régi brandy” késik legalább 5 év.
• X.O. (Extra Old, francia -. Tres Vieux, Vieille Reserve) - «ekstrastary” konyak késik legalább 6 év.

Az Elnökség Interprofessionnel konyakot, brandy besorolás után 6,5 éves érlelés tilos, mert úgy gondoljuk, hogy a keverési folyamat több mint 6,5 éves nem lehet szabályozni.

Érdekes tény: az expozíció ellenőrzésére konyak otthon, hogy ellenőrizze, hogy hány becsületes gyártók, szükséges, hogy csavarja konyak üveg pálinkát öntött körül, és nézd meg a lábnyom konyakot. Ha a nyomvonal 5 másodpercig látható, majd pálinka késik 5-8 év. Ha nyomok láthatók 15 másodpercig, majd ezt a brandy mintegy 20 év. Azt mondják, hogy nyomokban konyakot kitettséggel 50 éves vagy több élvezhető 18 másodperc.

Az egykori Szovjetunió gyakran használ egy másik osztályozása konyak:

• rendes pálinkák - késik legalább 3-5 év;
• szüreti konyak - viszont vannak osztva:

• HF (konyak tartós) - részlet nem kevesebb, mint 6 évvel;
• KVVK (konyak szuper tartós) - részlet nem kevesebb, mint 8 év;
• COP (brandy korig) - részlet nem kevesebb, mint 10 év;
• OS (nagyon régi konyak) - kivonat legalább 15 év.

• gyűjtemény konyakot - kész vintage konyak további fahordós érleléssel legalább 3 év.

Érdekes tény: ha megérinteni a külső fal egy pohár konyakot, és az ujjlenyomatok láthatók, akkor igyon minőségi ital. És ha a nyomatok nem lehet látni, akkor egy italt egy üveg - rossz minőségű.

Konyak előállításához elsősorban fehér szőlő Ugni Blanc. Néha használ több illatos és kellemes az íze szőlőfajták Folle Blanche és Colombard Montilla. Azonban a minőség adatokat nehezebb nő, és kevésbé ellenállóak a betegségekkel szemben. Ahhoz, hogy új ügyfeleket szerezni. gyártókat, hogy „játszani” brandy aroma feltalálni szokatlan íz kompozíciók.

Érdekes tény: a híres konyak ház Sourvoisier (Courvoisier) gyárt több változata Cognac: Courvoisier Napóleon Fine Champagne - megkóstolhatják szilva, Courvoisier VSOP Fine Champagne - virágos-vanília aroma; Courvoisier XO Imperial - orbáncfű aroma, vanília és kakaó és Courvoisier Initiale Extra - íze gomba, levelek, szivar és fahéj, stb

kis konyak piac Ukrajnában. különösen, ha összehasonlítjuk a piaci regia (kevesebb, mint 17-szer).

Mint minden piacon a konyak piac saját kihívásokat. Ukrajna csatlakozása az Európai Unió, a hiányzó minőségi bor anyagok előállítására konyak, változó ukrán jogszabályok. Mindez nehézségeket okoz a már működő piacon a termelők és azok számára, akik szeretnék, hogy a piacra. Ez negatívan befolyásolja a fejlődését konyak piac és az erősödő verseny.

Az ár a konyak piac osztható 5 szegmensben. srednetsenovoy, átlag alatti, átlag feletti, és subpremium prémium szegmensben. Van egy tendencia, hogy a piaci részesedés növelése konyak átlagára és az ára is átlag alatti. A fogyasztás részesedése konyak áron magasabb, mint az átlagos és a prémium szegmensek csökken.

Nemzetközi konyak házak és márkák. Ukrán termelők a konyakot, védjegyek

A világon minden van több mint 20 ezer. Cognac házak. Nemzetközi márka konyak házak, amelyek elismerik szerte a világon:

Ukrajnában, az első konyak gyár megjelent 1899-ben, és ez egyértelműen Nikolayu Shustovu. Ma Ukrajnában termel konyak 14 vállalkozás. amely kerülnek a piac több mint 50 féle konyakot.

A leghíresebb konyak gyártók Ukrajnában és márkák:

Odessa Cognac Factory része az egyik legnagyobb európai gazdaságok Global Spirits. Odessa Cognac Factory termel konyak mellett az ukrán védjegy "Shustov". A tartomány a konyakot márkanéven „Shustov”:

• Hagyományos brandy "konyak 3 *", "* Odessa 3", "4 * Gums";

• konyak "Shustov 3 *", "* Shustov 4", "5 Shustov *";

• GP Paris „Shustov vs», «Shustov V.S.O.P.», «Shustov V.V.S.O.P.»;

• Vintage "Sirály", "Arcadia", "Jubilee";

• gyűjthető "Odessa", "Kijev", "Golden Duke".

Plant szüreti bort és pálinkát „Koktebelbe” termel szüreti edények, erős, édes borok és pálinkák. A tartomány konyakot „Koktebelbe” gyári:

• közönséges pálinka márka "Okvin 5 *", "Okvin 4 *" "* Okvin 3", "5 * Old Krím", "Old Krím 4 *", „Old Krím 3 *;
• Vintage konyakot csoport "COP" márka "Prestige Krímben", "Sofiya Krymskaya";
• vintage konyak "OS" csoport márka "Grand Meter".

Brandies OVKZ palackozott palackokban 0,25 és 0,5 liter.

Szimferopol pincészet termel konyak alatt TM "Ai-Petri KVVK", "szkíta Nápolyban", "Peninsula Krím", "Szimferopol", "Arthur".

LLC "maglev" (Krím, Alushta) - brandy TM "Magarach", "Nikita Garden", "Alushta", "Massandra", „Castel», «Le Sage», «Grands Krym», «Versailles”.

House of vintage konyak "Tavria". található New Kakhovka, Kherson régióban. A program több márka pálinkák:

• gyűjtemény "Rep Borisfen" "Borisfen * 5", "4 Borisfen *", "* 3 Borisfen", "Rep Classic", "Imperial", "Kherson", "Askanija", "Kahovka Lux";
• gyűjteménye "Tavria Premium", „Tavria vs», «Tavria V.S.O.P.», «Tavria X.O.»;
• vonal pálinkák TM "Georgievskii": Rendes „Georgievskii vs» (* 3), közönséges „Georgievskii V.S.O.P.» (* 5), márkás „George Knight X.O.»;
• TM vonal «Jatone» pálinkák: közönséges és a szüret pálinkák «Jatone vs», «Jatone V.S.O.P.», «Jatone XO„;
• sorában konyakot TM «Alexx»: «Alexx GT», «Alexx Silver», «Alexx Arany», «Alexx Platinum».

Ungvár Cognac üzem termel ukrán konyakot védjegyek alatt „Ungvár”, „Kárpátok”, „Tisza”, „Öt csillag”, „három csillagos”, „Kárpátalja”, „Beszkidek”, „Nevickei vár.”

A társaság "Galicia Distileri" van Buchach, Ternopil régióban. Ez termel konyakot alatt több védjegyek:

• Greenwich: közönséges konyak "Greenwich Reserve", "Greenwich 3 *", "Greenwich Special Reserve", "Greenwich 5 *";
• Renuage: «Renuage 4 *», «Renuage 5 *";
• Buchach "Buchach Abdank 5 *", "Buchach Potocki 4 *" "* 4 Buchach Stamp".

A társaság „Alef-Vinal” (Krím) termel konyak alatt több védjegyek:

• sorában konyakot TM "Jean-Jacques", "Jean-Jacques Tiumf", "Jean-Jacques 3 *", „Jean-Jacques V.O. 4 * "" Jean-Jacques 5 * "" Jean-Jacques Classic 3 * "" Jean-Zhak Frans 4 * "" Jean-Jacques Reserve 5 * "" Jean-Zhak Parizh 4 * "" Jean -Zhak Párizs 5 * "" Jean-Zhak Eyfeleva torony 5 * „;

• sorában konyakot TM KLINKOV: «Blades vs», «Penge V.S.O.P.», «Penge X.O.» (család gyűjteménye, a gyűjtemény rendes konyakot, gyűjtemény VIP);

• sorában konyakot TM "Dulber" „Dulber vs», «Dulber V.O.», «Dulber V.S.O.P.».

Termelési és értékesítési volumen növekedését. Az elkövetkező években az előrejelzések szerint tovább növeli a fogyasztást konyakot.

Növekvő hányada konyak fogyasztás átlagár és az ára is átlag alatti. Annak ellenére, hogy ez a magas árú import prémium konyakot nemzetközi márkák is növekszik évente.

Annak érdekében, hogy vonzzák az új fogyasztók ukrán gyártók frissülnek termékskála előállított pálinkák, konyakot jönnek ki új ízeket. öntjük brandy palackban különböző kapacitások.

A cég szakosodott KOLORO - fejlesztés a design az üveg. címke és kupak az alkoholtartalmú italok. beleértve konyak. A tervezők hoz létre az Ön különleges geometriája a palackból. szép címkét és az eredeti kupakot. Ezen felül, akkor dolgozzon a design karton csomagolás, tubusok, dobozok és POS-anyagok.

Az egyik irány KOLORO egy 3D-modellezés (lehet, hogy egy 3D-s modell egy palack vagy más árucikk), tárgy megjelenítés és létrehozása formák casting.

További részletek a minden szolgáltatás megtalálható honlapunkon a „szolgáltatások” szakasz.

Ha bármilyen kérdése van, vagy szeretné megrendelni a csomagolásra és a címkék, elnevezési, 3-D modellezés. hívjon most. Mi válaszolunk minden kérdésre, és kínál egy optimális rendszer az együttműködés.