Cod pácolt zöldségek, magic
Ez pác alkalmas olajos hal, hanem a finom ízletes.
Telített pác olívaolaj és ecet zöldség bonyolult, így a ízesített pác álláson, és egy tányérra.
Ez a recept a tőkehal, pácolt savas pác. Ez a pác alkalmas olajos halak, mint például a makréla, hering, szardínia vagy tonhal. Hanem finom nyert fajták finom.
Régebben fehér tőkehal filé, paprika, hagyma, sárgarépa. Zöldség ez az étel vágjuk hosszú, vékony csíkokra, mind a koreai saláta.
Tanács. nem rohan enni főtt halat, így cod pácolt időben. Ha feláll alatt a pác a nap folyamán, akkor lecsapódik a szerkezetét, és lesz elég intenzív és nagyon érdekes íze. „Öregedés” - a titka az íze.
Hozam: 4-8 személyre.
Hozzávalók a recept
- 0,5 kg tőkehal filé
- ¾ csésze olívaolaj
- piros, sárga és zöld színű paprika - 3 db (vagy több, ha azok kicsik)
- 1 fehér hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 chili paprika, hámozott és vált darált marhahús
- ¾ csésze almaecetet
- Só, bors
- 1 babérlevél, borókabogyó 6
- ½ csésze lisztet breading
Főzni pácolt tőkehal
Cod darabokra vágjuk, körülbelül 10-12 cm. Zöldség (paprika, sárgarépa, hagyma) szalag, chili viszont nagyon finom darált vagy szeletelt.
Hő ½ csésze olívaolaj közepes lángon (és nem lehet a kísértés, hogy csökkentsék a mennyiségű olajjal, az szükséges, hogy a megfelelő pácolás). Fry édes paprika, chili paprika, hagyma és a sárgarépa, amíg puha (5-10 perc). Öntsük vissza fele ecet, só, bors, keverjük össze, vegyük le a tűzről és tegyük félre.
Készítsünk hal - törölje szárazra egy papírtörlővel, és dörzsölje sóval (nem túlzásba!). Ezután forgassa a halat lisztbe mindkét oldalon. Az eljárás egyszerűbb lehet: össze kenyérliszt sóval and roll az ő halszeleteket.
Heat felett magas hő ¼ csésze olajat egy serpenyőben, tedd a tőkehal. Sütjük 1-2 percig mindkét oldalán. Tedd félig főtt halat a serpenyőbe egy tányérra. A következő lépés - pácolás: ecet befejezni a főzési folyamat.
Pácol kerámia vagy hőálló tartályba. Öntsük a kihűlt filé tőkehal zöldségekkel a pác, adjunk hozzá egy kanál ecetet, öntözés hal és a tér körül, dobja a borókabogyó, babérlevél, és tárolja a hűtőszekrényben. Tálalás előtt, hogy az élelmiszer-szobahőmérsékletre.
Tálaláskor a pácolt tőkehal egy kis tányéron vagy pirítós szendvicsek.
A pácolt tőkehal hűtőszekrényben néhány napig.