E122 azorubin, karmuazin - hatása az egészségre, haszon és kár, leírás
Azorubin (Karmuazin, azorubin, KARMAZSIN, E122).
Azorubin úgynevezett szintetikus vegyület csoportjába tartozó az élelmiszer-adalékanyagok, színezékek. Mint általában használt festésre vagy redukciós termékek, hőkezelt színes (calorizator). A nemzetközi osztályozás táplálékkiegészítők azorubin, karmuazin indexszel rendelkezik E122.
Általános jellemzői E122 azorubin, karmuazin
Azorubin, karmuazin - szintetikus azofesték, képviseli a finom szemcsék vagy por vörös, bordó vagy sötét bordó színű, vízben könnyen oldódik. Azorubin egy származéka kőszénkátrány, az emberi egészségre káros. Az élelmiszer-adalékanyag E122 elismert rákkeltő, kockázatot jelent a szervezet számára. A kémiai összetétel egy származéka kőszénkátrány. Kémiai képlet C20 H12 N2 Na2 O7 S2.
Harm E122 azorubin, karmuazin
Azorubin, karmuazin - erős allergén okozhat súlyos következményeket, akár fulladás, különösen óvatos lenni emberek hörgő és az aszpirin (intolerancia lázcsillapítók) asztma. A termékek felhasználása részeként amelynek van E122, csökkenti koncentrációt és növeli hiperaktivitás gyermekekben. Tanulmányok azt mutatják, hogy azorubin negatív hatással van a mellékvese kéreg, provokálja a megjelenése rhinitis és homályos látás. A maximális megengedhető napi adag használatát E122, a WHO szerint a nem lehet nagyobb, mint 4 ml / kg.
Használata E122
A fő alkalmazási E122 - élelmiszeriparban, ahol az élelmiszer-adalékanyag használjuk, hogy az élelmiszer-rózsaszín, piros, vagy (együtt más színezékek), lila és barna. E122 egy része fűszerek és a különböző ételek, tejtermékek, lekvárok, dzsemek, csokoládék, szószok és konzerv gyümölcs, felvágottak, lágy sajtok, gyümölcslevek, alkoholos és alkoholmentes italok.
Az adalékanyagot is használják a termelés dekoratív kozmetikumok és illatszerek, az élelmiszer színezékek húsvéti tojásokat.
Az E122 Magyarországon
Magyarországon E122 azorubin, karmuazin használatra jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagként festék szigorú betartása mellett ivás normáknak. Sok országban az adalékanyag E122 tilos.
