Csirke Tabaka, élelmiszer csatorna
Alapelv №1: Ne csirke és csirke!
Ennek előkészítése étel, meg kell, hogy egy csirke súlya körülbelül 500 gramm. Vágjuk a csirkemell. Nyilvánosságra hozni a testet. Fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs könnyű benne. Ők nem vették ott. Ha a gyártó elhagyta a tüdőben, akkor el kell távolítani őket.
Megváltoztatás hasított bőr oldalával felfelé. Mell, ahol a szárnyak kezdenek nagyon magas és vastag. Csirke lábak és a combok is elég sűrű, és egy csontot. Most az a fontos, hogy a tetemet a gépet. Erre a célra szükséges harcolni ki. Akkor lesz azonos vastagságú. A madár a sült alaposan egyenletesen.
Alapelv №2: Jó otbey.
Fontos, hogy megöli az összes ízületek, különben a csirke nem lesz sima, és a szárnyak ottopyrivatsya sütéshez. Verte a hús legyen az élelmiszer-film, annak érdekében, hogy permetezni nem szétszórva. Fedjük le a csirke wrap. Beat szövetváz ízületek kalapács kalapács lapos rész. Slugger helyen rögzítse a comb a törzshöz. Megszakítja az ízületek területén a mell, ahol a szárnyak nőnek. Taszítják az a hely, ahol csatlakozik az egész lábszár és a comb. Műszakban szárnya egy kalapáccsal a legvastagabb része a mell. Hit egy kalapáccsal a központi része, hogy még a tetemet a régióban a gerinc.
Shift a csirkét egy tálba. Nagykövet. Keverjük össze az olajat a citromlével. Meghintjük borssal. Egy kis habverővel. Pour pác csirke. Pácolás baromfi két órát, de jobb, ha nem is minden este. Nem kell hozzá nyers fokhagymát pác, mert elindul, hogy éget, ha sütés.
Főzés csirke emulzió. Shred 1/3 pod chili. Tedd egy pohár verő. Pour növényi olaj. Zúzott négy gerezd fokhagyma penge. Törlődik. Hozzá kell aprítani. Őröljük le az emulzió. Hagyjuk időben az oldalon.
Alapelv №3: Tűz el vajjal! És a bőrön!
Melegítsük fel a serpenyő növényi olajat. A járom vízbe öntjük serpenyőbe. Csirke Tabaka készít mindig a keverék két olajok: a vaj és a zöldség. Add a serpenyőbe, egy kis darab vajat. Amikor a vaj elolvadt, csökkentse a tűz, hogy az olaj nem ég.
Tegye a csirkét bőr lefelé. Azonnal fel csirke lemez, megfelelő méretű és egy kanna vizet. Pour maradék pác a serpenyőbe.
Vegyünk két mártás, melyek kiválóan alkalmasak a dohány csirke.
Előállítunk egy első alapú szósz paradicsompüré. Tedd egy tálba a paradicsompüré, egy kis ecetet, sót és cukrot. Keverjük. Dörzsölje a fokhagymát egy kis reszelő. Hozzá a szószt, és keverjük össze. Promoem koriander és szárazra papírtörlővel. Grind koriander. Hozzáadás a mártást. Keverjük.
Mi adja át a csirke. Ismét, fedjük le egy lemezt, és tegye igája alatt.
Felkészülés a második mártással. Vegyünk három paradicsom. Vágjuk ketté. Dörzsölje a pépet egy durva reszelő. Tedd egy tálba. Adjunk hozzá egy kis paradicsom, szósz vált vastag. Saját obsushivayut és bazsalikom és koriander. Adjuk hozzá a cukrot, sót, olajat, apróra vágott bazsalikommal és korianderrel.
Ismét fordítsa meg a csirkét. Dozharim kicsit is a bőrön. Pour szósz mártást csónak. Csökkentse fűtés. Végén a főzés hozzá az emulzió fokhagymás chili. Mi adja át, hogy egy kicsit megsütjük. Öntsük a másik oldalon, és kapcsolja be újra megsütjük egy kicsit. Tedd egy tányérra, és elterjedt a csirke mártások. Öntsük a maradék olajat.