Chai Masala indiai recept tejjel
Fűszeres, illatos, édes indiai chai teát tejjel készült, népszerű az egész világon. Vannak speciális keverékek a tea, néha még fel a táska, de a legfinomabb, ital kapunk, a keverék fűszerek, melyek készen áll az Ön ízlése szerint.
Recept tea masala
A klasszikus recept tea masala
Tea masala nem létezik szigorú recept sok indiai családok saját, nemzedékről nemzedékre az utat, hogy sört a híres italt. Azonban vannak olyan összetevők, amelyek nélkülözhetetlenek, hogy a tea masala. Az első a tea is. Hajlamosak arra, hogy egy erős, olcsó fekete tea, mint Assam, de a tartomány Kasmír van egy regionális recept, ahol alapján az ital - zöld tea.
A masala tea biztos, hogy egy édesítőszer, de lehet más. Sima fehér cukor, a cukornád, pálma, vagy kókusz szirup vagy méz. A klasszikus recept használ olcsó jaggery, népszerű a vidéki Indiában.
Aki iszik édesített tea és kávé italok, szükséges, hogy hagyjon fel a teát masala. Nem egy nagy adag cukrot túl keserű
A hagyományos masala tea öntjük bivalytejből, de a tanfolyam lehet menni egy egész tehenet, kecskét és szójatej. Fűszer masala biztos, hogy friss gyökér gyömbér és zöld kardamom. A többi fűszerek változhat régiónként és családról családra. Ez lehet fahéj, csillag, ánizs, édeskömény, bors, szegfűszeg, szerecsendió, ánizs, tamarind, babérlevél. A kasmíri változata annak, ami használ a zöld tea, tedd a mandula, fahéj, és néha a sáfrány. Egzotikus mellett tea put rózsaszirom és édesgyökér, néha egy kicsit kömény.
A Nyugat, a tea adhat sűrített tej, fagylalt, csokoládé, vanília, sörfőzés tea masala alapján rooibos
Hogyan sört tea masala
Szükséged lesz: - 2 csésze tej zsírtartalma 3,5%; - 2 pohár vizet; - 4 szegfűszeg bud szárítjuk; - 2 zöld kardamom; - 2 szemek fekete bors; - 1 fahéj; - 1 darab friss ginger root (körülbelül 2,5 cm); - 2 evőkanál cukrot; - 2 evőkanál fekete tealevél.
Törje össze a szegfűszeg, kardamom, bors egy mozsárban. Lereszeljük a ginger grater. Keverjük össze a vizet és a tejet, adjuk hozzá a őrölt fűszerek, gyömbér és a fahéj. Forraljuk tea közepes lángon 10 percig, alkalmanként megkeverve. Add tea és cukor. Keverjük össze, és főzzük körülbelül 5 percig kis lángon. Szűrjük le, és tálaljuk. Ez a mennyiség az összetevők elég 4 csésze teát.
Kasmírban teázni masala - 1 teáskanál zöld tea; - 4 kardamom; - 1 fahéj; - 2 csésze vizet; - 2 csésze 3,5% tejzsír; - egy csipet sáfrány; - 2 evőkanál apróra vágott mandulát; - méz.
Az apróra vágott fűszernövényeket, és keverjük össze tea, tej és víz. Forraljuk tea, csökkenti a hő és a gőz 5 percig. Tedd a mandula minden pohárba és töltse meg forró teát, adjunk hozzá mézet.