Champagne Blanc de Blanc
Blanc de Blanc (francia Blanc de Blanc.) - fehér pezsgőt. amelyet kizárólag fehér szőlő. A francia és fordította: „fehér fehér”. (Lásd. A Blanc de noir)
A fő fajták előállítására blanc de blanc van chardonnay. Ez nem meglepő, tekintve, hogy a Chardonnay - a leggyakoribb és legnépszerűbb szőlő Champagne.
Sokkal kevésbé ismert fehér fajták, megengedett a termelés pezsgőt van négy másik: pinot gris. Pinot blanc. Petit Meslier és Arban. Nagyon kevés gyártó használja a termelés Champagne Blanc de Blanc valami mellett Chardonnay. De vannak figyelemre méltó példányok.
Quattuor Michel kendő (Michel Drappier) készült négy fehér fokozat. Ezért a név Quattuor (lat. "Négy"). Ez Chardonnay Arba Petit Melle és Pinot Blanc (ismert Champagne Blanc vrai).
Authentis Petit Meslier Duval Leroy (Duval-Leroy) figyelemre méltó, hogy általában nem tartalmaz az alapvető pezsgő fajták, és magában foglalja, de nehéz kitalálni a kizárólag Petit Melle. Dzhensis Robinson az ő kóstolási jegyzeteket leírni ezt pezsgőt „nagyon virágos, egy csipetnyi friss fűszernövények.”
Cepage Arbane a Mutare Peer e Fiss (MOUTARD Pere et Fils) - egy példa a tiszta pezsgő fajták Arban, a legritkább összes csillogó fajták. Ő soha nem volt nagyon elterjedt, és ma már csak a néhány hektáros Côte de Bar (szülőföldjén Mutare otthon) a dél-Champagne régió. A MOUTARD még egy pezsgőt ezzel a fajtával - Cuvée Brut Six Cepages, ahol ráadásul szokott öt fajta.
A legismertebb mintákat pezsgőt Blanc de Blanc Chardonnay-alapú, lehet megkülönböztetni: Dom Ruinart, Salon Le Mesnil és Krug Clos de Mesnil. Az utolsó két tartalmaz 100% -os Chardonnay szőlők Mesnil-sur-Auger (Mesnil-sur-Oger) - al-falu a Côte de Blanc.
Aromás és íze pezsgő Blanc de Blanc jelentősen eltér a nagy részét pezsgők, amelyek nagy részét a fekete szőlő Pino Nuar és Pino Mene.
Forrás: Portal WineSearcher