Disznóhús - steak recept fotókkal egy hagyományos serpenyőben, serpenyő a sütőbe és grill
Kezdetben a fő összetevője marhasültből ítélték. De rajongóknak ez az étel azt mondják, hogy a sertéshús könnyebb főzni, és akkor pácoljuk különböző kombinációkban, az új ízeket.
Disznóhús - főzés titkait
Disznóhús receptek, amelyeket alább látható, hogy készítsen egy pillanat alatt. Elég emlékezni néhány szabályt:
- Használata ajánlott kizárólag főzés friss hús;
- Sütés előtt a húst hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni;
- Ha a szakács egy steak fagyasztott sertéshús, hagyjuk a húst az éjszaka a felső polcon a hűtőszekrény;
- Ahhoz, hogy száraz a felesleges nedvességet a hús, egy tiszta ruhával vagy papírtörlővel;
- Az optimális vastagsága egy darab sertés húst - 2,5 4 cm.
- Megosztása egy darab húst adagokra van szüksége az egész gabona;
- Ready steak meleg lemezeken.
Minden recept sertés steak azt állítják, hogy a készítmény akkor szükség van egy pán-grill (híján, akkor bármilyen nehéz serpenyőben). Mivel a hő egyenletesen oszlik el, és ezért - a hús sült jobb.
A legfontosabb dolog a sütés - pan, hogy egy steak a kívánt hőmérsékletet. Meg kell nagyon magas, de anélkül, hogy a megjelenése a füst az égő olaj. Sziszegő lépett a doboz alját steak beszél a megfelelő hőmérsékletet. Amikor a hús „zárt” és megszerezte az első kéreg a tűzhely tűz lehet csökkenteni. Ezt követően a megjelenés és készen hozzák a kívánt.
A hőkezelést követően, a húst kell adni egy nyugalmi (mindössze 5-10 perc). Ez a nyaralás ad az edénybe, és hozzáteszi, lédús, jellegzetes jegyzeteket.
Disznóhús - három receptet fotókkal
Az első recept sertés steak egy serpenyőben - azok számára, akik értékelik az ízét szaftos gyógynövények. Egészséges, finom és illatos rozmaring és a levendula erősítik az íze zamatos húst.
Disznóhús levendula és rozmaring
- 4 adag sertésszelet;
- Cikk 0.5. olívaolaj;
- 3-4 gallyakból a friss vagy szárított levendula;
- 2-3 gallyakból a friss vagy szárított rozmaring;
- 0,5 TSP fekete bors (frissen őrölt);
- 0,5 TSP sót (ajánlott felhasználása tengeri);
- héja egy nagy citrom.
Előállítás. ha használja a friss fűszernövények, aktiválni kell őket az illóolajok. Ez jobb csinálni előre. Gyógynövények harcolni ki a kalapács a hús, roll sodrófa tesztelésére vagy csak zárja néhányszor nyomja meg a serpenyő aljára. Ezután fűszer kombinálva az olajat, és hozza a felforraljuk. Öt percig kis lángon lesz elegendő ahhoz, hogy az olaj áztatott aroma a gyógynövények.
Az olaj, lehűtjük szobahőmérsékletre, majd hozzáadjuk a maradék összetevőket, majd elküldi a húst a pác. 20 perc elég ahhoz, hogy a megfelelő mennyiségű steak ízét öntettel.
Az átlagos főzési idő - 10 és 15 perc alatt mindkét oldalon.
Disznóhús a sütőben
Disznóhús könnyen elő a sütőt több mint egy diétás lehetőség azok számára, akik szeretnének egy steak, és enni, és mentse a szám.
Összetevők (egy 4 fő):
- Sertésnyak - 1 kg.
- hagyma - 3-4 (közepes méretű)
- Fokhagyma - 4 gerezd
- kakukkfű - 1-2 gallyakból
- babérlevél - 1-2 db.
- Mustármag - 1 tk
- római kömény - 1 tk
- borecet - 1st.l.
- növényi olaj (a savanyúság) - 1 evőkanál
- tengeri só és bors durvára őrölt - ízlés szerint.
Előállítás. ezt a receptet sertésszelet a sütőbe kell előre pácolt hagymát. Vágjuk a közepes méretű gyűrűk, és keverjük össze a pác. Ahhoz, hogy előkészítse a pác recept az összes összetevőt kell őrölni, (használjon egy mozsárban, turmixgépben, vagy tegyük egy műanyag zacskóba, és taszítják sodrófa). Hagyma, tegye bele a pác, keverjük, és hagyjuk, amíg ő nem fogja elnyelni az ízek.
Ezután meg kell pácoljuk a húst magukat. Egy megfelelő tartályba, amely beléphet a hűtőszekrény, terjedt hagyma rétegek (az 1. és a 3. réteg) és a hús (2. réteg). Minimum idő pácolás - néhány óra, a legjobb - minden éjjel.
Mielőtt elküldi egy serpenyőben, a húst meg kell szabadítani az orr, száraz papírral, vagy ruhával törölközőt, és bőségesen olajozott.
Süssük 180 fokos 20 percig. Akkor főzni egy serpenyőben, és ugyanabban az időben, egy kis olajat, megpirítjuk a húst mindkét oldalán (körülbelül egy perc mindkét oldalon).
Mustáros egy serpenyőben
Ez a recept a sertésszelet állíthatjuk elő egy hagyományos serpenyőben. Képek a kész ételek bizonyítják, hogy anélkül, hogy a jellegzetes húscsíkokat úgy néz ki, mint a jó. Felkészülés steak gyorsan és nagyon egyszerű.
- 600 gr. sertés szűzpecsenye
- 1 nagy hagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 30 oz. mustár
- az íze a vörös és fekete bors és tengeri só.
Előállítás. óvatosan mossuk a hús száraz ruhával vagy papírtörlővel. Vágott részek, és enyhén taszítják (előnyösen sodrófával vagy Mallet). Mindkét oldalon vannak fűszerezve sóval. Küldj egy tálba, és adjunk hozzá mustárt. Keverjük jól össze, és hagyjuk ázni egy órát.
Növényi olajban megsütjük mindkét oldalán nem több, mint 4 perc. Pirítás után a második oldalon a serpenyőben hozzá hagymát fél-gyűrűk, és hagyjuk főni az összes együtt körülbelül 3-5 percig.