curry paszta előnyei és hátrányai, kalória, energia értéke
curry paszta alapvető íz bázis keverékében a névadó thai étel fűszer. Ez a termék eltér az eredeti indiai sovey összhang. Például Indiában ez a száraz por, míg a thai curry paszta úgy néz ki, mint a fűszeres nedves massza.
Érdemes megjegyezni, hogy egész Thaiföldön fajták curry paszta és van egy hatalmas számú, változatos minden tartományban, ez az étel főtt a maga módján. Mindezek ellenére azonban ezek a különbségek, van egy dolog közös curry paszta - a fő része a termék. Ez különösen a massza, amely áll a közepén a hat faj (beszélni róluk később), a kötelező tartalmaz olyan elemeket, mint például: szárított piros chili, citromfű vagy citromfű, galangal, héja kaffir lime, fokhagyma, mogyoróhagyma, garnéla paszta, gyökér zeller, kömény.
Az első három faj illatos fűszerek, amelyek szerinte a legnépszerűbb és a kereslet olyan zöld, piros és sárga curry paszta. Zöld curry pasztát jellemzően közepes fűszeres és egy kicsit savanyú íze miatt a mész héját. Ez tökéletes a különböző ételek alapján halat és tenger gyümölcseit.
A második helyet a jobb tartozik a piros száj, az íze, ami lehet leírni, mint nagyon sürgős. És ez annak ellenére, hogy a jelenléte néhány fűszer kókusztej. Red pasztát használjuk főként előállítására csirke, marha, sertés, tenger gyümölcsei és még békacomb.
Sárga curry paszta ízlés legközelebb indián eredeti. Ez abban különbözik sűrűsége és krémes íz, köszönhetően a hozzáadott termék nem csak a kókusztej és kókusz krémmel pálma cukor. Általában a sárga curry főtt csirke, kacsa, burgonya és más zöldségek.
A másik három curry pasztát tartják alfaja piros fűszerek, de megvannak a saját jellegzetességei. Például a Penang curry paszta kevésbé akut és sűrűbb, mint a hagyományos thai vörös. A klasszikus hozzávalókat a curry Penang tekinthető tenger gyümölcsei, vagy darált marhahús vastag kókusz szósszal.
Sötét vörös különböző savanyú curry paszta. Mivel úgy döntött, hogy készítsen egy folyékony csípős leves curry tenger gyümölcsei, hal vagy zöldség. A fő különbség a savanyú curry paszta a többi a teljes hiánya kókusztej a kész ételeket.
Az utóbbi fajok közé sötétvörös paszta massaman curry, amelyen belül nincs nagyon Thai fűszerek - kardamom, szegfűszeg, fahéj és csillagánizs. Leggyakrabban ez kész marha, sokkal ritkábban kacsa, csirke vagy tofu.
Calorie curry paszta: 251 kcal.
Az energia a termék értékét curry paszta (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
14 kcal)A energia arány (B | x | y): 6% | 68% | 24%
Hasznos tulajdonságai curry paszta
Curry nem csak jó ízt ad az életünknek. Ez tartalmazza a fűszerek, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal, amelyek segítenek a rák elleni küzdelemben, felgyorsítja az anyagcserét, és javítja az emésztést.
Felett a cukor szintjét a vérben
A kurkuma az egyik fő fűszerek curry por csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Kurkurmin megakadályozza éles tüskék a vércukorszint és javítja az inzulinérzékenységet.
curry por csökkenti a koleszterin és megakadályozzák epekő fogva egyik alkatrésze fűszer, görögszéna. Emellett csökkenti a lipidek oxidációja a májban.
Spice segít eltávolítani mérgező nehézfémeket, mint a higany és az ólom a szervezetből.
Megelőzés és kezelés rák
Evés curry rendszeresen biztosítja a rák-megelőző ellátások. A kurkumin, amely megtalálható a curry, az egyik legszélesebb körben tanulmányozott növények rákkutatás. Ez biztos, emberi fogyasztásra ajánlott, mint egy rák terápia és a megelőzés a rák kiújulásának. A kurkumin lassítja a terjedését egy széles tumorsejtek.
Ez véd az Alzheimer-kór
A kurkumin ígéretes eszköz a megelőzés és a kezelés az Alzheimer-kór.
Hagyományos curry porral töltött fűszerekkel, amelyek segítik az emésztőrendszer. A fekete bors elősegíti a gyomorsav-szekréciót, és csökkenti az emésztőrendszerben keletkező gázok. Babérlevél megfelelő emésztést segíti. A fahéj ellenszere hasmenés, hányás és emésztési zavarok. Szegfűszeg is kezeli hasmenés és emésztési zavarok. Koriander és a kömény segít enyhíteni a fájdalmat a gyomor- és emésztési rendellenességek kezelésére.
Harm és ellenjavallatok
Néhány ember kell, hogy legyen óvatos, mielőtt öntsük a curry ételek. A megnövekedett mennyiségű fűszert vezethet mellékhatások. Ez különösen igaz az emlőrákos betegek szív- és érrendszeri betegség.
A kurkuma természetes kroveobrazuyuschim és növelheti a vérzés kombinálva bizonyos gyógyszerek. Ez nem használható antikoagulánsokkal (véralvadásgátló) vagy trombocitaromboló szerekkel.
Elnyomja kémiai gyógyszerek
Kemoterápia is legyen óvatos, hogy enni curry. A kurkumin megakadályozhatja ciklofoszfamid, immunszuppresszáns amelyet a mellrák kezelésére.
Egy nagy adag kurkuma problémákat okozhat a vesékben. Ez növeli a szintet oxalát, ami felveti a vesekő kialakulásának esélyét.
Súlyosbíthatja emésztőrendszeri zavarok
Curry nem tanácsos használni azok számára, akik szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségek, például gyomorfekély, elzáródása az epevezeték és epekő.