Csirkemell filé borban pácolt
Baromfihús puha és kellemes ízűek, így ízt és lágy textúrája gyakran használják pác. Különösen jól ellenáll a baromfihús pác grillezéshez vagy sütéshez.
Baromfihús nagyon gyorsan elnyeli minden adalék, így a pácolás egész csirkemell elég lesz két órán keresztül, a kisebb darabok, illetve rövidebb időt igényel. Ha a pácolt húsok több mint két órán át, a textúra lesz túl omlós, puha és elnyelik a nemkívánatos szagok.
Ha több húst, mint a két mell, akkor megszámoljuk a pác körülbelül 250 ml nagy mell.
Mielőtt elterjedt a húst egy fűtött serpenyőben vagy grill, szükséges, hogy törölje a felesleges folyadékot a felülete darab konyhai papír, így a hús pirított gyorsabb és szebb.
Recept pác kedvenc tankönyv «On Főzés» o. 471.
1. finomra vágott hagymát és a fokhagymát davim (kés nyél).
2. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálba marinírozásra (műanyag tálcák ideális). Nem volt egy babérlevelet és a kakukkfű, úgyhogy helyükbe oregánó. Azt is kísérletezni a hozzávalókat a pác.
3. elterjedt a mell a lé (lehet egész, és lehet vágni darabokra darabolt). Szorosan zárja le a fedelet, és távolítsa el a 2 óra hűtőszekrényben.
4. Melegítsük a serpenyőben növényi olajat. Spread a húst, korábban ez letörölte a felesleges folyadékot papírtörülköző. Pirítsuk 5-7 percig.
5. lepattintható, és megsütjük, mint sok más. Ne vigyük túlzásba a húst a serpenyőbe, különben nem lesz száraz és nesochnym.
6. A belső filé (csirke vesepecsenyét) megsütjük külön, szó szerint 2-3 percig mindkét oldalán.
7. Ez az! filé textúra nagyon puha, tápláló és hihetetlenül ízletes. Ez nagyon finom! Véleményem akkor pácoljuk azonos módszerrel és pulyka, sertéshús, például egy shish kebab!
# 1055; # 1086; # 1089; # 1083; # 1077; # 1076; # 1085; # 1080; # 1077; # 1088; # 1077; # 1094; # 1077; # 1087; # 1090; # 1099;
Az 5-literes cserepekbe 2 csirkemellet; 1 babérlevél; 5-6 borsó fekete bors; [. ]
2 ShTK. csirke; 3 evőkanál. l. őrölt oregano; 2-3 óra. L. só; őrölt fekete bors; 3 [. ]