Dohányzás sütő
A dohányzás befolyásolja a füst egy bizonyos hőmérsékletet. Sokan tudják, hogy kétféle dohányzás: hideg és meleg. De van még egy lehetőség, ahol nincs szükség, hogy létrejöjjön egy kemence: a dohányzás a sütőben. Edények kiderülhet nagyon finom, például hot-füstölt makréla a sütőben - ez az egyik legnépszerűbb finomságokkal.
Mindig lehet szervezni egy füstölgő kemence
Amikor a meleg füstölt termékek kezeljük forró füst több órán át, attól függően, hogy mire van szükség, hogy a füst. Abban az esetben, hideg füstölt füst hőmérséklete befolyásolja a termék alacsonynak kell lennie, és az eljárás ebben az esetben is eltarthat akár több napon keresztül. A városi lakások nem az összes lehetősége van arra, hogy a füst az élelmiszer a megszokott módon, így most fogunk beszélni egy jó alternatíva - füstölt a sütőben.
A mai piacon van egy speciális folyadék füst szaga. Ha nedvesítsük meg, például hús vagy hal, a termék lesz a füst ízét, és megszerezni egy arany árnyalat. Emellett folyékony dohányzás, mi több kell fólia, amelyben A termék csomagolására és tedd a felső polcon a sütőből. Ennek eredményeként a kitettség egy bizonyos hőmérséklet az étel ki fog derülni, nagyon finom, és ami a legfontosabb, akkor duzzad meg, nem hagyják otthon.
Bacon, füstölt kolbász a sütőben
Úgy döntött, hogy a füst szalonna szabadban vagy jól szellőző helyen. Sokan kérdezik: „Hogy a füst szalonna a sütőben?” A válasz igen egyszerű: meg kell, hogy kövesse néhány utasítást előkészítéséhez és türelmet, mert némi időt vesz igénybe.
Így az első terméket apró darabokra vágjuk. Ezt követően kerül sor hagyományos hüvely sütésre, és lefektette a darabot a zsír. Ezt megelőzően, meg kell, hogy készítsen egy különleges pác recept, akkor vedd fel a saját, támaszkodva a ízléspreferenciák. Azáltal, hogy a zsír a karját, akkor küldje el a hűtőben 12 órán át pácoljuk jól. Akkor meg kell váltani a már pácolt szalonna egy tűzálló edény, majd tegye előmelegített 130 fokos sütőben. Hajlandóság ételek megadhatjuk a szín és jellegzetes szag.
Miután eltávolította a zsír, akkor erősen ajánlott kihűlni, majd vágjuk szeletekre, és tálaljuk. Ez a könnyen elkészíthető étel - nagyon finom. Ha kipróbálod, akkor nem lesz képes ellenállni a kísértésnek, hogy legyen szíves magát és szeretteit e finomság.
Egy másik módja magában foglalja az építés füstölt szalonnát apró rögtönzött smokehouse. Építeni, szükség van a következő dolgokat:
- vízforraló vagy pan;
- fólia;
- egy kis faforgács;
- Stand-fémrács.
Az első dolog borította az alsó fólia tartály telepítése rács. Ha kapsz fedett kanna (pot) átlátszó fedél, akkor nagyon jó. Az eljárás során nem nyitott tartályban. A borító, kenet vaj: ez zsibbad során a rések között Kazán és fedezze, és szerepét a tömítőanyagot, blokkolja a hozzáférést a levegőt. Ebben készítmény a dohányos befejeződött, de még mindig kell készíteni és nagyon zsír.
Így lehetséges, hogy felkészítse a pan
Ön választja ki egy receptet ízlés szerint, és kövesse az utasításokat. Az egyik klasszikus kezelési lehetőségek darált levelek és keverék fűszerekkel. Miután dörzsölte szalonna borssal, sóval és babér, csavarja be egy vastag papírt, és hagyjuk néhány napig a hűtőben pácoljuk jól.
Azoknak az embereknek, akik szeretik a szalonnát finom textúra és íz, hogy bölcs dolog is hozzá a keverékhez egy kis mustár por fűszer tőle, akkor a szó szoros értelmében „elolvad” a szájában. Azoknak, akik szeretik az élességet az edényekbe, tanácsos lehet, ahelyett, babérlevél bele apróra vágott fokhagymát és a fekete bors. További fontos tényező, hogy a termék mindig friss, mert különben az íze nem a legszebb.
Ma a piacok és üzletek eladni egy speciális folyadék, füst szaga. Ez a folyadék is dörzsölje a zsír és kap egy kis ízelítőt a leégett fa. Amikor azt feldolgozzák, akkor kerül a rost belül az üst és lezárjuk. Az egész szerkezet át az égő és a tantalized alatt alacsony lángon. Attól függően, hogy a zsír és a recept, amit pácoljuk, akkor a füstölés elviszi a 20 perctől néhány óráig. Tartsuk szem előtt, hogy minél hosszabb a termék lesz a tűz, a keményebb és szárazabb később kiderül.
Hal, füstölt a sütőben
Most, hogy már tudja, hogyan kell a füst a szalonnát a sütőben. Továbbra is megtanulják, hogyan kell a füst a halat.
Így meg kell tudni, hogy az ínyencek, akik nem tudnak tüzet gyújtani a saját telek. Amellett, hogy a füstölt szalonnát a sütőben, az egyik legnépszerűbb és ízletes ételeket a füstölt makréla.
A füstölt halat kell gyenge lé formájában. Ha fogott egy halat a nagy méretű, feltépte a hasa, és távolítsa el a belsejét, ha a hal kicsi, akkor azt a sózott egész. A sózott hal képesnek kell lennie arra, hogy maradjon 2 napig. Ezt követően, hogy jól vízzel mossuk, átmosni füstgáz oldatot és csomagolják fóliával. Ezután a halat a tetején a rács a sütőben.
Elején a dohányzás fenn kell tartani a sütőben nagy tűz, de ugyanakkor arról, hogy a halak nem éget. Ahhoz, hogy a halivadékok egyenletesen, szükséges időről időre flip. Fry a halat fólia van szüksége egy órát. Hosszú ideje, hogy tartsa melegen füstölt hal nem fog működni.
Amikor Copts a sütőbe, akkor jelentősen időt takarít meg. mert ahhoz, hogy rakjon tüzet, és összegyűjti tűzifa hagyományos dohányzás, hagy több, mint egy óra.
A dohányzás hal a kemencében - egy nagyon egyszerű és beskhlopotny folyamat megbirkózni ezzel a feladattal is, még tapasztalatlan szakács. Emellett a hal és a zsír, akkor is gyakorolni, és a dohányzás hús a sütőben. Féligfüstölt hasonlóképpen lenyűgöző íz és illat is érzi a szomszédok.