Coulibiac hús recept képpel

Coulibiac hússal - beltéri magyar hosszúkás torta főzött a lágy és buja kelt tésztát. Korábban feltétlenül pite sült töltött komplexum, amely több rétegből. És, hogy a termékek ne keverjük össze, mivel a rétegek palacsinta használták.

Most szerint a régi technológia pite főtt ritka. Annak érdekében, hogy időt takaríthat háziasszony általában véve csak 1-2 kitöltési tartalmaznak. Ez lehet hús, hal, zöldség, stb Szigorú korlátok és szigorú határok nincs itt - tudod, hogy a torta olyan töltőanyagot! A példánkban nézzük egy egyszerű recept darált húsos pitét.

tej - 200 ml;
száraz élesztő - 12 g;
. Cukor - 1 tk;
. Só - 1 tk;
vaj - 30 g;
Tojás - 2 db.;
Flour - 3,5-4 csésze.

töltelék (sertés + marha) - 500 g;
hagyma - 1-2 fejek;
növényi olaj - 30-50 ml;
só és bors - ízlés szerint.

Pan zsír:

tojássárgája - 1 db.;
tej - 1 evőkanál. kanál.

Coulibiac hús recept lépésről lépésre fotók

Hogyan, hogy a tészta pite hússal

Egy tálba szitál csésze liszt, adjuk hozzá a gyors élesztő, cukor és só. Keverjük.
Tej felmelegedni egy tányérra vagy mikrohullámú melegedni állapotban, szakadó keverékét vízmentes (folyékony hőmérséklete ne haladja meg a 40 fok, különben az élesztő nem fog működni). Következő add az olvasztott vajat, és próbálta vezetni a 2 tojást. Keverjük a liszt tömegének.
Ahhoz, hogy a viszkózus elegyet fokozatosan öntjük kis adagokban lisztet. Gyúrjuk kézzel puha, rugalmas és elmarad a tésztát a kezét. Miután a tömeg már nem ragaszkodni a tenyér, állj liszt hozzáadásával. A tészta legyen szelíd és kellemes tapintású - nem feszes!
Shift a súlya a lisztet egy tiszta tálba, fedjük le egy ronggyal vagy egy törülközőt, és tegye le az akkumulátort vagy más meleg helyre. Hagyjuk állni 40-60 percig. Ezalatt az idő alatt a tészta már „felnőni” körülbelül 2,5-szer.

Hogyan készítsünk tölteléket a pite hússal

A mi példánkban Kulebyaka elő egy nagyon egyszerű tölteléket. Egy forró serpenyőben növényi olajjal első dolog megsütjük apróra vágott hagymát.

Ha vágott hagymát lágyul, töltse be a töltelék. Keverjük spatulával, osszuk nagy csomókat a hús. Erősen sütjük darált hús nem kell - amint a hús massza színe megváltozik vörös-rózsaszín szürke színű, kapcsolja ki a tűz.

Hogyan farag pite hússal

Megközelítette tolerált tésztát egy munkafelületet, és hengerelt 4 mm ovális. Tetszés szerint ossza el a tészta felét, és főzzük két pite.

A központ a tészta terjedt a lehűtött tölteléket hagymával.

Mindkét oldalán a hús töltelék vágni a tésztát csíkokra az azonos mennyiségű.

Egy zárt pite: vegye ki a tesztcsíkot egyrészt, hogy növelje a tölteléket, húzza meg a szalagot a másik oldalon, stb Így felváltva kanyargós csíkok, teljesen elrejteni a töltelék.

Pie alakult szépen hordozható nagy sütés bevont pergament. torta keveréket keni a a tojássárgája felszínére és a tej.

Süssük a húspástétom melegítjük, hogy a kemencében 180 fok körülbelül 40-45 perc. A tészta elvörösödik.

Kissé hűvös, darabokra vágjuk és a sütőipari termékek folytassa a teát iszik.

Coulibiac hús egy szelíd élesztő tészta kész! Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő