Coulibiac csirke, tojás, gomba, rizs
Coulibiac - egy különleges fajta torta összetett tölteléket. Ez a hagyományos orosz étel. Sok fajta pite, attól függően, hogy a tölteléket. Kínálunk pite recept, csirke, tojás, gomba és a rizs. Ez pite a régi időkben volt az úgynevezett „négy sarka” számának töltelékkel.
Pie, csirke, tojás, gomba és a rizs ajánlatot süssük a sütőben a vásárolt leveles tészta.
Szükséged lesz:
- leveles tészta, 1 kg-os - 1 db.
- palacsinta - 10-15 db.
- vaj zsírozás a pán - 20-25 g
- tojás a kenéshez pite - 1 db.
A rizs töltelék:
- rizs - 200 g
- vaj - 50 g
- só - ízlés
A gomba töltelék:
- csiperkegomba - 200 g
- hagyma - 1 db.
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál
- só - ízlés
A tojás töltelék:
- tojás - 6 db.
- só - ízlés
A csirke töltelék:
- csirke - 200 g
- só - ízlés
„Besamel” A szószhoz:
- vaj - 70 g
- liszt - 1 evőkanál. kanál csúszdával
- tej - 500 ml
- só, őrölt fekete bors - ízlés
Főzés pite csirke, tojás, gomba, rizs
1. Süssük vékony palacsintát előre mintegy 15 darab. A pontos mennyiség függ a méret a serpenyőbe.
2. Vegye ki a teszt kit a fagyasztóból, felengedett rá, amíg foglalkozik a töltelék.
3. Forraljuk főtt tojás, hűtsük le hideg vízzel, kifejtve, tiszta és vágjuk apró kockákra.
4. ábra addig forraljuk, amíg főtt sós vízben, hozzátéve, a végén vajat. Gomba megsütjük a hagymát a vaj, egy kevés sót a végén. Forraljuk csirke sós vízben. Ha kihűlt - szétszerelni a rost.
5. A szósz „besamel” megsütjük, keverés közben, amíg a vaj világos dió liszt szag. Ezután öntsük a tejet, és keverés habverővel, főzzük át hő, amíg sűrű mártás. A végén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Osszuk a szósz 4 részre, hogy elég lehet a 4 típusú tömések.
6. Kenjük meg a darab sütés vaj. A felolvasztott tésztát bővíteni, vékonyra kiterjesztésére és vágjuk 2 részből áll - több és kevesebb. A legtöbb Lay egy tepsibe, hogy a szélei lóg. Most indul gyűjtése pie, terjed rétegenként:
- palacsinta (2-3 db.)
- töltési rizs - öntsük a szósz;
- palacsinta
- apróra vágott főtt tojás - öntsünk egy kevés mártással;
- palacsinta
- csirke - öntsük a mártás;
- palacsinta
- Fried gombák hagymás - öntsük a szósz;
- Fedjük le a palacsintát.
7. A fázisokat tömések fedezésére túlnyúló tésztát élek és feszes Lapítsa a közepén. Kabát a tetejét felvert tojással. Ha van egy vágás teszt lehet díszíteni „képek”, amelyek a felszínen a torta. Prick a tetejét villával több helyen a gőz eltávozhasson lehetséges.
8. Hagyjuk a tortát 20-30 percig, amíg a sütő felmelegszik 180 fok. Azután, hogy s sütő és 30 percig sütjük, amíg aranybarna színű. Ha a felső kezd világítani, fedjük le fóliával.
9. Vegye ki a pite csirke, tojás, gomba, rizs, kicsúszhat az alakja egy edénybe, hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten szolgált az asztalnál. A következő napon, a torta még jobb ízű és könnyebb vágni.
Bon Appetite és finom torta!