Igen, hallottam már ezerszer, hogy ez a „Mozart” megkóstolható csak Ausztriában, a mesés sarkaiban hangulatos kávézók. Sajnos, minden alkalommal, nem vagyok kész a kedvenc sütemény Ausztria, olyan boldog, hogy megosszák a kedvenc recept-adaptáció.
Finom, finom, szuper csokoládétorta „Mozart” nedves Korzh - Csokoládé az én boldogságom. By the way, do sütemény lehet impregnált és a Baileys Amaretto, vagy egyszerűen csak brandy. Megpróbáltam sok, és mégis hihetetlenül finom.
Mellesleg, egy külön dicséretes krém - könnyű, szellős, krémes, de ugyanakkor nem túl kövér, és a vaj ízét nem éreztem. Legyen figyelmeztetett - a tökéletes torta csokoládé szerelmeseinek!
- Csokoládé szünet darabok és halmozott egy mély edénybe. Add a fele a tej és a 100 gramm cukrot.
Ott is hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot és hozott vízfürdőben.
Keverjük, amíg teljes oldódás a csokoládé. A tömeg lesz valamivel vastagabb.
Vaj habverővel a cukorral, amíg egyenletes. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és habverővel újra egy keverő nagy sebességgel.
Sift lisztet szódabikarbónát és a sót.
A keveréket hozzáadjuk a szabadon áramló csokoládé masszát mix.
Fokozatosan bevezetni keveréke vajat, keverjük.
Külön habverővel keverő nagy sebességű fehérje habot egy csipet sót. A hab legyen sűrű és stabil.
Adunk a tömeges.
Olaj az edénybe (21-23 cm átmérőjű) vajjal, öntsük a tésztát.
A hajó a sütőben 170 ° C-on 30 percig. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a száraz fogpiszkáló. Ready iszapot eltávolítjuk a formából, és így teljesen kihűlni.
Most folytassa a készítmény a krémet. Csokoládé szünet darabokra, tedd egy tűzálló formát, és tegye a vízfürdőben.
Keverjük össze a cukor és a kakaó egy külön tartályban.
Keverjük össze a vajat és a krémsajtot.
Whisk keverőben homogénné. Adjuk hozzá a tejszínt, és tovább verjük.
Olvasztott csokoládét ad egy kis hűvös.
Keverjük össze a csokoládé és a krémes masszát. Whisk keverőben homogénné. A krém készen áll.
Cake vágni egy éles késsel hosszú két vagy három részből áll. Kérésére a sütemény lehet impregnált kedvenc csokoládé likőr vagy konyak.
Tegyél egy alsó réteg egy tál részét keni krémet.
Ismételjük meg ezt az eljárást -, és a felső réteg és szegélyek túl nagyvonalú kabátot krémmel.
Tény, hogy a sütemény készen -, hogy ez a hűtőszekrényben állni 2-3 órán át (egy éjszakát a legjobb). Ezután a torta készen kell kézbesíteni!
És itt van a „Mozart” keretében:
Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek
