Ecetes padlizsán fokhagymás
- kis padlizsán
- jódozott só
- víz
- fokhagyma (1 kis padlizsán 1 közepes metélőhagyma)
- babérlevél (1 db. A kvartett)
- Alkalmas sózás kis padlizsán (magasságban, mint a literes üveg vagy kevesebb), sötét lila, sűrű, rugalmas, érett. Mosom őket, és vágja le a szár (szamár nem szükséges).
- Kés hogy metszést minden padlizsán hosszában kissé Nedorezov keresztül.
- Padlizsán megtelnek vízzel, sós vízzel (hozzáadásával 2 evőkanál. L. Só 1 literre. Víz). Mi nyomja a rakomány, mint például egy lemezt vagy csészealj, így nem felbukkan, és főzzük egyenletesen. Fedjük le fedővel, és főzzük közepes lángon percig. 15 az idő, amikor a felforraljuk. Ellenőrizzük a lágyság szúrás mérkőzés végén (nem kúpos), nem szükséges megemészteni. Amint egy meccs megy könnyen, így készen áll padlizsán. Azonnal távolítsa el őket a forró vizet a lemezre.
- Készítsünk tiszta ferde felület vízelvezetést. Ehhez egy nagy tálba vagy serpenyőbe tenni ferdén (kb 45 °) tiszta vágódeszkát. 2 Helyezze a padlizsán az alsó fedélzeten, és a fenti 2., prések másik tiszta vágódeszkát. Top amivel egy terhelés (3-hlitrovuyu jar vagy vízzel telt műanyag palackot, forgalomba őket a táblára oldalra. Így park padlizsán hűvös valahol egy órát. A maradék padlizsán előkészítése ugyanúgy. Ha lehetséges, hogy készítsen egy ferde felület, és nyomja meg a nagyobb, hogy fér egyszerre padlizsán - még jobb lesz.
- Készítsünk a fokhagymát a sóval: 4 kis padlizsán vegye 4 közepes gerezd fokhagyma. Hámozott fokhagyma apróra vágott, sózzuk: az összeget a fokhagyma (4 gerezd) - ½ tk. l. só nélkül diák, jól keverjük össze.
- A lehűtött szakaszban hozott egy padlizsán teáskanál fokhagyma só.
- Padlizsán töltött fokhagymás, kiterjed.
- Elkészítjük a sós víz. 1 liter. hozzátéve hideg forralt vízzel, 60 c. só keverék (liter jar körülbelül 0,5 liter. sóoldat).
- Az alaposan mossuk 1 liter jar, hogy egy babérlevél, lesimított kövér padlizsán függőlegesen vágjuk fel (egy liter jar illesztjük 6 padlizsán, de meg kell tenni, amennyire csak tetszik). Lehetőség van a betakarítás padlizsánt és a 3-hlitrovyh bankok.
- Mi öntsük a sós, ügyelve arra, hogy a sós hit minden oldalról, az alsó és felső. Ha zavarja a padlizsán, kell, hogy „mozog” őket egy késsel.
- Kivágó bank ruhával vagy gézzel hexanoic fordított tető, így a lakás 3 napon át 18-25 ° C-on Ha a hőmérséklet magasabb, pácolt padlizsán hamarosan kész lesz.
- Hajlandóság, hogy ellenőrizze 2-3 napon belül próbál sóoldattal. Ha a savasság ott, erjesztett íze - sós padlizsán kész. Az üveget lezárjuk, és tesz egy nylon fedél a hűtőszekrényben. Hagyja, hogy a padlizsán felállni ott 1-2 napig - meg kell próbálni, amikor padlizsán megszerezni savanyú íze - ezek készen áll a használatra. Hűtőszekrényben, mint padlizsán hosszú ideig, és havonta - nem hosszabb próbáltam, mert mindig evett.
- Tálalás előtt pácolt padlizsán fokhagymás szerezni a bankoktól, kis darabokra vágva át, kikészített növényi olaj és fűszernövények. Mi szolgálja, mint a hideg előétel. Mint kovászos töltött padlizsán vagy padlizsán kaviár. ilyen finom padlizsán, krumpli, zabkása, bármilyen húsételeket.
1 szavazat, átlagos pontszám 5,00. Az Ön értékelése: