CSIRKELEVES a legdemokratikusabb
Az összes ismert faj baromfi Magyarországon a legnépszerűbb, talán ez a csirke. Ez viszonylag olcsó és könnyen hozzáférhető akár családok szerény eszközeivel, amelyek nem engedhetik, hogy ennivalót pulyka vagy fürj. A táplálkozási csirke nem sokkal rosszabb minőségű csemege. És ez nem meglepő, hogy a főzés oldalak az interneten töltött receptek főzés csirke minden ízlésnek.
Csirkemell filé nagyon érzékeny húst a mell- vagy bedryshek baromfi. Az első esetben azt világos rózsaszín, a második - a telített mélyvörös. A mellkasi izmok jellemző ovális alakú. Ez filé más alacsony kalóriatartalmú és feltételek igényes ügyfelek a tápértéke a termék a leginkább versenyképes.
Filé csirke sípcsont levágjuk alatti rész a térdízület. Van egy kissé sűrűbb szerkezetű, mint a filé a mell, ha nem megfelelően kezelik, akkor válhat durva.
A legjobb, ha vásárolni a friss csirke - már több tápanyagot, mint a fagyasztott hús benne több lédús, íze sokkal szebb. Options főzés csirke, mint már említettük, van sokféle: ez és a főtt és sült, párolt és sült, és vyalyat.
főtt csirke
Egyes háziasszonyok tanácsot kihagyja csirkét egy enyhén melegített víz és forraljuk fel, a habot eltávolítjuk a felületről a húsleves sikló - úgy, hogy a saját véleményét, kapunk ízletesebb. A legfontosabb dolog, ha főzés csirke - ne vigyük túlzásba: túl hosszan tartó hőkezelés vezet az a tény, hogy nehéz lesz, vagy ahogy ők mondják, „gumi”.
Egy alternatív és korrekt módon, forrásban lévő csirke - nem a vízben és párolt.
Sütés, braising, pörkölés
Csirkesütés a serpenyőben különleges fortélyait nem szükséges. A hús lehet verni, lehet apró darabokra vágjuk. Nagy darab készült sütés előtt enyhén névjegyzékbe zsemlemorzsa, kis - és nem feltétlenül. Só, bors csirke szükség, mielőtt eléri a serpenyőben, hanem a folyamat sütéshez.
Párolt filé mind zsír hozzáadása - általában növényi olaj, és anélkül, hogy. A legnépszerűbb módszer - pörkölt szelet húst apróra vágott hagymát és a sárgarépát, akkor is hozzá más zöldségeket.