Ciprusi vodka zivania jellemzői, fajtái, hogyan kell helyesen inni
Hagyományos Ciprus vodka zivania (hangsúly a második „és”) keletkezik a cellulóz és a szőlő sziget neve ellenőrzött származású. Az ital készül ugyanazokat az anyagokat és ugyanazt a technológiát, de Cipruson kívül lesz a szokásos brandy. Fortress „gyári” zivania legfeljebb 45%, de Kykkotissa elő a zárdában szőlő főzési erősség 49%, és a vidéken, ez a szám elérheti a 55-70%. A „zivania” szóból származik „Ziva” - az úgynevezett Ciprus szőlő törkölyt után megmaradó bor előállítására.
Történelmi háttér. Zivania végén megjelent a XIV században, amikor Ciprus tartozott a Velencei Köztársaság. Talán ez volt az olaszok tanított ciprusiak vezetni szőlő pálinka, így zivania annyira hasonlít grappa. inni említés található a jegyzeteket, az utasok az akkori és későbbi irodalmi művekben.
- Nyersanyag - csak érett szőlő, cukor, színezékek és vegyszerek.
- Borászat engedélyt kell kérniük a Mezőgazdasági Minisztérium és más kormányzati szervek.
- Az alapértelmezett rendezési - Xynisteri és / vagy a mórok. Ha a készítményt adunk más szőlő, a nevét fel kell tüntetni a címkén (pl zivania Cabernet).
Gyártástechnológia zivania
Után fennmaradó főzés bor bogyó torta Xynisteri és Mavro minden fésűkagyló, szárak és magvak, perebrazhivayut egy külön serpenyőben, összekeverjük a helyi száraz bor (néha - vízzel vagy „farka” az előző desztillációs), desztillált réz lombik, az úgynevezett „Kazan” . Az eredmény egy tiszta erős főzet enyhe aroma mazsola. Az utolsó darab - porakos - nagyon gyenge, nem több, mint 20%. Ez nem iszik, és előállításához használt más felek zivania.
Kazan - hagyományos réz hajó, egy cső kapcsolódik egy fából vagy kerámia kancsó tele hideg vízzel. A HÉA hígítjuk tűz bepárlással alkoholt táplálunk be a hideg terület a tekercs, ott kondenzálódik és az áramlás le, hogy egy előre elkészített konténerek. A nagy iparágak már korszerű berendezések, de a falvakban népszerű kézműves módszerrel.
Ciprus készen vodka levegőtől elzárt fémdobozok vagy fahordóban. Annál biztosabb, mint az ital, ezért több aromás és puhább.
típusú zivania
- White - szennyeződések nélkül.
- Piros - fahéjjal és más fűszereket.
- Gold - tartós évekig tölgyfahordóban.
híres márka
Zivania - valóban nemzeti ital, amely készült a kis gazdaságok és a nagy pincészetek, mint LOEL, KEO, ETKO, Tsiakkas vagy SODAP. Kykkos kolostor termel vodka gyógynövényekkel vagy mézzel, néhány gyártó szintén nem korlátozódik a klasszikus hozzávalókat, hozzátéve, hogy a készítmény a fűszerek: Peach gödrök.
Hogyan inni zivania
Mivel a nagy szilárdságú, egy italt lehet használni nem csak közvetlenül, hanem a felmelegedés, fájdalomcsillapító és fertőtlenítő.
Ciprus vodka tálalva jég snack alkalmas diófélék, szárított gyümölcsök, húsok, a helyi konyha, Turkish Delight.
Ciprus elfogadta, hogy megfeleljen a vendégek zivania is ciprusiak maguk soha nem idegenkednek hiányzik egy-két pohár evés előtt.