Elektrovertel grill mzdo
Csirke nyárson felett szenek
a 120 és 180 perc (pácolás 4 óra)
Rotisserie - egy nagyszerű módja annak, hogy főzni hús, ideértve az egész csirkét. Recept csirke nyárson igen egyszerű, és ha elkészít egy tál 2 alkalommal, majd a jövőben képes lesz csináld magad hozzáadásával vagy mennyiségének csökkentésével egyes fűszerek.
Charcoal Chicken mindig kiderül, nagyon lédús és hihetetlenül finom. Fontos szem előtt tartani, hogy a szakács a tetemet kell teljesen eltávolítása nélkül a bőrt. Ha eltávolítja a bőrt, mielőtt pörkölés, a hús száraz lesz és elveszíti a megfelelő íz.
Meg kell tudni, hogy nem csak, hogy a páclében csirke, hanem, mint a bot azt a nyárson, hogy a húst megsütjük egyenletesen és nincs nedves vagy túl több szárított ülések. Főzés előtt a csirke a nyárson, a tetemet kell lé - így lesz egyenletes sózás húsétel, és adjunk hozzá gazdagságát. Ne felejtsd el hozzáadni a fűszereket a sós (például: curry, komló suneli, kurkuma), majd a kész a csirke lesz illatos, és az íze lesz gazdag és telített.
Csirke - Bird 1
Víz - 1 liter
Salt - 50-60 gramm
Paprika - 20 gr
Fűszerek és ételízesítők - ízlés
Öblítsük le a bontott csirke a folyóvíz. Akkor kell majd mártott sós és ott állni legalább 4 órán keresztül. Ezalatt az idő alatt a csirke nagyon jól és egyenletesen átitatott a pác, és nem kockáztatja, hogy túlzásba a húst. Kétóránként a tetemet kell fordítani. Mivel készül grillcsirke a nyárson, mindig szem előtt tartani a súlyát a madarak - egy kiló hús elég lesz 45 percig pácoljuk, és hogy a parazsat csirke kiszáradhat a belseje. Ezért a pörkölés során a belsejében a hasított meg kell tenni a hagymát, durvára vágott, vagy néhány szelet citromot. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot pácolás is vágjuk sós csirkét minden oldalon. Ebben az esetben elegendő lesz, hogy ellenálljon tyúk két órán keresztül. A sóoldatot készítünk ugyanolyan módon - forralt vizet fajta sót, hűtsük le, és adjunk hozzá fűszereket - paprika, gyógynövények Provence, szegfűbors, egy kis rozmaring. Gyűjtjük a sós előállított a fecskendőben, és vágja el a hasított minden oldalról. Aztán letörölte a felső paprikás csirkét, csomagolja egy műanyag zacskóba, és hagyjuk a hűtőben egy-két órát. Amikor a csirke kész, és elég jól kell táplálni, a pác, akkor kell, hogy üljön le a nyárson. Milyen jól csinálni ez függ nem csak az íze a kész ételt, hanem a megjelenését. Mielőtt implantátum csirke nyárson, biztos, hogy tisztítsa meg és kenje rá egy kis olajat. Fontos, hogy alapozza a nyársat már a bontott csirke - ez sokkal könnyebb lesz kijavítani, és nem adja meg a spin a tengelye körül a főzés során. Egy kis bemetszést közel minden szárny és gondosan elrejteni a vágást a bőrt. Szintén rögzítő és csirkecomb. Főzés csirke, amíg teljesen főtt - ha szerez egy arany-vörös. Ahhoz, hogy ez a csodálatos étel vált igazán egyedi íz és aroma, hogy be kell tartani bizonyos szabályokat. Először is, akkor mindig figyelemmel kíséri a hőmérséklet magnaly - ne legyen kisebb, mint 11, vagy meghaladja a 120 Celsius fok. Akkor nem sütjük a csirkét nyílt tűzön -, így a csirke nem éget, de nem volt nyers, akkor fel kell készülnie csak a parázs. Annak érdekében, hogy a hús egy fényes ízű, a legjobb, ha használni faszén - éger, sárgabarack, cseresznye, tölgy. Alder ad a tyúk édes íz és a finom aroma a dohányzás. Forest Classic füst kölcsönöz tölgy, cseresznye, sárgabarack, és megadja a húst édes gyümölcsös íz. Főzés csirke nyárson átlagosan két órát vesz igénybe - minden egyes kilogramm hasított nagyjából egy óra. Attól függően, hogy milyen típusú grillezés időt lehet csökkenteni vagy növelni, így mindig biztosítja, hogy a hús nem szárad. Ha használja a fiatalok nem nagyon zsíros csirke, majd annak érdekében, hogy elkerüljük a kiszáradást, a húst, akkor lehet, hogy lezárja az élelmiszer-fóliával. Amikor a csirke szerez egy arany színű, gondosan csomagoljuk fóliába, és főzzük a hátralévő idő már becsomagolt formában. Ha nem tartós elég idő pácolás a hasított, majd, hogy megvédje azt a kiszáradástól, akkor lehet, hogy egy fazék vizet keretében a nyárson - a parazsat. Az elpárolgó víz ad a csirke egy nagy lédússág. Főtt csirke grill lehet etetni az asztalra, hideg és meleg. A fennmaradó húst lehet használni előállítására előételek és saláták. Jó étvágyat!
Tyúk szenek
bontott csirke 1,5-2 kg
Só - 1 teáskanál csúszdával
fekete bors - 1 tk
pirospaprika - 1 tk
mustár - 1 evőkanál
Tejföl - 100 g
Elektrovertel dicsérte minden szakács, aki készítette.