Dim Sum recept fotókkal
összetevők
- A choux tészta:
- 200 g liszt
- 120 ml forró vízben
- A töltelékhez (összetevők változhat ízlés szerint):
- 300 g darált sertéshús
- ½ hagyma
- 1 db zöldhagyma
- 1 evőkanál. l. reszelt gyömbér
- 1 órán át. L. szezámolaj
- 3-4 evőkanál. l. szójaszósz
- 1 evőkanál. l. rizs ecet
- 1 evőkanál. l. kedvéért
- fekete bors
Főzni
Öntsünk forró vizet a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Ez nagyon nehéz lesz, de rendesen. Azt összegyúrjuk „gombóc” módba KP. Tekerd be egy labdát, tedd egy tálba, és fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 1 órán át. Ezt követően, a tészta puha és hajlékony, a kondenzvíz nedves ruhával. Én ezt a vizsgálatot, hogy farag a reggeli nagyon gyorsan - hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Őröljük a hagymát, hogy a pépet, finomra vágott zöld hagymát.
Keverjük össze a hozzávalókat a töltelék, fedjük le egy tál fóliával és tedd be a hűtőbe 40 percre.
Osszuk a tésztát 4-5 db, az egyik közülük vékonyra hengerelt, porcukros asztal keményítőt, a többit folyamatosan film, hogy a tészta ne száradjon ki.
Vágjuk a tésztát körökben 8-10 cm átmérőjű, mindegyik tesz egy kanálnyi tölteléket és csipet.
Nem tudom, hogyan volt képes átadni redő „zsebkendő”, amit meg is tettem. Olyasmi, mint a zsinórra szövés oldalról lábazati teszt.
Bend kissé fölényben
Az oldalfalakat redő, és elküldi őket, hogy a központ - lehet laminálva és egy másik, olyan mint egy zsinór zsinór, de a belseje nem újratölteni - hagyjuk fésű és csípje meg.
Dim-sum lehet főtt vagy párolt egy serpenyőben eloltani.
Párolására tökéletes alkalmazása saláta és a kínai kel - ezek sorban a grill, amely aztán a Dim Sum. Ebben az esetben nem kell semmit az olaj. Cook egy pár 10-12 percig (én is használják főzni 15 - valami tűnt nekem, hogy ne főzzük 10 percig).
Főzés egy serpenyőben kell megkenni olajjal (1 evőkanál 1 evőkanál szezámmag), meleg, hogy az összes a gombócokat. Ha ezeket pirított alján, óvatosan öntsük a falak 80-100 ml forró vízzel, fedjük le és főzzük közepes lángon 8-10 percig.
Serve Dim táskát Can szójaszósz vagy szójaszósz, wasabi m. P.
Lépésről lépésre recept fotók
További információ a recept
Van egy kukta és egy kis szabad ideje? Tedd Dim Sum - egyfajta kínai gyorsétterem.
Recept: Dim sum, hogyan kell főzni, gyors és finom házi