Chikhirtma csirke
Chikhirtma - finom sűrű leves, amely kész egy húslevest a csirke vagy bárány, grúz ételeket. Ez a leves Érdekes, hogy amellett, hogy a hagyma nem rendelkezik a vastag növényi húslevest megvastagodott a liszttel és savanyú tojás keveréket. A jellegzetes ízét adja a zöldek és a fűszeres fűszerek. Felkészülés chikhirtma könnyen, ha szükséges, mindenki elkészítheti ezt a csodálatos és szokatlan leves.
Összetevők: (4 adag)
- 500-600 g minden csirke underwire
- 3 közepes izzók (100 g)
- 1 sárgarépa
- 2 nagy tojás vagy 3 kis
- 2 evőkanál. l. borecet vagy citromlé
- 2 evőkanál. l. liszt
- 25-30 g zöld koriander
- 1/3 h. L. őrölt koriander
- 1/3 h. L. sáfrány vagy kurkuma
- só, bors
- vaj vagy növényi olaj
- 1,5 liter vízben
Azt kell mondanom, hogy én főzök chikhirtma kissé eltér az eredeti recept. Például főzni egy finom csirke húslevest hagyma, répa, mint a hagyományos húsleves. Ehelyett doroguschego sáfrány használat kurkuma, sőt hozzá fűszereket, melynek receptje nem, de én szeretem őket - curry, komló-suneli és a fokhagymát. És az íze a levest kapunk m-m-m. nagyon finom!
Most már készen áll. Csirke (együtt zsír) töltse 1,5 liter vizet, forraljuk fel, és óvatosan távolítsa el a habot. Ezután adjuk hozzá tisztított egész hagymát, sárgarépát tisztított, sót (1 óra. L. sókat kis csúszda), és közepes lángon forraljuk, amíg kész. A leves még mindig lehet dobni egy kis ízelítőt néhány bors.
Míg a húslevest főzött, megpirítjuk a hagymát. A fennmaradó két hagymát (körülbelül 200 g) apró kockákra vágjuk, és a jobb a plakk omladozó őket 1 evőkanál. l. liszt egy kis csúszda.
Melt a serpenyőben 50-70 g vaj (lehet helyettesítve 3-4 v. L. Növényi). Fry a hagymát és a lisztet, amíg könnyű aranybarna, gyakran kevergetve, hogy hagymát pirított egyenletesen.
Scatter a hajóba egy második kanál lisztet csúszdával több.
Keverjük, amíg a liszt teljesen kapcsolódni hagymával. Ezután adjunk hozzá két merőkanál húslevest a serpenyőbe, és főzzük meg két percig kis lángon.
Ekkorra a csirke már főtt. Vegye ki az edényt, és ad egy kis hűvös. Hagyma és a sárgarépa levest eldobni a jó munkájukért.)))
Csíkozott fél csésze csirke húsleves és félretesszük félre kihűlni.
A csirke húsleves hozzáadásával sáfrány vagy kurkuma és a koriander. Ezen kívül, én dobni egy csipet curry és fűszerek alapján komló-suneli. Az alacsony hő így főzzük a levest körülbelül három percig.
Hozzáadjuk a hagymát a serpenyőben, és így főzzük további három percig.
Aztán egy pillanatra vegye le a serpenyőt a tűzről.
Abban az időben, amíg a húslevest főzött fűszerekkel, hagymával szét a lehűtött csirkét apró darabokra.
Majd habverővel vagy villával, beat tojást, adjunk hozzá 6% borecet vagy citromlé és egy fél csésze húslevest, amit hagyott. Keverjük jól össze, amíg sima.
Ecet vagy citromlé adunk tojásokat nem összegömbölyödve törtük, amikor ráöntjük a levest.
A tojás keveréket öntjük egy csepegtető húsleves, tartani erélyes keverés közben. Adjuk hozzá a csirkét, apróra vágott koriander és zúzott fokhagyma gerezd. Ha nem tetszik, koriander, cserélje ki a kapor vagy petrezselyem, egy csipet szárított menta.
Pan újra fel a lemezt, és a lassú tűzön forraljuk fel, de ne hagyjuk forrni. Amint a leves forrni kezd, azonnal vegye le a tűzről.
Chikhirtma csirke kész. Tálaljuk friss pita. Finom hozzá étel illatos, frissen őrölt fekete bors.
Jó étvágyat!
Csirke szinte mindig kiderül, nagyon finom. Nézd, például marhahús Stroganoff recept csirkemell, vagy hogyan kell főzni egy csirke kínai. Végtelenül egyszerű, mégis finom!
Ebben elbúcsúzom, amíg a következő receptet. Sok szerencsét mindenkinek, és jó napot!
Cook mindig öröm!