Élelmiszer finn - hírek
Fotók: Fotók a xarchevnya.ru
Ez is egy prioritás az épület jobb rendszer teljesítmény finnek kezdett, hogy a helyi termékeket. És így, hogy készítsen kis gazdaságok. Társtulajdonosa a Helsinki áruház helyi termékekből EatJoy Aki Arola azt mondta, hogy tíz évvel ezelőtt, ő és munkatársai megállapították, hogy a finn éttermek elvesztettem a kapcsolatot a helyi termelők. A folyamat során a létrehozó elveszett kapcsolatok világossá vált, hogy nem csak éttermi szakácsok, hanem a hétköznapi emberek szeretnék vásárolni friss tejet és kézzel készített sajt, tojás tyúk, amelyek nem táplált a halat, vagy például, házi kenyeret.
Így volt az első üzlet a helyi termékek. Nagy, de a standard választás a szupermarketben valamilyen okból nem elégedett még Vengriyan hogy volt harminc évvel ezelőtt, még csak nem is álmodott. És a finnek hozzászoktak ahhoz, hogy rengeteg üzlet, a bumm felkarolta az ötletet, a kereskedelem helyi élelmiszer - friss, nem konzerv, és tiszta, de ami a legfontosabb - egy egyedülálló és erős íze ellentétben személytelen termékek előállításához nagy gyártók.
Kiderült, hogy a legnépszerűbb, furcsa módon, a kenyér - mintegy 30 százaléka az összes értékesítés EatJoy áruház és a hozzá hasonlók pontosan azt. Vannak még egyéb pékáru - például hagyományos karéliai piték (mi van az úgynevezett „kapu” vagy ritkábban „shangi”) rozs tészta töltött főtt rizs tej, vagy burgonyapürével.
A recept egyszerű wicketet:
A mintegy fél csésze rozsliszt, zsírtartalmú tejföl, só ízlés, és ha szükséges, a tej tészta közepes konzisztenciájú (ahelyett, savanyú tej és általánosságban hivatkozik üzembe honlap aludttej). Gyúrjuk a tésztát, és hogyan kell eltávolítani a hideg. Forraljuk a burgonyát, a cefre forrón, sózzuk, vaj és tejföl, tedd hűvös. A tésztát osztva kis megközelítőleg egyenlő részre, roll egy vékony ovális sütemények, tedd a tölteléket, pakolás, ecset tetején a maradék tejfölt, és süssük 200 fokon, amíg pirított krémet.
Egy másik „chip” termékeket, mint üzletek endemikus (azaz vagy növekvő, Finnország). Persze, ott lehet vásárolni, és a spárga (termesztett finn mezőgazdasági termelők), és rebarbara, de sokkal érdekesebb kolbász őz vagy malacfajták tehenek finn erdők, homoktövis lé, házi lekvár cloudberry és pezsgő fiatal lucfenyő hajtások. Van is egy otthon főzött sört a kis magán sörfőzdék és a boltban a hálózat a Helsinki Airport eladni az otthoni főzés.
Az igazságosság azt kell látnunk, hogy nem minden olyan rózsás. Kisgazdaságok most, bár nem tartja fenn a szerződések üzletek, tartalmaznak gyakran kifizetődő. Egészségügyi előírások szintén nem járulnak hozzá a kereskedelem friss termékek. Különösen nagy problémát jelent kifogott halak helyi tavak: nehéz, hogy távozna a boltba megsértése nélkül szabályok és előírások.
De még mindig én elég sokat ebben az irányban. Például, annak érdekében, hogy a lakosok a Helsinki több helyen, ahol meg lehet vásárolni a jobb élelmiszerek, a városvezetés elfogadta piaci támogatási program - például azt az átalakulás a jelenlegi városi nagykereskedelmi piac (Tukkutori) központjában jó étel. Ott fogják értékesíteni a kiváló minőségű természetes termékek a helyi gyártók tartott kapcsolódó tevékenységek a kultúra, étel, egyetlen mesterkurzusokon főzés vagy hosszú távú főzőtanfolyamok. Ott lesz kap információt arról, hogy mi a „jó étel”, a történelem, étel, annak hatása az egészségre és társadalmi jelentőségét.
Vásárlás helyett hazai külföldi termékek nem csak támogatja a mezőgazdaság és a kisvállalkozások, hanem visszatér a család élelmiszer-kultúra a boltokban az ilyen szinte nincs félkész termékeket, így szezonális alapanyagokból kell készíteni saját ételeiket.
Egy ilyen eljárás tárolására szezonális termékek, mint például a konzervipar, a finnek nem túl gyakori. Gombák szárítjuk helyett sót, házi savanyú káposzta vagy pácolás uborka, túl, nem népszerű. De az utóbbi években Finnországban egyre népszerűbb saját termesztés élelmiszer.
A fővárosban, fognak teljes mértékben támogatják azok a polgárok, akik szeretnék, hogy ne csak főzni, hanem növekszik. Annak érdekében, hogy meg tudja csinálni, a városi hatóságok adtak további tervezést kertek és még udvar ágy. És növekedni ehető növények és várhatóan a központ és a helység, és azokon a területeken, a város házak között volt, a magas épületek.
És ez volt az, amit a nő természetes élelmiszer, mind a szerves hulladékot, vagy legalábbis a legtöbbjük, megy a komposztba. Ennek része a programnak a finnek kíván létrehozni központok és újrahasznosítása ilyen hulladékok, és a polgárok tájékoztatni kell, hogy ez nem csak egy volt az élelmiszer-és értékes nyersanyag az élelmiszer a jövőben.
És egy kicsit többet finn ételeket jellemzői
A finn konyha jellemzi nagy fogyasztás rozs kenyér, burgonya és az alma. A hagyományos konyha alapja a legegyszerűbb összetevőket, amelyek termesztett szegény, köves északi talaj.
Az egyik legérdekesebb jellemzője ennek az országnak, hogy a konyhában is befolyásolta a két különböző kultúra: a keleti ország erős hitelfelvétel szláv konyha, a nyugati - a svéd.
Szláv befolyás - ezek a karéliai pitét, amit már említettem, a törekvés a savanyú íz, főzés fermentáció útján (túró, tejföl, kenyér és kovászos), főzés húsvéti ételek „pasa” - azaz, a mi húsvéti, csak egy kicsit más összetevőjével szemben.
Hatása svéd konyha - a vágy az édes íz az élelmiszer, mint például az édes és nem savanyú rozskenyér; széles körben alkalmazza a tengeri és folyami halak (lazac, pisztráng, hering). A finn ételeket és vannak ritka más régiók számára az ételek, amely magában foglalja mind a halak, húsok, vagy néhány fajta húst.
Ilyenek például a vágy, hogy összekapcsolják egy tál szalonnát és sózott hering. Így vegyes íz-összetevők, amelyek lágyítják és kiegészítik egymást a kedélyek sótartalom disznózsír, hering veri „disznó szelleme” is így elveszíti hal szaga. Ennek eredményeként, az étel alakítjuk íz és aroma ellen egy semleges, anélkül, hogy éles íz és szag komponenseket. Nemzeti termékek minősülnek árpagyöngy és árpa liszt, hering, káposztarepce.
Ez is egy erős befolyást a finn kultúra Svédországban volt a hatalom, és annak vágya, hogy feküdt az asztalon hideg ételek (szendvicsek). Meleg étel, úgyhogy mindig is elöl egy nagy vacsora a családi asztalnál.
Átadta neizvazivny prenatális vizsgálat az első 5 közepén a VO + Konzultáció a genetika, és aztán egy másik ultrahang Kochetova EV a Pulkovó.
Három hónappal ezelőtt, a megnövekedett mell klinikán SPIKA Dr. Valery Jurijevics Staysupova! Clinic hihetetlen! Chic belső, udvarias.
Sok köszönet a személyzet 3 sebészeti osztály műveletek, külön köszönet a fejét. GM részleg Rutenburg részt.