Dobozok ón
A gyártási konzervdobozok és használt fehér lakkozott ón.
Az alumínium dobozokat bádog
Ón bádogozás (plating) alkalmazunk a legtöbb tiszta vas, anélkül, hogy egyáltalán más szennyeződések, és különösen a káros az emberi fémek. Tin réteget, amely a felszínen bádoglapok, nem csak azért szükséges, hogy fenntartsák a vas a rozsda, hanem a megelőzésére konzerv termékek közvetlen érintkezésben van a vas. Ha ez megtörténik gyors sötétedő konzervek; megszakítása miatt a C-vitamin, a fémes íz, valamint a belső felületén a doboz fekete foltok a vas-szulfid miatt közötti reakció a vas- és kénvegyületek során képződött hőkezelése néhány fehérje termék.
Ónozott lemez ón termelődik acélművek. Ezt a folyamatot gyakran végezzük egy úgynevezett forró módszer - merítjük tiszta maratott lapot vas olvasztott ón. Egy lapon a fémlemez így marad egy vékony réteg ón. Ha vágja a lemez ón lemez mérete 10 × 10 cm, a súlya ón mindkét oldalán a lemez lesz csak 0,4-0,45 g
Az iparág azonban egy új, progresszív módszerrel ón tányér - Elektrolit. Az új módszer lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkenti a fogyasztást az ón. Sőt, az ón galvanizáló ráta emelkedése többször is.
Bádog egy jó, kényelmes anyag kannák. Ők jól megőrizte minőségű konzerv terméket.
Doboz lakkozott ón
A legtöbb konzerv nálunk lehetőség áll rendelkezésre ónozott lemez doboz. Azonban sok konzerveket, minőségének fenntartása, amelynek nem elegendő ón bevonat (pácolt zöldségek, gyümölcsök, amely ecetsavat, vagy különböző konzerv paradicsomszósz, gyümölcs kompót gyümölcs sav). Hatása alatt a savak részét képező ilyen dobozok, ón lehet oldva néhány helyen a belső felületén kannák tűnhet vas területeket nem burkolható ónnal. Ennek elkerülése érdekében, az ilyen befőttek készülnek a bankok a lakkozott ón. Ónozott lemez bevont különleges táplálkozási fényezőanyag, ami teljesen kiküszöböli annak lehetőségét, feloldjuk a fém termék. A konzervipari élelmiszer lakk nem szabad, hogy bármilyen káros az emberi eredetű anyagokkal. Lakkozott dobozok alkalmas mindenféle konzerveket.
Az olvasó megkérdezheti - ha ez így van, akkor miért nem az összes doboz készül lakkozott ón? A fentiek alapján egyértelmű, hogy ez egyszerűen nem szükséges. Ezen túlmenően, a bevonat természetesen növeli a költségeit a bankok és akkor kell menni csak valóban szükséges esetben.
Meg kell felfüggeszti gyakori esetben sötétedő belső felülete kendőzetlen konzervdobozok kialakításához foltok vagy csíkok a különböző formájú kékes-barna. Ez a jelenség figyelhető meg a konzerv élelmiszerek, amelyek sok fehérjét (pörkölttel, zöldbab, halkonzerv, és így tovább. D.). Hevitésre az ilyen termékek a sterilizálás során a kén vegyületek keletkeznek, ami azonnal reakcióba lép az ón bevonattal belül jar. Nyert az anyag és a forma egy nagyon vékony kékes film. Ez ártalmatlan, vízben oldhatatlan, és szilárdan az ón. Az egyetlen hátránya, hogy valamiféle súlyosbítja a belső felületén a bankok (a jelenség a „mramorizatsii”).
A lakkozott dobozokban mramorizatsiya szinte nem figyeltek meg. Ezért az elmúlt években, és gyakran húskonzerv termelnek lakkozott dobozokban.
A méretei dobozok szabványos. A kidolgozott szabványok pontos (akár tized mm) méretei egyes konzervipari üvegek. Jelenleg több mint 30 féle konzervdobozok. Minden fajta határozza meg a pontos méretet rendelt konkrét szám és a lista konzerveket ajánlott, amelyre a bankok. A leggyakoribb hengeres dobozok különböző méretekben.
Olajban gyakran főzött négyszögletes, ovális vagy ellipszis bankok. Ezek a bankok egy kis magasságú és forma alkalmas forgalomba őket hosszúkás hal megrongálása nélkül.