Edények húsvét
Páska jön, és úgy, hogy a háziasszony ideje, hogy nyissa meg a szakácskönyvek és tervezze meg a húsvéti étkezés. Nálunk néhány klasszikus és könnyen elkészíthető recepteket, melyek díszítik az ünnepi asztalra.
- Matza - 600-800, a
- Csirke húsleves - 2-3 csésze
- Tojás - 3 db.
- Csirkezsír - '60
- Hagyma - 2 közepes fej.
Olvad a zsír egy serpenyőben, és adjunk hozzá az apróra vágott hagymát. Sauté addig, amíg a hagyma aranybarna. Áztassuk a lében matzo (macesz kell felszív valamennyi húsleves, és a folyadék ne legyen). Hozzáadjuk a felvert tojást matzo simára keverjük, és mindent alaposan. Add csirke zsír (hagymával), és ismét jól összekeverjük. Lay out, amit kapott egy serpenyőben (lehetőleg azonos, ahol olvasztott zsírral, csak előre tiszta ki az egész hagymát, mivel ez szükséges a zsír a serpenyőben, és a növényi olajok (kivéve az olíva és dió) nem megfelelő, hiszen a húsvét nem kóser). Fry „nagymama” van szükség, amíg az összes propechetsya tojást, és a „nagymama” már nem folyékony.
„Imberlah” (macesz, forralt méz)
- Mazza - 400-500 g Méz - 1 csésze
- Gyömbér - 2/3 h fekszik ..
- Olívaolaj - cikk 1.5. páholyok.
Balls macesz lisztet, hogy a húsleves - Kneydelah
Macesz étkezés akkor készülj fel: matzo grind egy kávédaráló.
Beat tojást is. Liszt öntsünk meleg vizet, sózzuk, és keverjük össze a tojást, hozzáadjuk a liba vagy csirke zsír. Minden alaposan összekeverjük és formája a tömeg golyó súlya 50-60 gramm. Engedjük le őket néhány percig forrásban lévő sós vízben vagy húsleves.
Tedd a tűz egy nagy fazék vizet. A pan kell lennie átmérőjű, hogy maceszt elhelyezett hosszúságú. A vizet adunk hozzá a babérlevelet és néhány sót. A hús, a tojás és a finoman porezanoy izzók szakács darált húst és osszuk 4 részből áll. Vegyünk egy tál sós vízzel sütőpapír. Alsó lap macesz sós vízben néhány másodpercig, kapcsolja és nedves, részben puha, hozott egy papírlapra. Top egyenletesen kenjük tölteléket. A papírtekercs Matsui darált tekercs. Ehhez minden 4 levelei matzo. Rolls, papírba csomagolt, mártott egy fazék forró vízbe. Forraljuk 10-15 percig. Megosztása a rostélyon, hogy a vízüveg, és telepíteni. Az így kapott tekercs vágjuk körökben.
Palacsinta spenóttal és matzo
- 1 csomag (280 c) zamorozhenoogo spenót - felolvasztjuk, és nyomja össze a víz
- Beat 3 tojás
- 6 evőkanál lisztet macesz
- só, bors
- 3 evőkanál reszelt hagyma
- növényi olaj a sütéshez.
Minden mix. Hagyjuk állni 10 percig. Fry palacsintát.
- 3 tojássárgája
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze hideg vízben
- 3/4 csésze macesz liszt
- 3 fehérje, felvert, mint habcsók olaj a sütéshez
Beat sárgáját együtt, só és víz. Add macesz, óvatosan adjunk fehérjéket. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a palacsintát. Tálaljuk cukor \
Zsemle macesz liszt (édesítés).
- 2 csésze macesz liszt
- 2 csésze forró (kipyashyey víz)
- 5 tojás 1/2 csésze olaj (dió / olíva)
- só és bors - ízlés
Alaposan keverjük össze a lisztet a vajjal. Hozzáadás a kapott elegyet kipyashyuyu víz, só és bors. Beat a tojás hab formájában (fehérjék sárgája), és fokozatosan helyezik a tészta tömegének. Roll karok hideg vízben áztatjuk, labdákat, hogy rendezze őket olyan távolságra egymástól a tálcákon, olajozott. Meghintjük liszttel (nagyon kevés) Süssük közepes lángon 15-25 percig, amíg megszerzik sárga-arany színű. Megjegyzés: A tésztát adhat apróra vágott fűszernövények, fokhagyma, olajbogyó - az általános, amit a szíved akarja. Tészta fordul 12 muffin
- 2 tojás 500g lágy sajt
- só és bors - ízlés
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- + 2 tojás további
Előállítás: Wet matzo folyó víz alatt, szárazra egy törülközővel (csináld lágy lesz maceszt). Készíts egy töltelék származó túró, tojás, petrezselyem, só. Hogy szét egy lapon a matzo töltelék, hengerelt egy csőbe. Mindegyik csövet vágjuk 2 részből. 2 ostor tojás, mindegyik csőbe merítéssel a tojás keveréket, és megsütjük sovseh oldalán kapunk egy sárga olajat, amíg ropogós. Lehet, hogy más töltelék: burgonyapüré, darált májat, zöldségeket és mások.
Plast macesz törött 4 részre. Között két negyedévben feküdt lemez kemény sajtot, dip a szendvicset * * keveréke a tej és a tojás. Azután, hogy egy forró palacsintasütő, öntsünk maradék tojás tej keveréket, és megsütjük mindkét oldalán, amíg megbarnult.
Keverjük össze az összes termék. Olajozott sütőedénybe. Kész arra, hogy meghatározzák a töltelék. A tetején töltelék vázlat kis darab margarin (egyes). Süssük 30-40 percig közepes hőmérsékleten PS: hús helyett vehet a gombát, bolgár sajt, de bármi
Húsvét tészta
4 tojás só ízlés 1/4 v nagyon finom, átszitált macesz liszt 1/2 st.kartofelnogo keményítő Beat tojást és a sót, és adjunk hozzá liszt, keményítő keverjük addig, amíg homogén keveréket. A felhevített serpenyőbe tesz egy kis margarin és sütjük a vékony palacsintát blinchiki.Kogda podsushatsya két oldalról, a tekercs és a roll átlósan vágjuk nagyon vékony tészta. Akkor főzzük pár nappal húsvét előtt.
Lasagna padlizsán
- 1 táblázat. kanál szakaszon. olaj
- 3 csésze apróra vágott gombát
- 3 gerezd fokhagyma (apróra vágott vagy zúzott)
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1/4 csésze száraz vörösbor
- 1 tk. teáskanál bazsalikom
- 1 tk. teáskanál oregánó
- 1 / 4chayn. Spoon pirospaprika
- 1/4 tk. teáskanál fekete bors (ízlés szerint)
- 1 doboz paradicsompüré
- 1 nagy padlizsán szeletekre vágva
- 6 evőkanál. evőkanál parmezán sajt
- 1 pot túró Rikota
- 3 matzo tározó
Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Add a gomba, fokhagyma. Készítsünk 5 percig. Ezután hozzáadjuk a fűszereket és paradicsompürét. Cook, fedett, körülbelül 30 perc. Sók dörzsölje a padlizsán, és hagyjuk ázni. Mossuk és tegye a sütőbe magasabb hőmérsékleten (400F) 30 percig. Kapcsolja darab 15 percenként. Cool. Vágjuk a padlizsánt apró darabokra. Keverjük össze a ricotta és a parmezán. Áztassuk a macesz vízben néhány percig. Tegyen egy rétegben egy olajozott sütőedénybe. Tedd túró keveréket 1/3, 1/3 padlizsán, 1/3 mártással. ismételje meg a többi réteg matsy.Posypat felső parmesan és sütjük 350F 30-40 percig hőmérsékleten.
Maceszgombóccal gombával és a hús
- 2 macesz lemez
- 2 tojás
- 5 Art. l. macesz liszt
- 0,5 kg. marha / csirke finomkodik
- 1 tasak szárított gomba
- 2 evőkanál apróra vágott kapor
- 4 evőkanál margarin oldjuk
- só, bors
- 1 Paktika szárított gomba
- 2 fej vöröshagyma
- 4 evőkanál margarin
- 1 teáskanál burgonyakeményítő
- 1,5 csésze vizet vagy húslevest
- só és bors ízlés szerint
Savtúltengés finoman morzsolódik Beat tojást egy kis mennyiségű víz és só. Keverjük össze a tojásokat macesz. Add macesz liszt, marhahús, áztatott és kicsavart a gombát, a többi összetevő. A kapott tekercs tömege kicsi, akkora, mint egy dió, gyöngyök, és a sült növényi olaj. Készítsük el a gombamártással: megsütjük a hagymát margarin, amíg arany. Add áztatott forró vízben 10 percig és préselt gombát, vágja lisztet. Alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá fűszereket és forraljuk fel. Tedd a golyókat egy edénybe, öntsük a forró mártással tálaljuk, megszórva zöldek.
Palacsinta mézzel és anyák
0,5 csésze mazsola 0,5 csésze apróra vágott dió (pekándió) 1 csésze vörös édes bor lemezeket 8 matzo 5 tojás 1 teáskanál só 2 evőkanál reszelt citromhéj 2 evőkanál brandy olaj a sütéshez szirup: méz csésze 3 evőkanál víz 3 evőkanál citromlé itatni mazsolát vízben béklyóba 30 percig. A lemezeket matzo összetörni kis darabokra, vízben ázni, verte a tojás otzhat.Slegka Mix tojás matzo, mazsola és a többit ingredientami.Zharit egy jól felmelegített olajat, hozzátéve, ha szükséges. Míg palacsinta sült, szakács a szirup; keverjük össze a hozzávalókat, és 3 percig forraljuk. Készen arra, hogy a palacsintát egy tálra és öntsük az előkészített szirupot.
szelet macesz
10 lap Macesz, vízben áztatott, és kicsavart, morzsolt. 4-5 tojás 2 apróra vágott hagymát kis puchok petrezselyem, apróra vágott só, bors por adjunk hozzá csirkét levest. Az összes hozzávalót jól összekeverjük simára. Nedves kézzel formáljuk körökben (például tenisz labda). Meleg olajat egy serpenyőben több mint a fele a magassága és megsütjük pogácsákat 2 storon.Vylozhit papíron. Nem feltétlenül megsütjük mindent srazu.Ochen jól tartani a hűtőben, és ha szükséges, akkor megsütjük, és enni meleg. Nagyon finom enni túró, sajt.
Csokoládé tekercs matzo
8 lemezek matzo pohár vörös édes bor csésze cukrot fél csésze tej 200 g étcsokoládé (vehet 100 g sötét és tej) 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál instant kávé (nem használja), 200 g vaj 3 evőkanál csokoládé (vagy narancs ) Matsu liquor morzsolódik egy nagy tálba, és öntsük a bort. Egy serpenyőbe öntsük a tejet, adjuk hozzá a kakaót összekeverjük a cukorral, törés kockákra és csokoládé át alacsony lángon forraljuk fel. Csökken az alacsony hő és keverjük a vajat. Vegyük le a tűzről. Öntsük a brandy vagy likőr. A tál matzo öntsük a csokoládé keveréket, jól keverjük össze. A tömeg két részre oszlik. Minden hozott egy fólialemezt, kikent, és feltekercselnetek. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és tegye a fagyasztóba. Fagyasztott tekercs fólia eltávolítása, vágás és bővült a papír aljzatba.
diós sütemény
4 tojás 200g cukor 2stakana. Olvasztott margarin 1 csésze maceszt lisztet tovább őröltük egy keverőben 6 Art. evőkanál kakaó (Úgy vélem, hogy ahonnan Shoko do) 150 gr. apróra vágott dió, 1 evőkanál. teáskanál vanília esszencia formájában 33h27 súrolja a tojást és a cukrot egy fakanállal, hozzáadjuk a margarint, a lisztet, kakaót, diót és a lényeg. Spread a keveréket a formában kikent margarinnal és 20 percig sütjük. Adunk kissé kihűlni és vágjuk.
Édes tekercs matzo.
6 lap maceszt. 100 gramm margarin (szoba temeperatury) vaníliaeszencia Cukor - ízlés szerint 2 evőkanál kakaó kis bort Cukor por bevonására a csöveket 100 g-csokoládé 1 evőkanál margarin Crumble macesz és nedvesítsük meg a bor. Csatlakoztassa a margarin, a cukor, a vanillin és a kakaó és alaposan keverjük össze, így egy krém. Adjuk hozzá a tejszínt kapott matzo és keverjük össze. Roll tésztát a kapott csövet. Tekercs őket porcukorral. Melt csokoládé és a margarint, és forralunk. A kapott mázzal öntsük csövek és tegyük őket hideg
Balls sütés nélkül
200 gr. szobahőmérsékleten margarin 1 csésze cukor 4 tojás 3 evőkanál kakaó 100g kókusz 100 Shkedov (zúzott) 4 lap maceszt (morzsolt) 1. Egy ág fehér és sárgáját 2. Fehérjék felvert hab cukorral 3. sárgáját margarinnal 4. Óvatosan bevezetni tojás hab verte a margarint 5. Hozzáadás a kókusz (nem minden, részben szabadság) és a kakaó 6. Add Shkedov és matzo 7. Nedves kézzel, hogy gyöngyök a kapott elegyet. Tekercs őket kókusz (vagy kakaó), elterjedt papíron formochkam (vagy saját belátása szerint), és egy kis hold a hideg.
puding sütemények
1/3 csomag margarin (kb 65 gramm) 1 1/2 csésze liszt macesz (finom), 4-5 tojás 1 stol.lozhka cukor 1 csésze margarin víz vízzel, sóval és cukorral tegye egy tálba, tedd a tűz, és hozza forraljuk. Amikor az elegy felforr fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és keverjük, amíg a tészta kezd jön le a falak a főzőedény. Csökkentsük a hőt, és óvatosan adja meg a tojás, egy olyan időpontban, a keverés is. Amikor a tészta kissé lehűtjük, kis részletekben elterjedt viaszpapírral, egy viszonylag nagy távolságra egymástól. Süssük 40-50 percig, és az átlagos hő. Kész sütemények vagy öntsük a tetejére csokoládé, vagy hogy vágások és töltse bármilyen saláta, vagy amit a szíved vágyait
Torta sűrített tej
6 levelek macesz 1 st.krasnogo bor 1 doboz sűrített tej 200 g vaj minden levél matzo fedél vörösbor és olajban krém sűrített tej maslom.Ostavit néhány órán át az asztalra, úgy, hogy a sütemény áztatjuk.
Brownie húsvétkor
Összetevők: 24 db: 175 g sótlan vaj, lágy 175g cukor 5 tojás osztva sárgáját és fehérek 175 g csokoládé 175 g mandula, finomra őrölt csipet sót Melegítsük elő a sütőt 180 ° C c Beat vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojássárgáját. Tegyük félre a tésztát. Olvad a csokoládét vízfürdőben. Kihűlni, és adjunk olaj keverék. Add mandula. Beat fehérjék erős, de nem száraz hab; Add hozzá a tésztát. Pour tésztát egy négyzet alakú, olajozott egy oldalon 23 cm. Bake 45 percig. Cool és vágjuk kockákra. Haroset: haroset - keveréke dió, szárított vagy friss gyümölcs, fűszer- és édes bor. Szolgált ez az étel a keatite együtt macesz és a torma. Charoset szimbolizálja a habarcs, hogy a használt rabszolgák zsidók munka közben Egyiptomban.
Askenázi recept.
1/2 csésze apróra vágott almát, 1/4 csésze mandula vagy reszelt dió, 1 órán át. Teáskanál fahéj, Easter vörösbor. Apróra vágjuk az almákat. Add dió, fahéj és a bor, hogy a tömeg nem esik szét. Opcionálisan felveheti fahéjat.
szefárd recept
Szárított füge (6 darab), kimagozott óra (6 darab), alma (2 db), nyers mandula, durvára vágott (1/3 csésze), dió, durvára vágott (1/2 csésze), frissen reszelt gyömbér (1 h . kanál), fahéj (1/2 h. kanál), méz (1 evőkanál. kanál), citromlé (1 evőkanál. kanál), édes kóser vörösbor (5 Art. kanál). Füge világos dugványok. Ku bikami vágott füge és dátumok és hozott egy kis tálban. Alma héja és magvak, kockákra vágott, és keverjük össze a szárított gyümölcsök, hozzáadjuk a mandulát, citromlé, dió, gyömbér, fahéj és méz. A kapott elegyet hozott egy nagy tábla és a CHOP simára. Öntsük át a bor és az apróra vágott ismét teljes keveredést. Tedd a hűtőbe körülbelül 6 óra.
Haroset a Sefardic (2. lehetőség)
4,1 kg alma füge 1 100 g dió 100g mandula 1/8 teáskanál bors 1/4 teáskanál Grind fahéj bor dátumokat, alma, dió, bors, fahéj. Add hozzá a bor. Haroset ajánlatos megtenni előtt néhány órával a széder, a tömeg a beáztatott és egységessé válik.
Haroset perzsa
150 g mazsola, mossuk és szárítjuk, kimagozott óra 150 100 pisztácia-kemencében szárítottuk 100 dió 100 g mandula 1 alma, körte 1 banán 1 csésze gránátalma leve 3/4 1 / 2-1 teáskanál szerecsendió (ízlés szerint) Minden grind egy turmixgép, szolgáljanak egy mély tál saláta lehet egy saláta levél. A legmerészebb: akkor adjunk hozzá egy kevés borsot vagy ecetet, vagy fehér bor ízét.
Haroset Jeruzsálemben
Ábrákon május 01-02 6 alma dió 5 mandula dió csipet gyömbér 1/4 teáskanál fahéj 1-3 Art. l. Grind bor külön időpontja, alma, dió és a mandula. Keverjük össze a hozzávalókat, hozzátéve mennyiségű bor maradt sűrű masszát.
Haroset iraki szír
1 kg dátumokat 1 marék dió 1 marék mandula fahéj bor dátumokat, távolítsa el gödrök, gondosan ellenőrizze, hogy nincsenek férgek őket, mossa és őrölni. Egy serpenyőbe öntsünk vizet, tedd a földre füge és kis lángon főzzük, amíg a víz el nem párolog. A főzés során, keverjük a massza, hogy, hogy nem tapadnak össze. Ez elviszi körülbelül 2 óra. Keverjünk össze 1 evőkanál. az így kapott masszát fahéjjal és a bor. Az haroset kész! A maradék főtt füge lehet használni, mint a lekvárt.
Haroset amerikaiatlannak
1 evőkanál. alma 1 evőkanál. dió 1 tk fahéj 1 evőkanál. l. édes bor finomra vágjuk az almákat (akkor lereszeljük), és a diót. Összekeverjük, hozzáadjuk a fahéjat és a bor. Borok legyen olyan mennyiségben, hogy a massza lett sűrű.