Edények készült szárított gombát, egy megsütjük finom video - nő s nap
Gomba - értékes forrása a növényi fehérje. Főzés szárított gomba - egy nagyszerű módja annak, hogy teljes mértékben enni nem csak nyáron, hanem a hideg évszakban, amikor különösen hiányzik szezonális alapanyagokból készülnek.
Listája recepteket a cikket:
Szárított gomba: hogyan sült
Száraz gombák, mint például a fehér, rókagombával és krasnogoloviki, megtartja az összes előnyös tulajdonságait friss gomba. Ezek tárolható évekig egy szorosan csomózott vászon táska. Ellentétben a sóoldat és a pácolt gomba, szárított gomba egy természetes termék, mivel, ha a munkadarab nem használják ecetet, sót és a fűszereket. Amellett, hogy készítsen ételek szárított gombát lehet a különböző módon: ők sült, párolt, főtt, készítéséhez használt mártások, levesek és sütemények.
Hogyan megsütjük a szárított gombát?
Hagyományosan, a hőkezelés előtt a szárított gombát hozott vízben ázni, hogy duzzadnak és egyre hasonló állapotú. Erre a célra 50 g gombák öntjük fél óra és 1 csésze hideg forralt vízzel. Ezután gomba szárított, csíkokra vágva és használt, hogy készítsen sokféle étel: - megsütjük gombák hagymás növényi olajban, hozzátéve, só és bors ízlés szerint, megszórjuk a kapor, és keverjük össze a kapott elegyet hajdina - hozott sült hagymás-gombás tömeg pár kanál tejfölt, hagyjuk lassú tűzön, és szolgálja a kapott tejszínes gombamártással fiatal főtt burgonyával és a zöldek - karaj az áztatott szárított gombát hagymás csirkemell, hozzáadunk 1 tojást és a fűszereket, keverjük össze mindent alaposan, és megsütjük, és kapott tölteléket lédús pogácsákat gombával.
A folyadék, amelyben áztatott gombát tartalmaz szennyeződéseket, fenyő tűk, levelek, és egyéb káros anyagok, ezért célszerű a csatorna
Száraz gombák is használják haute cuisine. Ugyanakkor tudatában kell lennie, hogy azok eltérnek a friss ízét és állagát. Népszerű brit szakács Dzheymi Oliver az ő receptje gombás rizottóval ajánlja megsütjük szárított gomba friss gomba érdekében valódi harmónia ízét.
Főzni gombás rizottóval szárított gombát?
- 1 szár zeller
- 1 hagyma
- 1 marék szárított vargányával (átitatott nem szükséges), és egy szál rozmaring őrölni egy mixer
- on melegítjük olívaolaj serpenyőben, hogy az így kapott keveréket, adjunk hozzá 300 g fehér rizs keményítőtartalmú, keverjük össze, öntsük egy serpenyőben néhány fehér borok és őrölni húsleveskocka
- adjunk hozzá egy kis forró vízzel, és főzzük gombás rizottóval, folyamatos keverés közben, 2-3 perc, töltött egy kis forró vízzel
- 10 perc eltelte után 250 g apróra vágott nyers gomba, és a másik után 8 perc off lemez
- fel egy serpenyőben, egy kis darab vajat, reszelt parmezán sajt, majd hagyjuk a gombás rizottóval átjárja 2 percig
- hogy az asztalra apróra vágott petrezselyemmel