Csirkemell filé tésztában
Csirkemell filé tésztában - finom falat, amely nem szégyelli, hogy az ünnepi asztalra. A tészta elkészítéséhez a lisztet fehérje felvert kiderül szelíd és a levegő.
A recept e tésztát találtam egy régi könyvet a halászat és a halételek, a recept az úgynevezett „ruffs tésztában.” Nos, nem fogunk főzni ruffs, és a csirke.
Volt 2 filé, de ezek az összetevők a pác, és elég tésztát és 3 filé.
- 0,5 csésze liszt
- 0,5 csésze forró vízzel
- 1/3 h. L. só
- 2 felvert fehérje
- 1 órán át. L. szezámmag
Csirke filé kis darabokra vágva mérési körülbelül 3 * 3 cm. Sokkal jobb, ha azok sík vastagsága körülbelül 1,5 cm.
Keverjük össze mindent simára.
Most adjuk hozzá a pác filé és jól összekeverjük. Aztán lemond pomarinovatsya, miközben ők maguk elkészíti a tésztát.
A lemezt öntsünk forró vizet, hozzáadjuk a lisztet és a sót, és keverjük alaposan, hogy elkerüljék csomókat.
A fehérjéket tojássárgájából. A fehérjék adjunk hozzá egy kevés sót, a szó szoros értelmében a hegyén egy kést, és megverte egy mixer nagy sebességgel, amíg az egyensúlyi állapot. Fehérje kell hűteni, és győződjön meg róla, hogy nem egy csepp sárgája tartozó őket, másképp nem lesz képes felrázni.
Shift a felvert tojásfehérjét egy tálba lisztet és hígított azonos adjunk hozzá egy teáskanál szezámmag.
Óvatosan keverjük össze. Tésztát készítünk.
A jól fűtött serpenyőben, öntsünk növényi olaj. Fork hogy egy darab csirke, mártsuk meg a tésztát, és elterjedt a serpenyőbe. Megsütjük mindkét oldalát, esztergálás két villa. Tűz nem kell a minimum, de nem túl erős, mert a csirke nem sütjük alaposan benne.
Kész filé elterjedt a kéztörlő, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Csak előkészíti a következő rész. Kész darab csirkemell filé tésztában elterjedt egy tányérra.
Csirkemell filé tésztában finom és meleg és hideg. Csirke a pác keresztül fordul puha és ízletes, és a tésztát nagyon finom.
Ez minden. Sok szerencsét mindenkinek, és szép napot.
Cook mindig öröm!
