Chips a dohányzás, hogyan kell kiválasztani, hogy mit kell vásárolni, hogy hogyan lehet
Mi lehet jobb, mint pihentető szabadban kellemes társaság? Talán ez egy költői kérdés kérdés.
Leggyakrabban a snack a természet veszi húst vagy halat főzni barbecue.
De ahhoz, hogy úgy maradjon az országban még érdekesebbé és emlékezetesebbé, próbálja meg a húst. hal vagy kolbász a dohányzást, hogy ne süsse a grill.
Ízlés szerint frissen füstölt kolbász vagy hús sokáig emlékezni fogunk, nem csak te, hanem a barátok.
Smokehouse ez a folyamat lehet megvásárolni, de lehet, hogy a saját származó hulladék anyagokból.
De ahhoz, hogy a dohányzás folyamat ment a szabályok szerint, akkor nem kell csak egy jó smokehouse, hanem faforgács, amellyel fog füstölt tökéletes.
Hogyan válasszuk ki a faforgács dohányzás
Az egyik fő összetevője a dohányzás a termék minőségét - fa.
Az első és legfontosabb, meg kell figyelni, hogy milyen típusú fák, amelyek jobb, ha nem használható a dohányzás.
Meg kell tartózkodniuk anyagok, mint nyirfaforgács. Ha elérte a legmagasabb képzettségi szint, akkor nem kell választani, és tűlevelűek.
Az első esetben, szörnyű pályán, amely lehet jelen nemcsak a kéregben, hanem bejutni a fűrészport. A második - az esetleges keserű íz, ami miatt a kockázatot a gyantával impregnált és az élelmiszer.
Érdemes megjegyezni, hogy néhány európai országban még mindig a puhafa chipek és fűrészpor főzés bizonyos ételeket.
Aspen utalunk megbízhatatlan változatokat, hiszen már nyert önmagában negatív hírnevét.
Az egyik fontos paraméter a kiválasztásban a chipek és fűrészpor füstöléshez a méret a faanyag, az hatással van még a füstképződés.
Nem szükséges, hogy egy nagyon finom por, lángok az égés magas szén-dioxid koncentrációja, ég nagyon intenzíven. Füstölt termék égethető ízét.
Gyaluforgács és fűrészpor kell megfelelő páratartalom (50-70%), akkor a száraz anyag égnek túl gyorsan, anélkül, hogy a képződése a kívánt mennyiségű füstöt, főtt termék száraz, az összes zsír éget.
Nem kielégítő a páratartalom fűrészpor és faforgács szükség nedvesítsük. Azonban az éghető anyag ne legyen túlságosan nedves, nagy mennyiségű vizet tartalmazó egyenetlen égés.
Tökéletes füst - egyenletes, a hőmérséklet 220-300 ° C, az átlagos levegő áramlását. Ez a mód biztosítja a kiváló íz és illat, a megfelelő színt, nincs korom és a rákkeltő anyagok.
A szakértők szerint a faforgács dohányzás különböző frakciók, fűrészpor, ágak, chips - ideális otthoni olaj lámpa. Különböző ezek elegye fa alkatrészek.
Minden típusú fát ad füstölt termék egyedi íze és illata. Ínyencek és tapasztalt gyógyító felismeri a fa fajtájától, hogy használták a smokehouse ízlés a kész étel.
A legjobb chipek dohányzás
A legnépszerűbb chipek dohányzás húskészítmények: tölgy, éger, a kőris, bükk, nyár. A gyümölcsfák a legnépszerűbb alma, körte, barack, cseresznye.
Előnyös chipek dohányzás lehet egyetlen komponens vagy egy többkomponensű keveréket.
Az egyik legsokoldalúbb anyagok az otthoni dohányzás - az éger. Ugyanolyan sikerrel lehet használni a fűrészpor és a kis ágak a fán.
Ez a legfinomabb, segítségével a faanyag kapott hal és nyúlhús.
Oak is jó a dohányzás, az segít, hogy valódi alkotások kulináris művészet. Bükk ágak is tekinthető egy jó választás, de nem mindenhol vannak.
Kiváló eredmények elérése ágak és fűrészpor készült egyes fajok kerti fák, mint például alma, cseresznye és a körte.
Azok számára, akik már elsajátították az alapokat a dohányzás és tartja magát a mester ebben az esetben azonban ez nem lesz nehéz megtenni a készítmény a következő remekmű hal vagy hús egy sor fűrészpor, ágak és egyéb frakciók különböző fajta fát.
Egyes tulajdonosok azt tanácsolják smokehouses egyebek használható fiatal éger gallyakat.
Hol lehet vásárolni chipek dohányzó?
Keres fűrészpor és faforgács dohányzás csak bizonyított az értékesítés helyén. Wood lehet kezelni veszélyes anyagokat, amelyek, ha a füstölt áthatják a teljes terméket.
A árpolitikája alkalmazó cégek chips, kínál különböző érték, amely függ a fa fajta, minőség, a szállítás, az áru, a csomagolás típusa.
Ebben a vásárlás nem érdemes megmenteni, annak minősége függ az íze a főtt ételek és az egészségre.
Hogyan készítsünk chipek dohányzó saját kezűleg?
Ha nem akar pénzt költeni, hogy vásárolni chipek vagy a félelem a jelenléte káros szennyeződések, akkor valószínűleg szeretné tenni magad.
Hogyan készítsünk chipek az otthoni dohányzás?
Első pillantásra úgy tűnik, a minőség fa nagyon gyakori anyag. Széles körben használják az építőiparban és a befejező munkák, ez egy hulladék termék a faipar.
Ügyeljen arra, hogy válassza ki az anyagot impregnálás nélkül és a festék, akkor biztonsága érdekében a füstölt termékeket.
Egy előnyösebb megvalósítási mód szerint - a termelés chipek a kezüket a természetes anyag.
Talán az ország maradt a metszés vagy hulladék megépítése után a fából készült épületek.
Gyártására chipek dohányzó saját kezűleg, szüksége lesz egy közepes méretű baltát, vödör tiszta vízzel és egy kis fa churochka.
Ha esett a választás a gyümölcsfák, akkor a legjobb megoldás az, hogy egy ág után a tavaszi vágás.
A fő titok az állam alapanyag. Különösen, a 50-70% -os páratartalom kell lennie a tartományban.
Szükséges, hogy elkerüljük az alacsony minőségű fából. Ez azt jelenti, hogy a legkisebb gyanúja penész vagy jelenléte bármely kémiai bevonattal kell adnunk ezt az anyagot.
A fa kell tisztítani a kéreg és a grind. Abban az esetben, ha szükség van zseton, ruha darabok mérete 2x2 cm.
Következő csepp a vödör tiszta vízzel, és ott tartják körülbelül 4 órán át.
Áztassuk faforgács, majd vegye ki a kapott fadarabokat és szárad, száraz helyen, amíg a nedvességtartalom szükséges számunkra.
Elvégre ezek az eljárások az anyag készen áll a használatra.
Fűrészpor dohányzás kezével az otthon lehet ugyanazon elv alapján működik, az egyetlen különbség az, hogy meg kell őrölni egy kisebb méretű, és nem kell ilyen hosszú expozíciós a víz.
Csak fahulladék lehet alakítani chips speciális köszörű. Az ár az ilyen eszközök magas, így néhány kézművesek tette a saját alapján villanymotor és a rendelkezésre álló eszközöket.
Számoljuk ki a méretét smokehouse száma és a chips szükséges. A térfogata 10-120 liter 0,3 liter szükséges fűrészpor.
Ajánlott harisnya chipek alapján a használat gyakoriságától és a méret a dohányzás berendezés.
Otthon smokehouse a hordóból a kezével. Rajzok, fotók
Otthon smokehouse füstölt. gyártás
