Chakapuli - grúz ételek, lépésről lépésre recept fotók
A szájban, ezek savas - összeszedi a szemet, akkor is, enyhén keserű ízű, de szerelmük, hogy vegye le a gyerekek, és sok felnőtt nem idegenkednek enni a zöld tkemali.
Tavasz - amikor Tbiliszi hostess a piacon nem vesz egy vagy két zöld gerendák borscs levest, vagy sem, a legkülönbözőbb fűszernövények: petrezselyem, kapor, koriander, tárkony. menta, spenót. saláta, Rihani, mindezt vásárolt nagy mennyiségben, nyalábnyi, kosarak és evett ugyanolyan mennyiségben egy ülés formájában saláták, különböző ételek és csak úgy, a kenyér és a sajt.
Megjegyzem, hogy a grúz konyha jellemzi markáns szezonalitás, nem, hogy a laprugó nem állítható elő az ősszel vagy télen, de az íze nem lesz teljesen azonos, és a test, ha nem akarja elfogadni, például lobio száraz bab nyáron és a tűt - a téli hónapokban.
Tehát készüljön most jelen tavaszi étel! Mivel az udvarban a tavasz, és én részt vesz a verseny a legjobb tavaszi recept, tartott a blog Alekseya Onegina www.arborio.ru. A blog, amit mindig olvasni öröm és azok számára, akik szeretnek főzni, és valami újat tanulni főzési tippeket.
Chakapuli és grúz ez így néz ki: ჩაქაფული - különösen finom, illatos tavasz. Ez az étel a grúz konyha: Jelenleg chakapuli állíthatók elő csak tavasszal három okból is van, ebben az időben az év:
- bárány - bárány,
- Zöld, éretlen gyümölcs tkemali vagy cseresznye szilva,
- friss, fiatal, zsenge zöld tárkony (tárkony).
Igen, ahelyett, bárány kaphat bárány, borjú, marha, zöld helyett tkemali vagy cseresznye szilva vehet érlelt, pácolt, szárított gyümölcs, fagyasztott szilva, azonos konzerv tkemali sőt mártással tkemali, hanem egy fiatal tárkony - szárított, de sajnos, az íze ez nem teljesen ugyanaz. Bár kapsz egy durva ötlet a grúz konyha - chakapuli.
Hogyan kell főzni egy tál grúz konyha chakapuli
Lépésről lépésre recept fotókkal
Ez az étel, adok a hozzávalók arányát, de nem kell ahhoz, hogy patikus pontossággal. Grúz hostess, azonban, mint a legtöbb más, mind-mind „a szem”, a készítményt kapott néhány ragaszkodni hozzá.
Hozzávalók chakapuli:
- 600 g - bárány, bárány
- 300 g zöld hagyma
- 2 nagy sugár - tárkonyt (tárkony)
- 1 kis csokor - koriander és a petrezselyem
- 1 köteg - tkemali vagy szilva
- 0,5 verem - száraz fehérbor (rkatsiteli)
- ízlés só és bors
1. Öblítsük le a húst: birka vagy bárány, kis darabokra vágva. Tedd egy serpenyőben vagy mély serpenyőben, zárja le a fedőt, öntsük a vizet úgy, hogy csak azokra az alsó és főzzük alacsony lángon, ahogy arra készül, hogy elektrogrile, fűtés történik felülről, a víz nem szükséges, a hús különített saját levében, és még egy kicsit a tetején megsütjük (nem kell a készítmény chakapuli csak pörkölt)
2. Ha a kifolyt lé húsból, egy kicsit felforraljuk, hozzáadjuk 2/3 apróra vágott hagymát, sót, bort, és továbbra is lassú tűzön a kupakot. Ha a lé forr el gyorsan, adjunk hozzá húslevest vagy forró víz 2-3 evőkanál.
3. chakapuli tegye tkemali vagy szilva és főzzük addig, amíg a gyümölcs nem lesz olive green.
4. Herbs: petrezselyem, koriander apróra vágott és puha szárát és leveleit tárkonyos - nagy, öntsük egy serpenyőbe a húst, így egy kis vágott fűszernövényeket, hogy adjunk a legvégén.
5. Chakapuli főzzük, amíg, amíg a gyümölcs megpuhul, majd sózzuk, borsozzuk (mint opció - tegye a felaprított csípős paprika). Adjuk hozzá a hagymát és a zöld maradékok tud fiatal fokhagyma, de nem fanatizmus, hogy az íze nem szakítja meg a fő íz chakapuli, amely számára a tárkony. Ez a rendkívüli csoda szag terjedt el a konyhában!
Részletes lépésről lépésre recept chakapuli - grúz konyha, akkor nézd meg a fényképeket. Ezúttal én kész chakapuli elektrogrile. A lemez szeretem a legjobban, de megint vannak elektromos grill, miért nem használja hirtelen van, hogy az ország, hogy. Mellesleg, a fotó az összetevők, továbbá a tkemali gyümölcsöt, akkor láthatjuk, és a szósz tkemali például (Ja, és finom dolog, akkor is, ha csak egy kis kenyeret).
Ready chakapuli kell állnia egy jól eloltotta darab húst, zöldséget, gyümölcsöt és tkemali egy kicsit sűrű levet fűszeres savanyú ízű. Mellesleg, a neve az edény lehetetlen lefordítani egy szót, olyasmi, mint „a hab”, azt mondhatjuk, hogy a pörkölt, a bőr. Serve chakapuli legyen nagyon meleg, és vannak - tompított grúz kenyér: pita (nem tévesztendő össze az örmény lavash) vagy Shoti, édes és fűszeres, enyhén csípős, gyümölcslé.
A képen látható, hogyan néz ki, ez egy sajnálatos, hogy nem tudja átadni ezt íze rejlő tárkony, de higgye el, hogy chakapuli tele a szagokat napsütéses tavaszi rét és egy csodálatos, páratlan ízét!