csigák
- A megkülönböztető jegye intézményünk,
- csigák nagy,
-mondja látogató pincér.
- Tisztában vagyok vele. Az utóbbi időben az asztal szolgálja egyikük ...
Érvényesült ellenem a területen csigák! És ezek a falánk, szúnyogok! Eleinte összegyűjtjük őket, és távol. És akkor azt gondoltam - és mi vagyunk rosszabbak, mint a francia? Ezek ESCARGOT (az fr. Csiga) edayut az éttermekben, de itt, azt mondhatjuk, ez a finomság mászik alá a lábad!
Összeszedtem ezeket a csigák, majd folyó víz alatt, hogy kiűzzék azokat egy marék lisztet. Egyél, kedves vendégek! Egy nappal később szerint a fehér pályák csigák, akkor kezdődik, hogy tiszta a emésztőrendszerben. Ismét, jól mossuk, és két napig - az éhomi ..
Ahhoz, hogy a csigák nem burjánzó, és nem fulladnak, feküdtem csigák pán-grill polcon a hűtőszekrényből.
Ismét egy jó mosás, ha szükséges, a „házak” csiga ecsettel.
FSE! Akkor elkezd főzni!
Serpenyőben vízzel tedd a tüzet, hogy a víz forráspontja, és kihagyja a csigákat. Hadd főzzük 10 percig közepes lángon.
Aztán hátravetette csigák egy tésztaszűrő, és így jó ..
Most kezdődik a móka. Elkezdjük tisztítani a csigákat. Kényelmesen, véleményem szerint, az, hogy nem fapálcikával ..
Van jó minőségű fotókat nem működött, úgyhogy kölcsön az interneten ..)))
1. kép - kifejtve csigák nem. O jelzi a csiga testrész, nem kell ..)))
2. kép: Az a tény, hogy a megfelelő - ehető, balra - könyörtelenül dobni. Vagy próbálja nyújtani macskák ..)))
Tisztítani a csigák - ismét fel a főzés. Most a víz forrásban sózzuk, kapor napernyő, a babérlevelet, és egy kis alma, vágjuk darabokra. Főzzük 40 percig.
Csiga telepedni egy tésztaszűrő. Hagyjuk kihűlni.
Ízlés csigák hasonlítanak rákok húst. Csak a színe sötét hús ..
És akkor mi jár a körülményeknek megfelelően.
Most csigák kész és lehet építeni belőlük valami deli ..
És lehetséges, hogy tisztítsa meg a fagyasztó, csomagolva egy műanyag zacskóba. Mert, csiga hús nagyon kielégítő - nem sokat enni. És nem csoda, - a szilárd fehérje!
Ja, és minden nap ................
Aztán talál egy csomó recept főzés csiga ..
Nemrég egy barátom, aki él, közel a Fekete-tenger, leírta, hogy láttam egy képet: a nyaraló Moszkva gyűjtött csigák, három nap múlva került sor a rács-cekker egy felfüggesztett állapotban (éhségsztrájkot). És akkor enni életben! Például az osztriga, öntés citromlé ..
Én, természetesen, mindenevő ..)) Azt lehet mondani, nagyon demokratikus élelmiszer. De mielőtt ilyen fogyasztás csigák nem jutottam nirvana ..)))
Általában - próbáld ki a csigák nyaráig. Ez tényleg nagyon finom!