Egyes csigák lehet enni - ehető faj csigák - élelmiszer
Csigák vagy csigák, - a tudományos kifejezés egy osztály a puhatestűek, amely több mint 1000 faj. A fő tünetek az úgy néz ki, hogy mindenki ismeri a korai gyermekkorban: a ház hátán, szarv, a szem és az egyik lábát. Randevúzz többi csiga levelek mélységben évszázadok, de csak az érkezés magyar föld hozta a francia konyha gasztronómiai árnyalatok a teljesítmény ezen érdekes lények.
Pick a recept
Élet friss és tengervíz, kúszik a fák, virágok, fűszernövények és föld csigák megkülönböztetni a különböző táplálkozási preferenciák. Köztük van kannibálok eszik a saját fajtája, vannak rajongók élvezhetik közepes méretű rovarok. Minden küzdő erők kertészek az invázió csiga. csökkentette a hozamot ágy. De része a csigákat egy külön ízt vált kívánatos zsákmány ínyenceknek.
Története ehető csigák
étkezési hagyományok csigák az élelmiszer nem Franciaországban született, mint általában hiszik, és a Római Birodalomban. Csiga (Kohli) tenyésztettek különleges kertek, a takarmány és liszt „kiforrasztó” bor. Történelmi források szerint a csigák már egy jelentős része az étrend légiós Gaius Yuliya Tsezarya a márciusi Galliába. Francia ételeket is lendületet kapott a megjelenése megélhetési olasz szakácsok a királyi udvar - vitték florentiykoy Ekaterinoy Medichi.
Kétféle csigák, Helix. A leghíresebb - a szőlő vagy burgundi csiga (Helix Pomatia). A balkáni országok (Bulgária, Törökország, Görögország) hígítjuk fehérsávos éticsiga - nem kevésbé népszerű faj. Méretek kagyló Helix sokkal szerényebb, mint a Achatina - 3-4,5 cm.
Ízjellemzőit ehető csigák
Íz-Achatina afrikai nők, egyesek szerint számlák hasonlít gomba Russula. Leves ezek szerint ősi hiedelmek, gyógyítására tuberkulózis, de ez az információ semmilyen módon nem erősítették meg. Kagyló Achatina eltérően Helix nagyon törékeny.